Prosa putra - derīgās īpašības, prosa pienā un ūdenī

Populāro zelta graudaugu iegūst no prosa. Šis augs pieder pie pirmajām labībām, kuras cilvēks ir "pieradinājis". Mūsdienu Krievijas teritorijā graudaugi izauga trešajā gadsimtā pirms mūsu ēras. Prosa dzimtene ir Ķīna un Mongolija. Starp citu, Ķīnā viņi šodien to turpina audzēt lielos apjomos, galvenokārt nosūtot to eksportam.

Sakarā ar īpašo siltumu mīlošo dabu kultūra aug tikai karstajos reģionos (Krievijas dienvidu reģionu klimats tam ir ideāli piemērots). Šī īpašība veidoja pamatu tās popularizēšanai Āfrikas valstīs. Tur prosa ir būtiska vietējo iedzīvotāju uztura sastāvdaļa.

Produkta īpašības

Krievu vārīšanas prosa putra ir bijusi klāt jau vairākus gadsimtus. Labība Krievijā tika augstu vērtēta, to sauca par "zelta graudu" ne tikai krāsas dēļ, bet arī tāpēc, ka tās labības platība bija ierobežota, ievērojami zemāka par kviešiem. Prosa putru izmantošana pienā bija labi zināma vienkāršam strādniekam. Absolūti asimilējoties, šī labība nodrošināja ilgstošu sāta sajūtu un palīdzēja atjaunot spēku.

Tomēr labība netika tālāk par Krievijas dienvidu reģioniem. Un ne jau tāpēc, ka klimatiskie apstākļi to neļāva. Punkts ir tā īpašībās, kas gandrīz pilnībā izslēdza tā izmantošanu ziemeļu reģionu kulinārijā. Un mūsdienu virtuvē “zelta graudi” ir tikai ierobežota vieta.

Iemesls tam ir vairāki mīti, kas izveidojušies par prosa putru.

• Krupa ir rūgta. Kopīga viedokļa pamatā ir tā glabāšanas noteikumu pārkāpumi. Prosa satur milzīgu daudzumu taukskābju. Cik labvēlīgi tie ir ķermenim, ir zināms. Viņi piedalās vielmaiņas procesos, nodrošina audu, ādas jaunību. Cilvēks var iegūt šīs skābes tikai no pārtikas, un prosa putra kļūst par lielisku to avotu. Tomēr, ja tiek pārkāpti uzglabāšanas apstākļi vai ilgstoša uzglabāšana, tauki graudos tiek oksidēti, graudaugi sasmakuši. To nav iespējams izmantot, tas patiešām kļūst nepatīkams pēc garšas un zaudē savas priekšrocības.
• Nevar noņemt rūgtumu. Vēl viens kļūdains viedoklis. Ja labības glabāšanas laiks neiznāk, rūgtumu var viegli noņemt, pienācīgi mazgājot. To veic trīs posmos. Vispirms graudus izskalo no putekļiem, mazgājot vairākos ūdeņos. Pēc tam mazgā karstā ūdenī. Svaigai prosai tas ir pietiekami, bet nedaudz melojot - nē. Tas jāieliek sietā un pārlej verdošu ūdeni. Viņš nomazgā taukaino sasmakušo plēvi, un labība atkal lieliski garšos.
• Labībā ir maz noderīgu vielu. Prosa putras derīgās īpašības lielā mērā ir atkarīgas no graudu pārstrādes tehnikas. Visnoderīgākais ir dranets. Tas izceļas ar tumšu, brūnu krāsu, ko veido augļu čaumalas. Ražošanas laikā tiek noņemta tikai to augšējā daļa, un galvenā daļa, ieskaitot maksimālo šķiedru, tiek glabāta uz kodoliem. Dranets ir īpaši kaprīzs glabāšanā, sasmacis ātrāk nekā citi labības veidi. Rūgtumu nav iespējams noņemt, jo, mazgājot, sasmalcinātie tauki paliek uz kodoliem. Glabātāja izvēle būtu jābalsta tikai uz tā svaigumu. Tad jūs varat gūt maksimālu labumu no prosa putras. Slīpētajos graudos ir mazāk šķiedrvielu, tomēr pietiek ar citiem noderīgiem komponentiem, tāpēc jūs varat un vajadzētu to izmantot veselīgā uzturā.
• Prosa putra ir piemērota tikai bērnu pārtikai.. Atkal nepareizs spriedums. Krievijā zemnieki to masveidā izmantoja, zinot par labības spēju ātri atgūt spēku. Iemesls tam ir graudaugu uzsūkšanās vieglums organismā. To var lietot bērni un cilvēki ar kuņģa un zarnu trakta slimībām, vielmaiņas traucējumiem. Pieaugušam, veselam cilvēkam prosa putra kļūs par noderīgu un viegli pieejamu enerģijas avotu, it īpaši, ja tas nodarbojas ar smagu fizisko darbu.

