Miežu putras derīgās īpašības, lietošanas, izvēles un uzglabāšanas noteikumi

Lēti, pelēki, nepiespiesti - viņi šodien uztver miežu putraimus. Pirms gadsimtiem tas tika novērtēts pēc dimanta svara. Mieži, no kuriem tiek izgatavota šūna, tāpat kā vecākā labība, ļāva izmērīt dārgakmeņu svaru (viens karāts ir vienāds ar trim miežu graudiem), garuma mērus. Viņš baroja tautas un tautas, sedza lielāko daļu seno civilizāciju kultivēto zemju.

Mūsdienu kultūrā miežus uztver kā lopbarības graudaugus, kuriem izmanto vairāk nekā 70% no tā kultūrām. Pārtikas nolūkos tiek pārstrādāti graudi un tiek ražoti 2 graudaugu veidi: pērļu mieži un šūna. Pastāv viedoklis, ka pērļu mieži ir vērtīgāki, un miežu putraimi, gluži pretēji, pieder otrajai pakāpei. Uztura speciālisti šo viedokli atspēko.

Produkta īpašības

Miežu putraimu augstā uzturvērtība ir balstīta uz to ražošanas paņēmieniem. Pērļu miežu ražošanai kodoli tiek samalti. Tas noņem augļa membrānas no to virsmas, kurās ir lielākā daļa vērtīgo šķiedru. Miežu putraimus ražo atšķirīgi. Veseli miežu graudi, kas attīrīti tikai no ziedkopas apvalka, tiek sasmalcināti. Šķiedra paliek nemainīga. Tāpēc kārba ir daudz noderīgāka nekā pērļu mieži.

Citas graudaugu īpašības.

• Mieži - ārkārtīgi nepretencioza labība. Tas aug jebkuros apstākļos, neatkarīgi no klimatiskajiem apstākļiem. Ar to ir saistīta produkta pieejamība un miežu putraimu minimālās izmaksas. Tajā pašā laikā lētums nekādā veidā neliecina par tā nelietderību uzturā. Turpretī vērtīgo vielu daudzuma ziņā labība ir priekšā citiem graudaugiem.
• Miežu putraimu sastāvs tiek saukts par līdzsvarotāko. Šo secinājumu izdarīja japāņu pētniece Jošija Hagivara. Viņš pētīja 150 labības veidu ietekmi uz ķermeni. Un miežu es izvēlējos kā optimālu olbaltumvielu, garo ogļhidrātu un augu tauku ziņā.
• Graudaugu kaloriju saturs ir augsts, taču to ieteicams lietot diētiskā pārtikā.. Produkta iezīme ir zemais glikēmiskais indekss. Sagremots, tas neizraisa glikozes palielināšanos asinīs, attiecīgi, cukura līmenis pēc tā lietošanas nesamazinās. Pēkšņu glikozes līmeņa paaugstināšanās neesamība novērš akūtus bada uzbrukumus, kas rodas pēc ceptu izstrādājumu vai saldumu ēšanas.
• Graudaugu lietošana uzturā iespējams, vaļīgu sānu trauku, viskozu graudaugu veidā. Vienīgā valsts pasaulē, kurā miežus dzer, ir Japāna. Tur dzēriens tiek pagatavots no šūnas un tiek izmantots kā terapeitisks līdzeklis asinsvadu attīrīšanai un kā dabiska antibiotika.
• Miežu izvēle ir vienkārša. Pērciet produktu plastmasas maisiņā. Tas aizsargā no mitruma. Graudiem nav šķirņu, tāpēc pietiek ar to, lai novērtētu tā krāsu, tai jābūt gaišai. Skatiet, kā sasmalcinātus kodolus ielej paciņā. Ja labība ir sausa, tad augstas kvalitātes. Mitrās baktērijās var veidoties bīstama pelējums.
• Uzglabāšana ir atļauta slēgtā iepakojumā.. Tas ir pietiekami, lai ievietotu tumšā, sausā vietā.

Putru īpašības

Kā izmanto miežu putru? Vai viņai ir kontrindikācijas lietošanai? Par šo krustojumu ir ko pastāstīt. Patiešām, pēc vairākiem rādītājiem tas tiek uzskatīts par čempionu.

