Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts;
- stewpan (mazs diametrs);
- cepšanas panna;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- virtuves lāpstiņa;
- virtuves svari;
- mērtrauks;
- karote;
- rievots karotes metāls.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Turcijas krūtiņa | 250 g |
| Šampinjoni | 300 g |
| Loku | 1 gab |
| Papriku maisījums (vai nu baltie / melnie pipari) | pēc garšas |
| Sojas mērce | 1,5 ēd.k. l |
| Ola (olbaltumvielas) | 1 gab |
| Sāls | pēc garšas |
| Čili pipari | 1/3 gab |
| Augu eļļa (rafinēta) | 0,5 l |
| Ciete | 2 ēd.k. l |
| Krējums 10% | 100 ml |
Soli gatavot
- Lai sāktu, sēnes mazgājiet un, ja nepieciešams, mizojiet. Sīpolus nomizojiet un izskalojiet zem tekoša ūdens. Nomazgājiet čili piparus, nav nepieciešams iegūt sēklas. Noskalojiet olu zem tekoša ūdens, jūs to pat varat dezinficēt, pāris minūtes ievietojot sodas šķīdumā. Gaļu noskalojiet un noteciniet. Izmēriet visus pārējos produktus un salieciet tos blakus. Tagad sagrieziet gaļu ļoti plānās plāksnēs. Galvenais triks ir tieši griešanas smalkumā. Gabaliem burtiski vajadzētu spīdēt cauri. Ja jūs to sagriežat pārāk biezu, tad neviena marināde nepalīdzēs, un tītars izrādīsies sauss. Šim griezumam ir viens noslēpums - gaļai jābūt nedaudz sasalušai, tad sagriešana būs ļoti vienkārša.
- Ielieciet gaļu bļodā un pievienojiet tam piparu maisījumu pēc garšas. Maisījumu var aizstāt ar parastajiem maltajiem melnajiem vai baltajiem pipariem.
- Maisiet un ielejiet 1,5 ēd.k. l sojas mērce. Sakarā ar to, ka mērce ir diezgan sāļa, atsevišķi to jāpievieno ļoti uzmanīgi (lai nepārsātinātu).
- Gaļā ielej 1 olu baltumu. Rūpīgi samaisiet un ļaujiet gaļai dažas minūtes marinēties, kamēr vārāt citus dārzeņus (5-6 minūtes).
- Sīpolu sagrieziet rupji šķēlēs. Sēnes, atkarībā no to lieluma, sagriež ceturtdaļās vai vairākās daļās. Čili piparus sagriež plānos gredzenos tieši ar sēklām. Ne pārāk pikantam ēdienam jums būs nepieciešama 1/3 piparmaizes, ja jums tas patīk asāks, jūs varat sagriezt vismaz visu.
- Uz plīts novietojiet sautējumu, kurā ielej 0,5 litrus eļļas (varbūt vairāk - atkarīgs no sautējuma lieluma) un cepšanas pannu. Pēdējā pievienojiet pāris ēdamkarotes augu eļļas.
- Ielieciet sēnes un sīpolus pannā un apcepiet uz vidējas uguns, līdz sēnes ir gatavas - tām vajadzētu brūnēt. Jūs varat pievienot nedaudz sāls.
- Tītarā ielej 2 ēd.k. l ciete (pirms izplatīšanas sautējumā). Labi samaisa. Ciete mijiedarbosies ar olbaltumvielām un veidos plānu plēvi uz gaļas virsmas, un, to dziļi apcepot, iekšējās sulas neizcelsies no tītara.
- Katliņā izklāj tītaru pāris šķēles verdošā eļļā un cep ne vairāk kā 20-30 sekundes. Salokot, salieciet atsevišķi. Pawn jaunu partiju, un tā tālāk līdz beigām.
- Ielieciet ceptu tītaru sēnēm, pievienojiet čili un nedaudz sāls.
- Samaziniet siltumu līdz minimumam un ielejiet krējumu. Recepte izmanto 10% krējuma, bet jūs varat lietot ar jebkuru tauku saturu. Maisiet un sautējiet pāris minūtes. Krēmam vajadzētu nedaudz iztvaikot un sabiezēt (reaģējot ar cieti).
- Noņemiet pannu no uguns un pārnesiet gatavo tītara liellopa stroganoffu ar krēmīgu sēņu mērci uz lielas plāksnes. Dekorē ar kaut ko zaļu, ja vēlas - pētersīļus, dilles, cilantro utt.e) Jūsu gaļa ir gatava! Bon apetīti!
Video recepte
Noteikti noskatieties video par tītara gaļas vārīšanu krēmīgā mērcē. Jūs redzēsit, cik vienkāršs ir šis ēdiens, cik ātri tas tiek pagatavots, un uzzināsit daudzus jebkuras gaļas olbaltumvielu kodināšanas noslēpumus, kas, protams, jums būs noderīgi nākotnē. Lai jauks skats!
Tagad jūs zināt, kā ātri un bez neticamiem centieniem pagatavot liellopa gaļas stroganoff no tītara. Maigākais krūšturis (un tas viss pateicoties olbaltumvielu marinādei) krēmīgā sēņu mērcē vienkārši skāra jūsu garšas kārpiņas. Šāda gaļa ir lieliski piemērota jebkuram sānu ēdienam un kļūs par svētku galda rotājumu. Noteikti pagatavojiet liellopa stroganoff saskaņā ar šo recepti (jūs varat izmantot absolūti jebkuru gaļu!) Un uzrakstiet rezultātu komentāros. Un uzrakstiet par savām metodēm, kā tītara (vai vistas) krūšu gaļu padarīt “sausu”!
Citas mājputnu receptes
Lai jums jauka lasīšana!