Virtuves ierīces un piederumi:
- bankas;
- panna
- lāpstiņa;
- karote;
- nazis;
- dēlis;
- blenderis
- bļoda;
- plīts.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Baklažāni | 1,5 kg |
| Tomāti | 1,5 kg |
| Zvanu pipari | 500 kg |
| Loku | 4 gab |
| Ķiploki | 5 gab. |
| Cukurs | 100 g |
| Sāls | 1 ēd.k. l |
| Etiķis | 50 ml |
| Eļļa | 150 ml |
| Čili pipari | 1 gab |
Soli gatavot
- Sagrieziet baklažānu šķēlēs, šķēlēs vai apļos.
- Sāliet baklažānu un samaisiet bļodā.
- Mēs mazgājam tomātus un noņemam vidu. Sagriež gabalos.
- Tomātus samaļ blenderī.
- Tomātu sulu tūlīt ievieto dziļā katliņā.
- Tomātiem pievienojiet ķiplokus, karstu čili piparu un sasmalciniet visu kopā.
- Ieslēdziet uguni uz plīts un ielieciet pannu ar tomātiem.
- Sagrieziet sīpolu lielos gabaliņos.
- Sagrieziet piparus mazos gabaliņos.
- Maisiet tomātu sulu no tomātiem un pagaidiet, līdz tas vārās. Pievienojiet augu eļļu, cukuru un sāli.
- Samaisa un uzvāra.
- Ielejiet sīpolu, samaisiet un atkal uzvāra. Pēc vārīšanās pagatavojiet vēl 10 minūtes.
- Mēs mazgājam baklažānus ūdenī. Pievienojiet pannā papriku un baklažānu.
- Samaziniet siltumu un pagatavojiet zem vāka. Baklažānu izmēram vajadzētu sarukt. Uz vidējas uguns vāriet baklažānu 20-30 minūtes.
- Pievienojiet etiķi un samaisiet. Mēs gaidām, kad tas vārās, un pagatavojam vēl 5 minūtes pēc vārīšanās.
- Mēs sākam slēgt bankas. Mēs ievietojam pildījumu sterilizētās burkās un aizveriet vāku.
- Apgrieziet kannas otrādi un ļaujiet pilnībā atdzist.
Gatavošanas varianti
Gatavojieties ziemai, kad jums joprojām ir garšīgi un svaigi dārzeņi. Tos var iepriekš satīt, lai ziemā iegūtu ķermenim nepieciešamos vitamīnus un noderīgus komponentus. Atlases sagatavošana ziemai var aizņemt daudz laika, taču dažreiz viss process jāpavada vismaz dienu, lai iegūtu garšīgas uzkodas, kuras var ēst visu auksto ziemu.
Lai pagatavotu šādu ēstgribu, jums ēdiena gatavošanā nav vajadzīgas īpašas zināšanas. Pat iesācēju mājsaimnieces var tikt galā ar procesu. Sagatavot dārzeņus un kannas ir viegli, ja ne vienmēr ātri. Receptei varat pievienot savus iecienītos dārzeņus un noņemt tos, kas jums nepatīk. Šādos ruļļos ir labi jūtamas pikantas garšvielas, tāpēc, ja jums patīk pikanti, pievienojiet čili piparus un citas karstas sastāvdaļas, piemēram, melno garšvielu.
Video recepte
Noskatieties šo video, lai uzzinātu, kā ziemai pagatavot baklažānu uzkodu ar papriku. Videoklipa autore detalizēti stāsta, kā pareizi pagatavot dārzeņus, kā arī sarullēt kannas. Lai jauks skats!