Virtuves ierīces un piederumi: plīts, virtuves svari, nelipīga panna ar vāku, koka lāpstiņa, nazis, griešanas dēlis, pielipināma plēve, virtuves āmurs.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Liellopu gaļa | 700 g |
| Sīpoli | 1 gab |
| Skābais krējums | 200 g |
| Tomātu pasta | 30 g |
| Kviešu milti | 15 g |
| Augu eļļa | 30 g |
| Sviests | 30 g |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Svaigas pētersīļi | pēc garšas |
| Lauru lapa | 2 lapas |
Soli gatavot
- 700 gramus liellopa gaļas sagrieziet šķīvjos.
- Ielieciet katru plāksni uz griešanas dēļa, pārklājiet ar salipu plēvi un viegli notrieciet ar virtuves āmuru.
- Kad visa gaļa ir sakulta, sagriež to plānās strēmelītēs.
- Mēs notīrām, mazgājam un sagriežam vienu sīpolu uz pusēm gredzenos.
- Mēs uzliekam nelipīgu pannu uz plīts un uz tā ielej 30 gramus augu eļļas un 30 gramus sviesta.
- Kad eļļa ir uzkarsusi, ielieciet sasmalcinātu gaļu pannā. Apcepiet liellopa gaļu 5-7 minūtes uz lielas uguns.
- Ceptajā gaļā pēc garšas pievienojiet sāli, melnos piparus.
- Pannā ievietojām sasmalcinātus sīpolus un 15 gramus kviešu miltu.
- Sajauc visas sastāvdaļas un cep 3-4 minūtes, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.
- Pannā pievienojiet divas lauru lapas, 200 gramus skāba krējuma un 30 gramus tomātu pastas. Labi samaisa, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Nomazgājiet, nosusiniet un smalki sasmalciniet svaigas dilles pēc garšas. Kad gaļa gatava, pievienojiet tai sasmalcinātus zaļumus, samaisiet, sakārtojiet uz plāksnēm un pasniedziet.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
- Kaulam ieteicams izmantot liellopa fileju, nevis gaļu. Vislabākais variants būtu fileja vai plāna mala.
- Noteikti sagrieziet gaļu pāri šķiedrām, pretējā gadījumā pēc ēdiena pagatavošanas ēdiens būs ļoti grūts.
- Iepriekš Stroganova gaļa tika pasniegta tikai ar vārītiem rīsiem. Bet daudzi uzskata, ka kartupeļu biezeni, svaigi tomāti un dārzeņu salāti var būt ideāls garnīrs klasiskajam ēdienam.
- Bet arī šādu gaļas ēdienu var harmoniski apvienot ar ceptiem kartupeļiem, olu nūdelēm un makaroniem bez mērces pannā vai dziļi ceptiem.
- Liellopa gaļas stroganoffu pasniegšanai ieteicams būt ārkārtīgi karsts, un garnīram jābūt vienādam.
- Pavārmākslas eksperti iesaka nesildīt liellopa stroganoff. Pretējā gadījumā mērcē esošais skābais krējums sadalīsies slāņos, un ēdiena garša pasliktināsies.
Video recepte
Šis video būs ļoti noderīgs tiem, kas vēlas iemācīties pareizi pagatavot liellopa stroganoff. Šis ēdiens patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Galu galā gaļa ir ļoti maiga un sulīga.
Liellopa stroganoff ir ļoti populārs krievu ēdiens. Tas sastāv no smalki sasmalcinātiem liellopa gaļas gabaliņiem, kas sautēti karstā skābā krējuma mērcē. Liellopu gaļas stroganoff klasiskā versija ir neticami garšīgs ēdiens, kas dažu minūšu laikā izlidos no šķīvjiem. Šajā rakstā ieteiktā recepte ir ļoti vienkārša un ātra. Vai jūs kādreiz esat gatavojis šo ēdienu? Kurai gaļai jūs dodat priekšroku? Mēģiniet gatavot pēc šīs receptes un komentāros pastāstiet mums par saviem iespaidiem!