Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts;
- divas pannas;
- liela un vidēja bļoda ēdamkarote;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- lāpstiņa;
- ēdamkarote.
Sastāvdaļas
| Komponents | Daudzums |
| Liellopu aknas | 500 g |
| Skābais krējums | 150 g |
| Sīpoli | 2 gab |
| Tomātu mērce (vai tomātu pasta + ūdens) | 3 ēd.k. l (vai 1 ēd.k. + 1/4 kaudze.) |
| Sviests | 25 g |
| Augu eļļa | 3 ēd.k. l |
| Kartupeļu / kukurūzas ciete | 1,5 ēd.k. l |
| Medus sinepes (maigas) | 1,5 ēd.k. l |
| Lauru lapa | 2 gab |
| Zaļumi: pētersīļi, dilles, maurloki | 2 ēd.k. l |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- Apstrādātās aknas izklāj lielā bļodā vai dziļā traukā.
- Aknas pārkaisa ar sāli, kā arī melnajiem pipariem tādā daudzumā, kas atbilst personīgajām gaumēm un vēlmēm. Sastāvdaļas sajauc ar lāpstiņu vai karoti.
- Aknas pārkaisa ar 1,5 ēdamkarotēm cietes. Piemēroti ir gan kartupeļi, gan kukurūza. Sastāvdaļas vēlreiz labi samaisa.
- Abus sīpolus nepieciešams sasmalcināt gabalos, kuru garums ir 2-3 centimetri. Zaļumus pēc izvēles arī labi sasmalcina ar nazi. Uz plīts tiek novietotas divas pannas. Vienā uzkarsētā pannā liek 25 gramus sviesta un 1 ēdamkaroti saulespuķu eļļas. Otrajā 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas.
- Kad pannas tiek uzkarsētas, aknas tiek izklātas uz pirmā ar divu veidu eļļu, ieteicams gabalus salikt vienā kārtā. Aknas tiek ceptas 2-2,5 minūtes, pēc tam tās jāpagriež otrā pusē.
- Sasmalcinātu sīpolu izklāj uz otrās pannas. Tas jācep līdz nedaudz zeltainam.
- Kad aknas ir apceptas no abām pusēm, pārlejiet ceptos sīpolus no otrās pannas uz to.
- Aknām un sīpoliem pievieno pāris lauru lapas.
- Tvertnē jums jāsajauc 150 grami skāba krējuma un 3 ēdamkarotes tomātu mērces. Ja tā nav, jūs varat izmantot tomātu pastas daudzumā 1 ēdamkarote, kas atšķaidīta 1/4 tase ūdens istabas temperatūrā. Skābo krējumu un makaronus pievieno 1,5 ēdamkarotes medus sinepju.
- Sastāvdaļas rūpīgi samaisa līdz pilnīgai masas vienmērībai. Mērci izklāj uz aknām un sīpoliem un kārtīgi samaisa, lai starp tām sadalītos.
- Pēc maisīšanas sastāvdaļas uzvāra līdz šķidruma vārīšanai, pēc tam tās tiek pagatavotas šajā režīmā 2-3 minūtes, ne vairāk. Tālāk pannu noņem no uguns. Tiek veikts sāls tests. Tā kā aknas sākotnēji bija sālītas, garšvielu pievienošana var nebūt nepieciešama, taču, ja vēlaties, varat pievienot vairāk.
- Ceptas aknas pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, un šajā sakarā beidzas liellopa gaļas stroganoff sagatavošana no liellopa aknām ar skābo krējumu. Bez apetītes.
Video recepte
Autora videoklips ne tikai demonstrē liellopa gaļas stroganoff sagatavošanu no aknām, bet arī tam pievieno sīkus komentārus un padomus. Pirms sākt pats rīkoties, ir vērts to noskatīties. Tātad jūs uzzināsit par alternatīvām sastāvdaļām, kā arī to, ko un kā cept divās pannās vienlaikus.Apkopojot vispārējo ideju, ēdiena gatavošana kļūs vieglāka, un kļūdu iespējamība ir mazāka. Turklāt vienmēr varat atsaukties uz videoklipu, ja rodas sarežģījumi ar detalizētu ceļvedi vai vēlaties uzzināt vairāk informācijas.
Citas liellopu gaļas receptes
Liellopa gaļas stroganoff lēnajā plīts