Raksta saturs
Pekanrieksts var palīdzēt cīņā pret lieko svaru, aizsargāt ķermeni no aterosklerozes un diabēta, uzlabot smadzeņu darbību un pat kļūt par vēža profilaksi. Viss, kas tam nepieciešams, ir pareizi lietot un ievērot saprātīgus ierobežojumus.
Kas ir
Pekanrieksts (Caria Pecan) ir ļoti liels valriekstu dzimtas koks. Tas visbiežāk sastopams Amerikas Savienoto Valstu dienvidu un centrālajā daļā. Tas aug arī Dienvidamerikas, Centrālāzijas un Kaukāza valstīs. Augļi atgādina pazīstamo valriekstu. Bet atšķirībā no viņa kodoli gandrīz nesatur membrānas un rūgtumu, tiem ir šokolādes garša un sausie čaumalas viegli mizas.
Koks var nest augļus līdz 300 gadiem. Bet Pecan var uzglabāt mājās tikai vienu gadu, bez mizas. Atsevišķus kodolus var uzglabāt ledusskapī apmēram deviņus mēnešus vai saldētavā (līdz diviem gadiem).
Pekāna ieguvumu apraksts
Pikantais iegarenais valrieksts no valrieksta atšķiras ar uzturvērtības priekšrocībām. Tas satur dažādus vitamīnus un minerālvielas, kas noderīgas sievietēm. Starp tiem ir visvairāk B1, E un A vitamīnu, kalcijs, nātrijs, fosfors, magnijs, cinks, mangāns, dzelzs un selēns. Tajā ir arī citas bagātības.
Kāds ir tukāna riekstu ieguvums ķermenim? Tā spēja novērst vairākas problēmas. Šeit ir dažas brīnuma riekstu ārstnieciskās īpašības, kas ir saistītas ar tā ķīmisko sastāvu.
- Samaziniet sliktā holesterīna līmeni. Šis efekts tiek sasniegts, pateicoties kodolos esošajam “labajam” tauku - oleīnskābei. Tas nenosēžas uz asinsvadu sieniņām un novērš aterosklerozes plāksnīšu parādīšanos.
- Sirds aizsardzība. Tā kā tam ir augsts piridoksīna saturs, kas veicina šūnu atjaunošanos, to sauc par “veselīgu sirds riekstu”.
- Samazināts diabēts. Valriekstu ēšana pozitīvi ietekmē cukura līmeni asinīs. Pētījumi liecina, ka pekanriekstu derīgās īpašības paplašina arī 2. tipa diabēta riska samazināšanu.
- Cīņa pret novecošanos. Antioksidanti palīdz pagarināt jaunību.
- Redzes uzlabošana. Karotīns, kas ir arī riekstu daļa, ir labs acīm. Tas palīdz apkarot ar vecumu saistītu redzes asuma samazināšanos un samazina pārslodzes negatīvo ietekmi, piemēram, tiem, kas strādā pie datora.
- Vēža profilakse Medicīnas novērojumi ir apstiprinājuši, ka, lietojot pekanrieksti, samazinās risks saslimt ar tādām slimībām kā prostatas, krūts, plaušu un divpadsmitpirkstu zarnas onkoloģija.
- Par vīriešu varu. Riekstā ir augu steroīds - beta-sitosterīns un folijskābe. Viņi palīdz atjaunot seksuālo vēlmi, kad potenci samazinās, un ir iesaistīti spermas veidošanā.
- Paātrina smadzenes. Pekanrieksti, pateicoties magnijam, uzlabo koncentrāciju. Ne velti viņi to uzskata par “prāta ēdienu”.
- Bojājumu novēršana. Ārsti iesaka šo produktu, lai apkarotu nogurumu, apātiju un vispārēju ķermeņa stiprināšanu. Turklāt tanīnskābe un uztura šķiedra, kas ir riekstu daļa, veicina gremošanu un uzlabo apetīti.
