Virtuves ierīces un piederumi
- krāsns;
- Mikroviļņu krāsns;
- cepšanas trauks, kura izmēri ir 28 × 39 cm (vai līdzīgs);
- rīve;
- virtuves svari;
- kulinārijas slotiņa;
- kulinārijas birste;
- mērtrauks;
- nazis;
- vārīšanas folija.
Sastāvdaļas
- Pita maize - 250 g
- Cietais siers vai fetas siers -250 g
- Suluguni siers -250 g
- Vistas olu - 2 gab.
- Skābais krējums ar tauku saturu 15% vai vairāk - 80 ml
- Sviests -50-60 g
- Galda sāls - pēc garšas
- Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa
- Piens - 100-125 ml
Soli gatavot
- Izkausē mikroviļņu krāsnī vai mazā katliņā 50–60 gramus sviesta.
- Uz rupjās rīves sarīvē 250 gramus cietā siera (vai fetas siera) un 250 gramus suluguni siera.
- Ar kulinārijas suku eļļojiet taisnstūrveida cepšanas trauka dibena un malas apmēram 28 x 39 cm lielumā ar izkausētu sviestu.
- Nogrieziet pitas maizes lapu tā, lai sloksnes platums sakristu ar formas garumu. Ielieciet pita maizi cepšanas trauka apakšā, eļļojiet to ar sviestu. Eļļojiet arī pitas maizes daļu, kas pārklāj pildījuma slāni.
- Apkaisa 1/6 pitas maizi ar rīvētu suluguni sieru un tādu pašu daudzumu cietā siera.
- Pārklājiet siera kārtu ar ieeļļotu pitas maizi, izspiediet pitas maizi ar rokām, kondensējot sieru iekšpusē.
- Pēc šī paša principa pagatavojiet vēl 5 kūkas kārtas, visu laiku eļļojiet pitu un ar rokām sablīvējiet acmas slāņus. Pēdējo pitas maizes kārtu eļļojiet ar eļļu.
- Dziļā bļodā sakul 2 vistas olas, 100–125 ml piena, 80 ml skāba krējuma ar tauku saturu 15% vai vairāk. Pēc garšas pievienojiet sāli, pievienojiet 1 šķipsniņu maltu melno piparu.
- Labi samaisiet maisījumu bļodā ar slotiņu līdz gludai.
- Cepšanas traukā sagrieziet ahhmu gar, sadaliet pīrāgu 10-12 gabaliņos. Pēc sagriešanas nospiediet pita maizi, kas atpaliek no pildījuma.
- Ielejiet kūku iegūtā olu-piena maisījuma formā.
- Piestipriniet formu no augšas ar gatavošanas folijas loksni, ar rokām sablīvējiet lapu gar formas kontūru. Cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 30-35 minūtes. Pasniedz kūku karstu.
Achma, kas izgatavota no pitas maizes, kas sagatavota saskaņā ar šo aprakstu, ir līdzīga klasiskajai gruzīnu khachapuri, itāļu lazanjai, grieķu saburani un bulgāru pirtiņai, tikai pīrāga pagatavošana pēc šīs receptes ir daudz vienkāršāka un ātrāka. Cepšanas garša ir ļoti maiga, kūka ir sulīga un garšīga.
Video recepte
Noskatieties, kā pavārs sagatavo šī tradicionālā gruzīnu ēdiena versiju zemāk esošajā videoklipā. Apskatiet materiālu un pats pārliecinieties, ka šāda pīrāga pagatavošana būs ļoti vienkārša un vienkārša.
Tagad jūs arī zināt, kā pagatavot garšīgus karstos konditorejas izstrādājumus no minimālāko visizplatītāko produktu komplekta tikai 40–45 minūtēs. Recepte jums palīdzēs negaidītu viesu gadījumā vai kad nepietiek laika sarežģītāka ēdiena pagatavošanai. Kādus tradicionālos gruzīnu ēdienus jūs gatavojat? Atstājiet savu recepti raksta komentāros un dalieties pieredzē par ēdienu gatavošanu.