Virtuves ierīces un piederumi: plīts, virtuves skala, dziļa cepšanas panna, ķiploku trauks, mērkauss, griešanas dēlis, rīve, nazis, ēdamkarote, virtuves āmurs, virtuves lāpstiņa, plēve, papīra dvieļi.
Sastāvdaļas
| vistas fileja | 500–700 g |
| sīpoli | 1 gab |
| burkāni | 1 gab |
| kviešu milti | 1 ēd.k. l |
| tomātu pasta | 2 ēd.k. l |
| ūdens | 200 ml |
| skābs krējums | 3 ēd.k. l |
| ķiploki | 3 krustnagliņas |
| augu eļļa | 3 ēd.k. l |
| sāls | pēc garšas |
| malti melnie pipari | pēc garšas |
| paprika | pēc garšas |
Soli gatavot
- Lai sāktu, skalojiet zem tekoša ūdens apmēram 500–700 g vistas krūtiņas un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pēc tam katru krūtiņu sagriež gareniski divās daļās, ielieciet fileju uz griešanas dēļa un pārklājiet ar saliptu plēvi. Izmantojot virtuves āmuru, viegli sasitiet fileju no abām pusēm, lai gaļa būtu mīkstāka. Pēc tam katru filejas gabalu sagriež garās sloksnēs.
- Nomizojiet vienu sīpolu, noskalojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Nomizojiet vienu vidēju burkānu, mazgājiet un sarīvējiet to uz rupjas rīves. Dziļā pannā ielej 3 ēd.k. l augu eļļa un uzkarsē uz plīts.
- Ielieciet sagrieztu vistas fileju pannā ar sakarsētu eļļu. Apcepiet gaļu uz lielas uguns apmēram 5 minūtes, lai viss šķidrums iztvaikotu, gaļa kļūtu balta un iegūtu gaiši zeltainu garozu. Šajā gadījumā periodiski samaisiet gaļu ar lāpstiņu.
- Ceptajai gaļai pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un 1 ēd.k. l miltus, visu labi samaisa un apcep 2 minūtes. Tad pannā ielej sarīvētus burkānus un apcep visas sastāvdaļas vēl dažas minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
- Glāzē atšķaida 2 ēd.k. l tomātu pastas 200 ml ūdens. Gaļas pannā pievienojiet tomātu mērci un visu sajauciet ar lāpstiņu. Tomātu pastas vietā jūs varat izmantot tomātus, berzējot to mīkstumu uz rupjas rīves. Gaļai pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas. Ja vēlaties, pievienojiet papriku vai citas piemērotas vistas garšvielas pēc jūsu vēlmēm. Visu labi samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, līdz burkāni un sīpoli tiek vārīti uz vidējas uguns.
- Tad pievienojiet pannai 3 ēd.k. l skābs krējums. Nomizojiet 3 ķiploka daiviņas un izlejiet tos caur ķiplokiem, pievienojiet gaļai. Visu labi samaisiet ar lāpstiņu, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 2 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Gatavo ēdienu var pasniegt ar jebkuru jūsu izvēlētu piedevu - vārītiem rīsiem, makaroniem, kartupeļu biezeni vai graudaugiem. Lai iegūtu lielāku žēlastību, apkaisa vistas liellopa stroganoffu ar smalki sagrieztiem zaļumiem pēc jūsu izvēles. Kā garšīgs papildinājums pagatavojiet svaigu dārzeņu salātus.
Video recepte
Kā pagatavot vistas krūtiņas un padarīt smaržīgu liellopa stroganoff maigā tomātu-skābā krējuma mērcē, jūs varat sīkāk apskatīt videoklipā.
Apetīti vistas liellopa gaļas stroganoff pārsteidzošajā tomātu un skābā krējuma mērcē izrādās ļoti maigs un garšīgs, un šis ēdiens tiek pagatavots diezgan ātri. Lai padarītu jūsu ģimeni laimīgu un pabarotu ikvienu aromātiskām un sirsnīgām pusdienām vai vakariņām, vienkārši izmantojiet šo recepti. Atstājiet atsauksmes komentāros, vai jums patika vistas krūtiņas liellopa stroganoff?