Garšīgs Baursaki uz kefīra bez rauga - visgaršīgākais un krāšņākais

Virtuves ierīces un piederumi:

• virtuves virsma ēdiena gatavošanai;
• dziļais trauks;
• ēdamkarote;
• sietu;
• pielīp plēve;
• dēlis;
• ritošā tapa;
• stewpan;
• skimeris;
• pasniegšanas trauks.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Mēs vārām baursaki, neizmantojot raugu. Lai to izdarītu, dziļā bļodā jums jāielej 450 skāba piena vai kefīra. Skāba piena produktam jābūt istabas temperatūrā.
   
2. Kefīrā pievieno 2 ēd.k. l cukura un 1 tējk. soda un sāls. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas ar ēdamkaroti. Sajaukšanas procesā soda nekavējoties sāk rūdīt.
   
3. Pievienojiet kefīra maisījumam 2 vistas olas un 40 g augu eļļas, atkārtoti samaisot.
   
4. Izmantojot sietu, izsijāt kilogramu miltu un pievienojiet to kefīram.
   
5. Aktīvi sita mīklu vispirms ar ēdamkaroti bļodā, tad turpina mīcīt ar rokām, līdz tā kļūst elastīga un mīksta.
   
6. Gatavo mīklu atstājam dziļā bļodā un pārklājam ar salipjošu plēvi. Atstājiet mīklu ievilkties 30 minūtes.
   
7. Pēc pusstundas mēs izņemam mīklu un sadalām to 2 daļās. Mēs izrullējam vienu daļu, izmantojot ritošo tapu. Velmētās mīklas biezumam nevajadzētu būt mazākam par 1 cm, optimāli - 1,5 cm.
   
8. Mēs sagriež velmēto mīklu jebkurās formās, vislabāk to sagriezt kvadrātā.
   
9. Mēs ieliekam stewpanu uz uguns, ielejot tajā 300 g augu eļļas. Karstā eļļā ielieciet dažus mīklas gabaliņus, vairākas minūtes apcepot. Ir svarīgi pagriezt baursaki ar izgrieztu karoti, lai iegūtu vienmērīgu zeltainu nokrāsu.
   
10. Līdzīgi izrullē un sagriež gabaliņos citu mīklas daļu un apcep baursaki lielā daudzumā augu eļļas. Ja jūs baidāties, ka deserts izrādīsies ļoti taukains, ieteicams tos vispirms likt uz šķīvja ar papīra dvieli, lai liekie tauki tiktu absorbēti.
    
11. Gatavos baursaksus izklājam uz skaista trauka un pasniedzam tējai. Kazahstānas desertu ir iespējams izmantot, iemērcot medu vai jebkuru ievārījumu pēc jūsu izvēles. Baursaki virspusē ir iespējams arī nedaudz apkaisīt cukura pulveri.
    

Video recepte

Pēc videoklipa noskatīšanās jūs uzzināsit, kā pagatavot gardu Baursaki desertu no Kazahstānas un tatāru virtuves. Recepte ietver saldumu pagatavošanu uz kefīra, nepievienojot raugu. Pateicoties detalizētam gatavošanas procesa aprakstam, jums nebūs grūtību, un jūs viegli varēsit tikt galā ar baursaks. Video parāda visas nepieciešamās sastāvdaļas pareizajās proporcijās.

Citas cepšanas receptes