Trauks ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, jo tajā ir apvienoti mazkaloriju zilie un tomāti, kā arī ķiploki, kas stiprina ķermeni un aizsargā pret saaukstēšanos. Uzkodu var pagatavot daudzos veidos. Tālāk ir populārākie no tiem.
Baklažānu vērtība ar augstu minerālvielu daudzumu, kas tiek saglabāts pat termiskās apstrādes laikā. Kā dārzeņu sastāvdaļa ir pektīns, kas uzlabo gremošanu, novērš žults stagnāciju un noņem slikto holesterīnu. Ir ļoti svarīgi lietot nogatavinātus, nevis pārgatavotus augļus, kuros palielinās toksiskā solanīna saturs.
Vienkāršākā baklažānu recepte tomātiem un ķiplokiem
Ko gatavot no:
- zilie - 400 g;
- tomāti - 200 g;
- sviests - 25 g;
- ķiploki - trīs krustnagliņas.
Soli pa solim instrukcijas
- Sagrieziet tomātus un mazus zilos gredzenus, nenoņemot mizu.
- Sildiet pannu un eļļojiet to ar eļļu.
- Apcep dārzeņus līdz zeltaini brūnai.
- Sagatavojiet lielu trauku un uzlieciet tam nedaudz zilus gredzenus, un virsū - tomātus.
- Ķiploku daiviņas sasmalcina blenderī vai smalki sarīvē, pēc tam nedaudz ielieciet uz katras uzkodu porcijas.
Šī recepte tiek uzskatīta par visnoderīgāko, jo ēdiens satur tikai dabīgas sastāvdaļas. Majonēze šeit nav pievienota, tāpēc tā nav barojoša un ir piemērota cilvēkiem, kuri ievēro pareizu uzturu vai vēlas zaudēt svaru. Termiskās apstrādes laikā ir svarīgi nelietot daudz eļļas un spēcīgi neapcept dārzeņus, pretējā gadījumā tie pārmērīgi absorbēs taukus.
Cepeškrāsnī
Ko gatavot no:
- zilie - 0,5 kg;
- tomāti - 350 g;
- cietais siers - 100 g;
- ķiploku daiviņas - trīs gabali.
Soli pa solim instrukcijas
- Zils sagriezts apļos apmēram 1 cm.
- Labi sāliet un atstājiet 20 minūtes, lai noņemtu rūgtumu, pēc tam mazgājiet.
- Sagrieziet tomātus aprindās.
- Sasmalcina ķiploku daiviņas ar nazi vai blenderi.
- Sieru sasmalcina uz smalkas rīves.
- Ielieciet zilus apļus uz cepešpannas, berzējot tos ar ķiplokiem.
- Ielieciet tomātus virsū, pievienojiet garšvielas.
- Visu pārkaisa ar sieru.
- Cep pusstundu 180 ° C temperatūrā.
- Kad siers labi izkusis un trauka virsma kļūst sarkana, to var dekorēt ar zaļumiem un pēc tam pasniegt.
Ja jūs gatavojat ēdienu saskaņā ar šo recepti lēnā plītī, tas izrādīsies sulīgāks. Lai to izdarītu, ierīcē ielej divus ēdamkarotes ūdens, ielieciet zilo un tomātu gredzenus (pārmaiņus tos), kā arī pievienojiet mazus siera gabaliņus. Apkaisīt ar ķiplokiem virsū un pievienot 100 g skāba krējuma. Vāra uz lēnas uguns tajā pašā režīmā stundu.
Ruļļos
Ko gatavot no:
- zilie - viena lieta;
- krējuma siers - 60 g;
- ķiploki - viena krustnagliņa;
- zaļie sīpoli un dilles - katrs pa 3 g;
- Tomāti - divi gabali.
Soli pa solim instrukcijas
- Sarīvē ķiplokus, smalki sakapā garšaugus un pievieno sieru.
- Baklažānu sagriež plāksnēs, sāli un atstāj uz desmit minūtēm, pēc tam mazgā.
- Ieeļļojiet pannu ar eļļu un apcepiet šķēles, līdz parādās zelta nokrāsa.
- Sagrieziet tomātus nūjiņu veidā.
- Apkaisiet apceptas zilo šķēles ar siera masu un ielieciet divos tomātu gabaliņos.
- Veido ruļļus un pasniedz.
Ruļļus var pagatavot ar dažādiem pildījumiem. Papildus sieram bieži ņem burkānus, valriekstus un malto gaļu.
Mīklā
Ko gatavot no:
- baklažāni - trīs gabali;
- tomāti - viens gabals;
- ķiploki - trīs krustnagliņas;
- olas - divi gabali;
- skābs krējums vai majonēze - 100 g;
- milti - divas ēdamkarotes.
Soli pa solim instrukcijas
- Zilos sagrieziet 0,5 cm biezos gredzenos, pievienojiet sāli un atstājiet uz desmit minūtēm, pēc tam noskalojiet.
- Sasmalcina ķiploku daiviņas.
- Paņemiet trauku, pievienojiet olas, miltus, sāli un nedaudz ūdens.
- Sildiet pannu un pievienojiet nedaudz saulespuķu eļļas.
- Izspiediet mazos zilos gredzenus, iemērciet mīklā un ielieciet uz pannas.
- Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Ieeļļojiet ceptos gredzenus ar skābo krējumu un apkaisa ar ķiplokiem.
- Tomātus sagriež plānos gredzenos un virsū liek baklažānu.
- Pārklājiet virsū ar citu baklažānu gredzenu mīklā.
Lai ēdiens būtu sulīgs, nevajag ļoti apcept gredzenus. Plus, jūs varat izrotāt to ar zaļumiem.
Ļoti populāri ir arī konservētas mellenes ar tomātiem un ķiplokiem. Sākumā izvēlieties vienu no iepriekš aprakstītajām receptēm un pēc tam ziemai pārtiniet trauku sterilā traukā.