Gatavojot gardu grilētu baklažānu

Virtuves ierīces un piederumi: grils, griešanas dēlis, nazis, knaibles, silikona suka eļļošanai.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Baklažāni labi jāmazgā zem tekoša ūdens. Nogrieziet galus un sagriež apmēram 12 mm gredzenos. Mēs cenšamies padarīt gredzenus vienāda biezuma.
   
2. Ielieciet sagrieztu baklažānu uz šķīvja vai paplātes. Eļļojiet ar olīveļļu, sāli pēc garšas, pipariem, apkaisa ar granulētiem ķiplokiem, majorānu vai citiem itāļu garšaugiem. Apgrieziet baklažānu gredzenus otrā pusē, tādā pašā veidā eļļojiet ar olīveļļu, sāli, pipariem, apkaisa ar granulētiem ķiplokiem un majorānu. Jūs varat ļaut baklažāniem nedaudz stāvēt.
   
3. Mēs izklājam baklažānu krūzes uz grila. Mēs izklājam lielus gabalus tuvāk centram. Nosedziet grila vāku un atstājiet 4 minūtes.
   
4. Pēc tam, izmantojot knaibles, apgrieziet apbrūninātās baklažānu krūzes uz otru pusi. Ja karstums ir pārāk spēcīgs, pārvietojiet baklažānu nedaudz tālāk no centra.
   
5. Pēc 4 minūtēm vēlreiz pārbaudiet. Ja tie ir gatavi, uz režģiem skaidri redzams attēls no režģa, un tie kļūst slapji. Baklažānus mēs tādā veidā vārām 8–14 minūtes atkarībā no tā, vai vēlaties, lai tie būtu nedaudz nepabeigti vai pilnībā mīkstināti.
   
6. No grila izņemam sagatavotās baklažānu krūzes, liekam uz šķīvja un pasniedzam. Bon apetīti!
   

Gatavošanas iespējas

Grilētu baklažānu var pagatavot arī citos veidos:

• Ja vēlaties, var pievienot citus dārzeņus, piemēram, cukini, tomātus, papriku, sīpolus utt.
• Jūs varat gatavot baklažānu ar sēnēm.
• Daži pavāri marinē baklažānu vīna etiķī ar garšvielām.
• Olīveļļas vietā jūs varat lietot jebkuru citu dārzeņu.
• Marinādei var pievienot arī sojas mērci.
• Granulētu ķiploku vietā var izmantot svaigus.
• Dažas receptes iesaka marinēt jogurtā, skābā krējuma vai majonēzē.
• Jūs varat apkaisīt gatavo baklažānu ar rīvētu cieto sieru.
• Ja jums patīk pikanti ēdieni, varat izmantot čili piparus.
• Jūs varat apkaisa svaigu spiestu citronu sulu.
• Baklažānu var sagriezt ne tikai aprindās, bet arī “laivās”, sagriezt gabalos gar.
• No garšvielām, papildus paprikai, jūs varat pievienot ķimenes, oregano, baziliku, papriku.
• Ja vēlaties, mērcei pievienojiet svaigas pētersīļus, dilles vai cilantro.

Jūs varat eksperimentēt ar marinādes pagatavošanu un iecienītāko garšvielu pievienošanu.

Video recepte

Piedāvājam apskatīt video recepti baklažānu vārīšanai uz grila. Sižeta autors sīki izstāsta un demonstrē katru sagatavošanās posmu. Jūs varat arī redzēt, kā gatavo baklažānu izskatās uz šķīvja.