Virtuves ierīces un piederumi:
- panna olu vārīšanai;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- cepšanas panna;
- ēdamkarote;
- koka lāpstiņa sajaukšanai;
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Baltie sparģeļi | 200 - 300 g |
| Vistas olu | 1 - 2 gab. |
| Skābais krējums | 2 ēd.k. l |
| Sasmalcinātus zaļos sīpolus | 1 - 2 tējk |
| Sviests | 20 g |
| Sāls | pēc garšas |
| Svaigi malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- Vispirms vāra olas: ielieciet 1 - 2 gabalus (atkarībā no lieluma) aukstā ūdenī un ielieciet uz plīts. Lai apvalks nesprāgst, labāk ir sālīt ūdeni. Pārliecinieties arī, ka ūdens pilnībā pārklāj olas. Tā kā šai receptei ir vajadzīgas cieti vārītas olas, jums tās jāvāra pēc vārīšanas 10–12 minūtes. Pēc tam izņemiet tos no ūdens un ielieciet zem auksta ūdens - tas atvieglos apvalka mizu un nepiestiprināsies pie olbaltumvielām.
- Tagad mēs sākam gatavot sparģeļus. Klasiskajās receptēs šis dārzenis ir mizots, no augšas uz leju. Bet šajā receptē jūs varat izskalot augu tikai zem tekoša ūdens un nogriezt sabiezinātos padomus par 1-2 cm. Visgaršīgākos ēdienus iegūst no jauniem svaigiem dārzeņiem. Tāpēc izvēlieties plānākus kātiņus un pirms pirkšanas berzējiet tos viens pret otru: tiem vajadzētu dot plānu čīkstošu skaņu.
- Mēs uzkarsējam pannu un uz tā izkausē 20 g sviesta.
- Kad eļļa ir sakarsusi, lieciet sparģeļus un ļaujiet 3-5 minūtes mērcēties eļļā uz vidējas uguns. Sāls pēc garšas. Pipari
- Tad mēs pagriežam dārzeņus uz otru pusi. Lai to izdarītu, varat izmantot lāpstiņu vai viegli sakratīt pannu, lai dzinumi apgāztos. Apcep apmēram 5 minūtes. Gatavības indikators ir zelta garozas parādīšanās uz dārzeņu virsmas.
- Pēc tam, kad produkts ir apbrūnējis, pannā pievieno 2 ēd.k. l skābs krējums. Maisiet un izslēdziet uguni. Mēs pagaidām minūti, līdz skābais krējums izkusīs un iemērc dārzeņus.
Svarīgi!Pievienojot pannā skābo krējumu, ir svarīgi nekavējoties izslēgt siltumu un nepārmērēt sastāvdaļas uz plīts ilgāk par vienu vai divām minūtēm. Karstā pannā skābs krējums pēc 1 - 1,5 minūtēm sāks saritināties, pasliktinot ēdiena izskatu un garšu. - Nomizojiet vārītu olu un smalki sasmalciniet vai sasmalciniet to gabalos ar dakšiņu. Pievienojiet 1 - 2 tējk. sasmalcinātus zaļos sīpolus.
- Mēs sākam pasniegt: izklājiet sparģeļus uz šķīvja, lai dārzeņi atrastos paralēli viens otram, un visi pumpuri būtu vērsti vienā virzienā.
- Apkaisīt ar olu un sīpolu maisījumu pa virsu. Pasniegšanas skaistumam pusē varat ievietot citrona šķēlīti, kas pārkaisīta ar sāli. Jūs varat pasniegt Eiropas delikatesi citā veidā: ar kartupeļu biezeni, šķiņķi un vārītu olu pusītēm.
Video recepte
Noskatieties video recepti un pats pārliecinieties, cik skaists un dzirdīgs ir kulinārijas centienu gala rezultāts.
Maigi brūni sparģeļi, pārkaisa ar olu un zaļumiem, būs noderīga alternatīva jūsu parastajām vakariņām. Izmēģiniet šo vienkāršo recepti, lai diētai pievienotu daudzveidību. Rakstiet par saviem iespaidiem komentāros. Pastāstiet citiem lasītājiem, kādus sparģeļu ēdienus jūs gatavojat.