Kalorijas, riski figūrai
Pekanriekstu uzturvērtība ir ļoti augsta.Kopumā 100 g produkta satur 10 g olbaltumvielu, 72 g tauku un 14 g ogļhidrātu. Enerģētiskā vērtība - 691 kcal. Tas nozīmē, ka pieaugušais vīrietis var iegūt pusi no ikdienas uzturvielu daudzuma, ēdot tikai 200 g riekstu.
Paradoksāli, bet svara zudums ir pekanriekstu mērena patēriņa rezultāts. Nelielas šī produkta porcijas ļauj ilgstoši justies pilnvērtīgai. To var ēst veselu vai izmantot kā piedevu, lai paaugstinātu salātu un kokteiļu uzturvērtību.
Tie, kas uzturā uztur stingru olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu (BJU) aprēķinu vai ievēro diētu ar zemu kaloriju daudzumu, ar šāda veida riekstiem jums jābūt īpaši uzmanīgiem. Lai iegūtu maksimālu lietderību, nekaitējot skaitlim, ir svarīgi atcerēties: drošā likme dienā pieaugušajam ir līdz 75 g vai četriem līdz pieciem riekstiem, bet bērniem - uz pusi mazāk.
Stingri "nē"
Pekanriekstu cēloņi ar augstu kaloriju daudzumu un kontrindikācijas. Bet no tiem ir maz:
- aptaukošanās
- vielmaiņas traucējumi;
- aknu slimība
- bērnu vecums līdz trim gadiem.
Turklāt pekanrieksts ir spēcīgs alergēns, tāpēc cilvēkiem, kuriem ir reakcija uz riekstiem, labāk no tā atteikties. Jums nekavējoties jākonsultējas ar ārstu, ja pēc ēšanas ar šo produktu ir parādījušās blakusparādības:
- izsitumi
- rīkles pietūkums;
- apgrūtināta elpošana
- Reibonis
- sāpes vēderā.
Lietošanas pazīmes
Pekanriekstu kauliņu eļļai ir arī labvēlīgas īpašības. To var lietot kopā ar galvassāpēm un saaukstēšanos. Tas uzlabo apetīti un dod spēku. Vietēji lieto sēnīšu infekciju, kukaiņu kodumu un citu ādas kairinājumu gadījumos.
Kosmetologi sejas un ķermeņa kopšanas līdzekļiem bieži pievieno eļļu. Tas mitrina ādu, piešķir tai elastību, aizsargā un atjauno. Tas ir labi izveidots arī kā iedegums.
Bet, lai saglabātu visas īpašības, eļļai jābūt nerafinētai. Turklāt pirms tā lietošanas ir svarīgi konsultēties ar ārstu, uzzināt lietošanas indikācijas un kontrindikācijas. Šajā gadījumā pekanriekstu kaitējums tiks samazināts līdz minimumam.
Garšīgas variācijas
Ēdienu gatavošanā pekanrieksti tiek izmantoti tāpat kā vairums citu riekstu - neapstrādātā vai žāvētā veidā. Visbiežāk receptes ar pekanriekstu palīdzību atrodamas Amerikas kontinenta valstu virtuvēs. Uz tā pamata pagatavo pīrāgus, smalkmaizītes un pudiņus. Žāvētus desertus, smalkmaizītes, jogurtus un saldējumu pārkaisa ar sasmalcinātiem kodoliem. Šķēles tiek pievienotas maizei, cepumiem un citām ceptajām precēm.
Valriekstu pastu izmanto kā sviestmaižu pasniegšanai ar maizi vai krekeriem. Un eļļa - salātu mērcēšanai un ēdiena gatavošanai. Pekanrieksti tiek apēsti un tieši tāpat, pārkaisa ar cukuru vai sāli.
Lai būtu veselīgs, ir svarīgi ēst veselīgu pārtiku. Tie satur nepieciešamās vielas pareizajā daudzumā. Saprātīga pekanriekstu lietošana palīdzēs ķermenim pietiekami nokļūt un stiprināt imūnsistēmu. Pārmērība rada nepatīkamas sekas. Cena nav liela, un efekts ir krāšņs.