Virtuves ierīces un piederumi: plīts, cepšanas panna, nazis, griešanas dēlis, virtuves karote.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| cūkgaļas gaļa | 700 g |
| šampinjoni | 150 g |
| sīpoli | 1 gab |
| milti | 1 ēd.k. l |
| skābs krējums | 2 ēd.k. l |
| ūdens vai buljons | 1 kaudze |
| malti melnie pipari | 1 tējk |
| sāls | 1 ēd.k. l |
| augu eļļa | 100-150 ml |
Soli gatavot
- Liellopu gaļas stroganoffam mēs izmantojam 700 gramus cūkgaļas filejas, kas nav nepieciešams pārspēt, jo šāda gaļa jau ir ļoti mīksta. Mēs novietojam cūkgaļu uz kapāšanas dēļa, sagriežam divās vai trīs centimetru biezās plakanās šķēlēs, noņemiet tik tālu uz sāniem.
- Mēs nomizojam vienu lielu sīpolu, mazgājam to zem auksta tekoša ūdens, sagriežam pusgredzenos uz darba virsmas un pagaidām noņemam.
- Sēnes-šampinjoni 150 gramu raktuvju apjomā zem krāna, sagriež plāksnēs, atmatā.
- Mēs ieslēdzam plīti, ielieciet pannu uz uguns, sildiet to. Kad panna ir uzkarsēta, tajā ielej 100 ml augu eļļas un pagaidiet, kamēr tā labi sakarst. Tad pannā liekam uz pusēm sagrieztus sīpolus, sagrieztus sīpolus, apcepam līdz viegli rozā un mīkstam. Neaizmirstiet laiku pa laikam maisīt sīpolu, lai tas nedeg.
- Kad sīpols ir apcepts, pannā pievienojiet plāksnēs sagrieztas sēnes. Apcep sastāvdaļas līdz vārīšanai. Cepšanas beigās sāli ar šķipsniņu sāls, pievieno pusi tējkarotes melno piparu, samaisa ar virtuves karoti.
- Mēs atdodam pannu ugunī, pagaidiet, līdz tā ir ļoti karsta, pievienojiet 30-50 ml augu eļļas un pēc tā ievietojiet sagrieztu cūkgaļu. Gaļu virsū apkaisa ar vienu ēdamkaroti miltu, samaisa, apcep uz lielas uguns.
- Kad gaļa ir cepta līdz zeltaini brūnai, sāli ar vienu tējkaroti sāls, pievieno divus šķipsniņus melno piparu, samaisa, tur uz uguns vēl dažas minūtes, lai gaļa būtu piesātināta ar garšvielām.
- Tad ielieciet sagatavotās sēnes ar sīpoliem pannā ar cūkgaļu, samaisiet.
- Mēs ņemam divas ēdamkarotes jebkura tauku satura skāba krējuma, pievienojam pannā atlikušajiem komponentiem, samaisām un ielejam vienu glāzi ūdens vai buljona.
- Uzliek uguni līdz minimumam, pannu cieši nosedz ar vāku un ļauj traukam vāra 30 minūtes.
- Pēc 30 minūtēm liellopa gaļas stroganoff ir gatavs, trauku var pasniegt pie galda.
Padeves iespējas
- Liellopu stroganoffu var pasniegt absolūti ar jebkuriem sānu ēdieniem: kartupeļu biezeni, rīsiem, putrām, tikko vārītiem kartupeļiem, ceptiem dārzeņiem.
- Pasniedzot, jūs varat sagriezt svaigus dārzeņus pasniegšanas šķīvī vai pasniegt ar dārzeņu salātiem.
- Ja ēdiens tiek pasniegts ar sānu ēdienu, pievienojiet tam marinētus gurķus: marinētus gurķus, tomātus, cukini, kāpostus.
Video recepte
Šajā videoierakstā ir attēlots pilnīgs liellopa gaļas stroganoff pagatavošanas process no cūkgaļas ar sēnēm mājās. Pirms lietošanas apskatiet izmantotos komponentus, to daudzumu, apstrādes tehnoloģiju.
Cienījamie lasītāji, iespējams, nav nevienas personas, kas nekad nebūtu izmēģinājusi tādu produktu kā liellopa stroganoff. Daudzas mājsaimnieces jau zina, kā gatavot šādu ēdienu. Pastāstiet mums, kuras sastāvdaļas ir jūsu receptes sastāvdaļas, kā jūs gatavojat produktu mājās? Vai šī raksta materiāls iemācījās pagatavot liellopa stroganoff ar cūkgaļu un sēnēm?