Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves plīts;
- cepšanas panna;
- stewpan vai wok panna;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- lāpstiņa;
- ķiploku āboliņš;
- pasniegšanas trauks.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Turcija | 500 g |
| Kartupelis | 4-5 gab. |
| Sīpoli | 3 gab |
| Marinēti gurķi | 4-6 gab. |
| Tomātu pasta | 3 ēd.k. l |
| Ķiploki | 3-5 krustnagliņas |
| Pētersīļi | staru |
| Sāls | 0,5 ēd.k. l |
| Malti melnie pipari | šķipsnu |
| Saulespuķu eļļa | 4 ēd.k. l |
Vai jūs zināt Lai sagatavotu pamatus, varat izmantot dažādu veidu gaļu, piemēram, liellopu gaļu, jēra gaļu, cūkgaļu vai teļa gaļu. Bet es iesaku izmēģināt ēdienu gatavošanas pamatus ar tītaru. Šī gaļa atšķirībā no citām sugām ir barojoša, viegli sagremojama un zemas kaloritātes. Tas neatstāj smaguma sajūtu pēc ēšanas, kā arī papildu mārciņas jostasvietā. Labs bonuss būs ieguvumi jūsu veselībai sakarā ar zemu holesterīna līmeni un augstu nepiesātināto taukskābju līmeni. Galvenais ir izvēlēties svaigu un kvalitatīvu gaļu. Es neiesaku pirkt saldētu tītaru, jo pat pieredzējušai saimniecei ir diezgan grūti novērtēt saldētas gaļas piemērotību. Pērkot, vienmēr koncentrējieties uz elastību, krāsu un smaržu.
Soli gatavot
- Noskalojiet tītara krūtiņu zem tekoša ūdens un ļaujiet tai nožūt, līdz vārāt kartupeļus. Paņem četrus kartupeļus, nomizo tos un sagriež strēmelītēs. Sildiet pannu uz vidējas uguns, ielejiet tajā divus ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Ielejiet sasmalcinātus kartupeļus uz karsto eļļu un apcepiet to līdz apmēram puse minūtes vārīti apmēram desmit minūtes.
- Tītars ir arī jāsagriež iegarenos gabalos, vismaz viena centimetra biezumā. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Četri marinēti gurķi sagriež sloksnēs. Sasmalcina ķekars pētersīļu un ķiploku. Pagatavojiet wok pannu. Dibenā ielejiet divus ēdamkarotes saulespuķu eļļas un novietojiet to uz lielas uguns.
- Ielejiet gaļu pannā un apcepiet piecas minūtes uz lielas uguns.
- Tad pievienojiet sīpolu un nomieriniet uguni. Pastāvīgi samaisiet gaļu, vāriet, līdz tā ir mīksta.
- Tad pievienojiet trīs ēdamkarotes tomātu pastas, marinētus un kartupeļus.
- Apkaisa sasmalcinātus garšaugus un ķiplokus un pievieno pusi ēdamkarotes sāls un šķipsniņu maltu melno piparu. Maisiet un pagatavojiet.
- Pasniedziet trauku karstu. Šis ir pilnvērtīgs garnīrs ar gaļu, tāpēc varat to pievienot ar mērci vai svaigu dārzeņu salātiem.
Video recepte
Pēc videoklipa noskatīšanās jūs redzēsit gatavošanas procesu dinamikā un pārliecinieties, ka nacionālā tatāru ēdiena recepte ir vienkāršota.
Dažreiz jūs vēlaties iepriecināt sevi ar kaut ko neparastu. Azu ir tradicionāls tatāru ēdiens, kas tiek pagatavots uz uguns. Bet pat bez uguns var viegli pagatavot ēdienu, kas nekādā ziņā nav zemāks par garšu un aromātu. Mēs esam pārliecināti, ka šī sautējuma variācija neatstās vienaldzīgu nevienu, kurš to izmēģinās. Tāpēc sāciet gatavot tūlīt. Dalieties komentāros par to, kādu gaļu jūs izvēlaties gatavot un kāpēc.