Atlase un glabāšana

Balstoties uz iepriekšminētajiem faktiem, var sniegt vairākus ieteikumus labības izvēlei un uzglabāšanai.

• Pērciet tikai svaigus produktus. Jo tuvāk ražošanas datumam, jo ​​labāk.
• Izvēlieties plastmasas iepakojumu. Kartonā graudus var ietekmēt mitrums, un tas tam kaitē. Aizzīmogots polietilēns atkārtoti pagarina produkta glabāšanas laiku.
• Pērciet Dranetz diētiskai pārtikai. Tas izceļas ar raupju tumši brūnu virsmu. Gaiši dzeltenie kodoli tiek notīrīti no rupjām čaumalām, tie ir labāk piemēroti bērnu pārtikai. Ja graudi ir balti, tie melo un var būt rūgti.
• Nepērciet labību turpmākai lietošanai. Ilgstoša uzglabāšana pasliktina tā garšu un uztura īpašības.
• Uzglabāt aukstumā. Ideāla vieta prosa putraimu uzglabāšanai ir ledusskapis. Tajā tam jābūt aizzīmogotā iepakojumā, piemēram, stikla burkā ar cieši noslēgtu vāku.

Kaloriju saturs un uzturvērtība

Prosa putru priekšrocības un kaitējums vecāka gadagājuma cilvēkiem

Labības sastāvs ir optimāls uztura uzturā. Prosa ir bagāta ar olbaltumvielām, kas ir līdz 11% no tās svara. Pēc šī kritērija tas ir līdzvērtīgs kviešiem, un ar B vitamīnu klātbūtni tas ir priekšā citiem graudaugiem. Īpaši daudz folijskābes tajā, tāpēc to ieteicams iekļaut uzturā topošajām māmiņām un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Biezputras lietderība ir lielāka, ja tās vārītas ūdenī.

Spēja viegli absorbēt ķermeni padara prosa putru par ideālu izvēli mazuļu ēdienam, atveseļošanās periodam pēc slimības un diētas laikā no slimībām, īpaši kuņģa-zarnu trakta.

Proti, putraimu putra ir noderīga cilvēkiem ar šādām problēmām.

• Sirds, asinsvadu slimības. Graudaugos milzīgs daudzums kālija, magnija, kalcija. Kombinācijā ar B un PP grupas vitamīniem tas kļūst par vērtīgu vielu noliktavu, lai atbalstītu sirds un asinsvadu sistēmu.
• Kuņģa-zarnu trakta slimības. Krupis ir viens no vieglākajiem produktiem, kas neapgrūtina zarnu traktu. Prosa putra ar ķirbis. Dietologi šādas labības sauc par rozā to pievilcīgās krāsas dēļ. Un to ieteicams lietot zarnu slimībām.
• Liekais svars. Prosa putraimu unikālā īpašība ir tauku nogulsnēšanās novēršana. Produktam ir lipotropisks efekts, tas ir, tas noņem liekos sliktos taukus no ķermeņa. Tas ne tikai stimulē svara normalizēšanu, bet arī novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos uz asinsvadu sieniņām.

Labības lietošana ir nepieciešama bērnu uzturā. Tas satur fosforu - vissvarīgāko kaulu audu sastāvdaļu, kas ir kaulu, zobu, matu sastāvdaļa. Un varš, kas piešķir muskuļu audiem elastību.

Lietošanas noteikumi

Kā ēst prosa putru? Pēc dietologu domām, labākā šī produkta kombinācija ir piens ar zemu tauku saturu. To pievieno putraimiem, kas uz pusēm vārīti uz ūdens un tvaicēti zem vāka. Biezputra izrādīsies īpaši garšīga, ja to vārīs ūdenī uz plīts un pēc piena pievienošanas liek cepeškrāsnī uz 1 stundu.

Lieliski apvieno gatavo produktu ar veselīgiem žāvētiem augļiem, riekstiem. Putrai varat pievienot rozīnes, žāvētus aprikozes, aromatizēt ar sezama sēklām un flaxseeds, jūs varat ievietot svaigas ogas, augļu gabaliņus. Protams, produkts būs garšīgs un ar gaļu, tomēr trauku vajadzētu pagatavot uz ūdens, ar minimālu sāls daudzumu.

Prosa putras ieguvumi un kaitējums ir neskaidri jēdzieni. Neskatoties uz daudziem mītiem, šim produktam ir augsta uzturvērtība, tas ir noderīgs cilvēkiem ar slimībām un bez tām, kā arī ir īpaši svarīgs bērnu uzturā. Izmantojiet to ar prieku un dodiet labumu ķermenim!