Virtuves ierīces un piederumi: plīts, nazis, ēdamkarote, mērglāze, griešanas dēlis, šuvju atslēga, kannas, vāki.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Gurķi | 6 gab |
| Tomāti | 500 g |
| Cukini | 1 gab |
| Sīpoli | 1 gab |
| Pētersīļi | 50 g |
| Zirņu pipari | 10 gab |
| Melnie piparu zirņi | 20 gab. |
| Zvanu pipari | 1 gab |
| Diļļu lietussargi | 4 gab |
| Etiķis 9% | 80 ml |
| Sāls | 2 ēd.k. l |
| Cukurs | 4 ēd.k. l |
| Ūdens | 3,5 l |
Soli gatavot
- Pirmkārt, sagatavojiet nepieciešamos dārzeņus. Lai to izdarītu, piepildiet tos ar aukstu ūdeni un labi mazgājiet. Ielejiet 4 diļļu lietussargus ar karstu ūdeni.
- Nomizojiet cukini, sagriež kātiņu un sagriež 5 mm gredzenos.
- Noņemiet 6 gurķu kātiņus, sagriež tos gabalos līdz 2 cm.
- Sīpolu nomizo un sagriež 3-5 mm biezos gredzenos.
- Uz pusi pagrieziet papriku, noņemiet sēklas un starpsienas. Sagrieziet to pusgredzenos, kuru biezums ir 3-4 mm.
- Ņem 500 g dažādu izmēru tomātu. Atstājiet mazos neskartus, lielos sagrieziet 2-4 daļās un noņemiet kātiņus.
- Ņem 2 stikla burkas ar 1,5 litru tilpumu. Sterilizējiet tos 10 minūtes virs tvaika. Vāra metāla pārsegus 5 minūtes.
- Kārbu apakšā ielieciet 5 zirņus pikseļu un 10 zirņus melnos piparus. Tad izklājiet sagatavotos diļļu lietussargus, sasmalcinātus sīpolus un pētersīļus.
- Tālāk piepildiet burkas ar atlikušajiem dārzeņiem, vienmērīgi sadalot daudzumu 2 kārbās. Uzpildes secībai nav nozīmes, rīkojieties pēc saviem ieskatiem.
- Kad burkas ir pilnas, ielej tajās verdošu ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu dārzeņus.
- Pārklājiet burkas un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
- Aptiniet burku ar dvieli vai izmantojiet cimdus, lai novērstu applaucēšanos. Caur īpašu vāku ielej ūdeni pannā.
- Uzkarsē ūdeni vēlreiz līdz vārīšanās temperatūrai un atkārto šo procedūru, otro reizi pārlejot dārzeņus verdošā ūdenī. Šoreiz noteciniet ūdeni, tas vairs nebūs vajadzīgs.
- Marinādei uzvāriet 2 l tīra ūdens. Pievienojiet 2 ēd.k. l sāls un 4 ēd.k. l cukurs.
- Pēc vārīšanās ļaujiet marinādei nostāvēties 1-2 minūtes, lai nogultu.
- Piepildiet kannas ar marinādi, pievienojot katram 40 ml etiķa.
- Pārklājiet un izrullējiet ar šuvju atslēgu.
- Apgrieziet kannas otrādi un ietiniet dvielī. Atstāj pilnībā atdzist.
Gatavošanas ieteikumi
- Šādu konservēšanu var veikt bankās ar tilpumu 3 litri. Lai to izdarītu, katras burkas sastāvdaļu skaits ir divkāršots.
- Lai cukīniem un gurķiem būtu skaista forma, izmantojiet cirtainu nazi.
- Lai saglabāšana bankās izskatījās skaista, ņemiet dažādu krāsu dārzeņus, piemēram, krāsainus papriku, cukini un tomātus.
Video recepte
Soli pa solim sagatavota video recepte palīdzēs jums redzēt visus gardo dārzeņu sortimenta sagatavošanas procesus.
Noteikti sagatavojiet šādu konservēšanu savā virtuvē. Komentāros sakiet, vai jums patika šī recepte.