Ieguvums

• Rupjas šķiedras. Pastāv viedoklis, ka lielākā daļa no tām ir auzu pārslās. Tas tā nav. Tieši miežu putraimi satur maksimālu rupjo šķiedru daudzumu, nodrošinot zarnu tīrīšanu lielos apjomos. Seko šūnai ar šķiedru pārpilnību. griķu putraimi, un tikai pēc tam nāk auzu pārslu.
• Lēni ogļhidrāti. Labībā ir vairāk nekā 60% no tiem, tāpēc tas tiek uzskatīts par produktu ar augstu kaloriju daudzumu. Bet sakarā ar to asimilācijas augsto ilgumu organismā, cilvēks ilgstoši paliek pilnvērtīgs. Šī produkta priekšrocība tiek izmantota diētiskajā pārtikā.
• Lizīns. Šī ir vērtīga aminoskābe, kas netiek sintezēta cilvēka ķermenī. Turklāt tas ir kolagēna šķiedru elements, kas veido ādu, locītavas, kaulus, kas ir atbildīgi par redzes asumu. Miežu putras derīgās īpašības ir saglabāt jauneklīgu ķermeni!
• Olbaltumvielas, vitamīni. Sakarā ar membrānu saglabāšanos miežu putraimos paliek vairāk augu olbaltumvielu, B vitamīnu un selēna. No mikroelementiem graudaugi svina satur fluora un kālija saturu. Šīs vielas ir iesaistītas muskuļu struktūrā, nervu sistēmā un nodrošina asinsvadu veselību.

Labības graudaugu līdzsvarotais sastāvs padara to ideāli piemērotu bērnu pārtikai, piemērotu uztura galdam, ļauj ātri atjaunot izturību stresa apstākļos, jo tas piegādā enerģiju.

Kaitējums

Kaitīga miežu putra ir iespējama ar individuālu nepanesamību. Citas kontrindikācijas tā lietošanai ir agrīns vecums un nespēja asimilēt lipekli graudaugos.

• Vecums līdz trim gadiem. Krūts satur lipekli, kas maziem bērniem var izraisīt alerģiskas reakcijas. Šūnu lietot ir droši un izdevīgi pēc trim gadiem.
• Celiakija. Slimība, ko izraisa arī lipeklis. Dabīgais proteīns provocē zarnu gļotādu iekaisuma procesu. Šāda reakcija ir novērota 30% iedzīvotāju. 1% cilvēku tas ir visizteiktākais un rada draudus dzīvībai.

Kaloriju saturs un uzturvērtība

Lietošanas noteikumi

Krievijā miežu ēdieni tika pagatavoti ar pienu, aromatizēti ar sviestu. Pareizai uzturam klasiskās receptes nav piemērotas. Tie satur daudz dzīvnieku tauku, kas samazina produkta rupjo šķiedru efektivitāti un piesātina traukus ar holesterīnu.

Pēc dietologu domām, mierīgākais miežu patēriņa veids ir to tvaicēt ar verdošu ūdeni. Galvenokārt graudaugus mazgā un ievieto stikla traukā. Ielejiet verdošu ūdeni ar ātrumu 1: 2, pārklājiet. Un, kad masa uzbriest, pēc garšas ir atļauts pievienot medu un svaigas ogas.

Fitnesa treneri ir mazāk konservatīvi un piedāvā ēdienu recepti ar oriģinālu dārzeņu mērci.

Jums būs nepieciešams:

• miežu putraimi - ½ glāze;
• ūdens - 1 glāze;
• sarkanais sīpols - ½ galva;
• gurķis, tomāts - katrs 1 mazs dārzenis;
• paprikas dzeltenā krāsā - ½ augļu;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• zaļumi - ķekars pētersīļu, cilantro;
• sāls ir šķipsniņš.

Ēdienu gatavošana

1. Izskalotu graudaugu vāra 20 minūtes ūdenī. Aptiniet ar segu, atstājiet pirms koka.
2. Smalki sagrieziet sīpolu, sajauciet ar putru.
3. Tomātu, gurķi, piparus sasmalcina līdz mazākām šķēlītēm, pievieno šūnai.
4. Pagatavojiet sasmalcinātu ķiploku mērci ar sāli, smalki sagrieztiem zaļumiem, olīveļļa.
5. Garšojiet trauku.

Izmantojiet to turpat. Oriģināla dārzeņu un pikanta mērces kombinācija papildinās putru riekstu garšu, padarīs to sātīgu un nepavisam ne diētisku!

Izmantojiet miežu putraimus savā uzturā! Tas ir tik bagāts ar noderīgām vielām, ka kļūs par neaizstājamu palīgu ķermeņa veselības uzturēšanā. Un tā pieejamība ir produkta papildu plus.