Funkcionālie baklažānu salāti ar ķiplokiem un majonēzi

Virtuves ierīces un piederumi: caurduris, nazis, bļodas un šķīvji, griešanas dēlis, virtuves svari, nelipīga panna, koka lāpstiņa, karote, plīts.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Rūpīgi nomazgājiet 2 baklažānus un 2-3 svaigus tomātus. Baklažānus sagriež mazās strēmelītēs, saliek bļodā un pievieno 15 gramus sāls. Sajauc un ļauj nostāvēties 15 minūtes, lai atstātu rūgtumu.
   
2. Tomātus arī sagriež sloksnēs un liek atsevišķā traukā.
   
3. Cieti vārītas 4 vistas olas, mizoti un sagriezti sloksnēs.
   
4. Es mazgāju 5-6 svaiga bazilika lapas un nejauši sakapāju.
   
5. Nomizojiet 2 ķiploka daiviņas un sasmalciniet tos.
   
6. Mēs ievietojam baklažānus caurdurī un noskalojam zem tekoša ūdens.
   
7. Mēs uz plīts ievietojam nelipīgu pannu, ielej nepieciešamo augu eļļas daudzumu un apcep baklažānus līdz zeltainai krāsai.
   
8. Kad dārzenis ir apcepts, ielieciet to uz papīra dvieļiem, lai liekā eļļa nebūtu pazudusi. Atstāj atdzist. Atdzesētu baklažānu liekam šķīvī, pievienojam ķiplokus, tomātus, baziliku un visu kārtīgi samaisām.
   
9. Pēc garšas pievienojiet melnos maltos piparus, 40 gramus majonēzes un atkal samaisiet.
   

Apdares metodes un pasniegšanas iespējas

• Traukiem ar baklažānu nav ieteicams pievienot daudz majonēzes. Fakts ir tāds, ka pēc termiskās apstrādes dārzenis jau satur daudz tauku. Mēģiniet izmantot mazkaloriju majonēzi.
• Apkaisiet baklažānus ar sāli, kamēr tie joprojām ir neapstrādāti. Ērtāk to izdarīt caurdurī, kas uzstādīts uz bļodas. Mitrums, kas satur rūgtumu, izplūst caur caurumiem, un apakšējie dārzeņa gabali to neuzsūc, kā tas notiktu bļodā.
• Šādam ēdienam varat pievienot arī apstrādātu vai cieto sieru. Šīs sastāvdaļas labi der baklažāniem un ķiplokiem.
• Trauku pasniedz gan siltu, gan aukstu.
• To var pasniegt kā sirsnīgas uzkodas, garnīru gaļas ēdieniem vai kā salātus.
• Glabājiet baklažānu, kas garšots ar majonēzi, pēc sajaukšanas var būt ne vairāk kā 48 stundas. Ievietojiet trauku ledusskapī.

Video recepte

Videoklipā redzēsit visgaršīgāko un smaržīgāko baklažānu ar ķiplokiem un majonēzi vizuālo sagatavošanu. Šāds ēdiens būs brīnišķīgs jebkuru svētku rotājums.

Baklažāni - Šis ir viens no daudzu cilvēku iecienītākajiem dārzeņiem. Šī produkta sagatavošanai ir daudz interesantu recepšu. Šodien jūs varētu uzzināt vienu no šīm gatavošanas iespējām.