Foršs apelsīnu smalkmaizīte - no būs jūsu iecienītākais

Virtuves ierīces un piederumi: karote, dziļa bļoda, krūze, mikroviļņu krāsns.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Četras olas mēs sadalām vāverēs un dzeltenumos. Kamēr dzeltenumus noliec malā. Pievienojiet šķipsniņu sāls olbaltumvielām un sakuliet ar maisītāju, līdz veidojas putas. Tad pievieno vienu ēdamkaroti cukura un saputo, līdz izveidojas balta, bieza masa.
   
2. Ātri dzeltenumiem ātri pievienojiet atlikušo cukuru (180 g) un 10 g vaniļas cukura, minūti sautējiet ar mikseri, lai dzeltenumi atvieglotu, cukurs nedaudz izkūst. Mēs ņemam divus lielus apelsīnus un berzējam mizu ar smalku rīvi. Ir ļoti svarīgi neuztvert mizas balto daļu, pretējā gadījumā gatavajiem ceptajiem izstrādājumiem būs rūgta garša. Nosūtiet mizu ar sakultu olu dzeltenumu.
   
3. Izspiediet sulu no diviem apelsīniem, tas izrādīsies apmēram 165 ml. Dzeltenumiem ielej 75 ml sulas. Izsijājiet 300 g miltu un pusi pievienojiet dzeltenumiem un ielejiet 10 g cepamā pulvera. Ielejiet pusi (50 ml) augu eļļas un sajauciet visas sastāvdaļas ar maisītāju, lai iegūtu viendabīgu, blīvu masu. Mēs tajā ielej vēl 75 ml sulas, 50 ml augu eļļas, ielej 150 g izsijātu miltu. Atkal sajauciet masu ar maisītāju. Masa ir lieliska. Pateicoties cepamajam pulverim, tajā nekavējoties sāk parādīties burbuļi.
   
4. Tagad trīs kārtās testam pievieno saputotus olbaltumvielas, sajauc masu ar lāpstiņu vai rokas slotiņu. Šajā posmā maisītājs vairs nav jāizmanto.
   
5. Eļļojiet kūku pannu ar lielu daudzumu sviesta. Mēs izmantojam veidni ar diametru 21 cm, tās augstums ir 10 cm.
   
6. Visu mīklu ielej veidnē un nosūta cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep 40-45 minūtes. Cepšanas laiks katrā cepeškrāsnī var būt atšķirīgs. Tāpēc pēc 35–40 minūtēm, ja viņš ir labi apbrūnējis un pieaudzis, mēs pārbaudām gatavību. Mēs to pielīmējam ar koka nūju, ja mīkla pie tā pielīp, tad cupcake vēl nav gatava. Mēs izņemam gatavo cepšanu, apgriežam to otrādi uz līdzena servējamā trauka un izņemam cupcake. Jūs jau varat ēst šajā formā, kad tas atdziest. Bet, ja vēlaties to izrotāt, mēs iesakām izmantot glazūru.
   
7. Sajauc 100 g pūdercukura ar 15 ml svaigas apelsīnu sulas. Sulu pulverī pakāpeniski pievieno tējkaroti. Var būt nepieciešams mazāk.
   
8. Ielejiet glazūru uz cupcake, ja vēlaties, varat apkaisīt ar apelsīna miziņu. Dekorēšanai jūs varat izmantot kausētu melno šokolādi, sasmalcinātus riekstus, kokosriekstu.
   

Video recepte

Ja vēlaties kļūt par īstu profesionāli apelsīnu smalkmaizītes pagatavošanā, iepazīstieties ar šo video recepti. Jūs uzzināsit, kā pareizi mīcīt mīklu, kāda ir cupcake pēc cepšanas. Saprotiet, kas ir gatava glazūra.

Citas cupcake receptes