Hibiska ieguvums un kaitējums augu īpašības, sastāvs

Hibiscus - dzēriens no hibiska auga ziediem. Tas plaši aug Austrumāzijas reģionā, kur to ļoti augstu vērtē kā dekoratīvo un pārtikas kultūru. Malaizijā augs ir viens no valsts simboliem, to var redzēt uz vietējām monētām. Un Sudānā, Indijā, Šrilankā un Taizemē to audzē rūpnieciskā mērogā.

Hibiska funkcijas

Hibiscus zied ar grezniem, bagātīgi sarkaniem ziediem, par kuriem viņš tika saukts par “Sudānas rozi”. Lai gan viņam nav nekā kopīga ar rožu ģimeni. Šī ir Malvovu ģimenes ikgadējā graudzāļu kultūra, spīdoša, absolūti nepretencioza, izturīga pret sausu un karstu klimatu.

Pirmā informācija par tās kultivēšanu attiecas uz Senās Ēģiptes vēsturi. Faraonu kapenes izrakumos tika atklātas ziedu pēdas, kas norāda uz auga godāšanu un izmantošanu rituālajās ceremonijās. Dzērienu no hibiska lapām plaši patērēja senās Ēģiptes iedzīvotāji. Bet nosaukums "faraonu dzēriens" nemaz nav saistīts ar faktu, ka tas nebija pieejams vienkāršajiem cilvēkiem. Bet drīzāk ar to, ka ēģiptieši viņu uzskatīja par ārstniecības līdzekli pret lielāko daļu kaites un dāvanu no dieviem.

Hibiska sastāvs

Senie ēģiptieši nebija tālu no patiesības. Hibiska pagatavošanai izmantoto lapu un ziedu grozu sastāvs satur daudz vērtīgu sastāvdaļu.

• Antocianīni. Flavanoīdu atvasinājumi ar P-vitamīnu aktivitāti. Cilvēka ķermenī viņi piedalās asinsvadu šūnu un audu veidošanā, tāpēc uzlabo asinsvadu struktūru, samazina to trauslumu un caurlaidību. Antocianīniem ir antioksidanta un pretvēža iedarbība.
• Mikroelementi. Augs ir bagāts ar kāliju, kas nepieciešams sirds muskuļa darbības uzturēšanai. Kombinācijā ar antocianīniem kālijs nodrošina pilnīgu regulējošu iedarbību uz sirds un asinsvadu sistēmu.
• Augļu skābes. Ziedlapiņas satur askorbīnskābi un citronskābes, kas dzērienam piešķir raksturīgu skābumu. Pēc askorbīnskābes satura Sudānas roze nav rekordiste, jo simts gramos produkta žāvētā stāvoklī tiek glabāti apmēram simts četrdesmit miligrami C vitamīna. Neskatoties uz to, vairāku veidu augļskābju kombinācija, kaut arī ne visaugstākajā iespējamā koncentrācijā, padara dzērienu par vērtīgu diētisko produktu, jo tam ir vispārējs tonizējošs efekts uz ķermeni.

Lielākā daļa ziedlapu sastāvdaļu ir šķīstošas, tomēr pēc lapu lapu mīkstuma uzpūšanas tiek saglabāti vērtīgie pektīni. Šīs vielas regulē zarnas un spēj to attīrīt no toksīniem. Tāpēc pēc dzēriena dzeršanas dietologi iesaka ēst arī "tējas lapu" lapas.

Īpašības

Tātad, kāda ir karkādes tēja un kā tai ir ietekme uz ķermeni? Aktīvie komponenti darbojas vairākos virzienos.

• Antioksidants. Tas ir nodrošināts ar lielu antocianīnu saturu. Šis īpašums tiek uzskatīts par galveno dzēriena vērtīgo kvalitāti. Hibiska antioksidanti šķīst ūdenī, un tieši tie krāso tēju tik bagātīgā rubīna krāsā. Sudānas rožu antioksidantu iedarbības pazīmes 2013. gadā pētīja Belgorodas Nacionālās pētniecības universitātes speciālisti.Ir noskaidrots, ka augsta antioksidantu koncentrācija ļoti ietekmē brīvos radikāļus, kas ierosina vēža šūnu veidošanos. Antocianīnu līmeņa ziņā augs ir priekšā visām zināmajām kultūrām. Salīdzinājumā ar to tiek zaudēta melnā un zaļā tēja, kurā vispār nav antioksidantu antocianīnu. Belgorodas universitātes eksperti ir ierosinājuši, ka, lai sasniegtu “franču paradoksa” efektu, uzturā ir iespējams izmantot dzērienu Hibiscus.

• Pretiekaisuma līdzeklis. Dzērienam ir mērena pretiekaisuma iedarbība un viegla diurētiska iedarbība. To var izmantot kā palīglīdzekli uroģenitālās sistēmas slimību ārstēšanai, urīnceļu dezinfekcijai. Tas atvieglo stāvokli saaukstēšanās gadījumā, nodrošina sviedrēšanas efektu, samazina drudža izpausmes. Eksperimentā ar pelēm krievu eksperti apstiprināja atkrēpošanas efektu, kas salīdzināms ar zāļu Mukaltin darbību.
• Stimulē vielmaiņu. Dietologi iesaka dzērienu iekļaut svara zaudēšanas programmā. Hibisks uzlabo vielmaiņas procesus organismā, stimulē žults ražošanu, lai pārtikas gremošana būtu ātrāka. Paaugstināta vielmaiņa veicina tauku sadalīšanos, tāpēc rubīnsarkans dzēriens ar atbilstošu uzturu un fiziskām aktivitātēm var stimulēt liekā svara zaudēšanu.
• Notīra un stiprina asinsvadus. Kā norāda dietoloģe Ludmila Denisenko, hibisks ir neaizstājams dzēriens cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Tas attīra holesterīna asinsvadus, novēršot holesterīna plāksnīšu veidošanos un asinsvadu aizsprostošanos. Regulāri lietojot, paplašinās asinsvadi un pazeminās asinsspiediens.

Hibiska tēja paaugstina vai pazemina asinsspiedienu? Vai to vajadzētu dzert: karstu vai aukstu? Uz šo jautājumu atbildēja amerikāņu zinātnieki, kuri veica pētījumu par dzēriena ietekmi uz sirds un asinsvadu darbu.

Spiediena efekts

Eksperimentā piedalījās sešdesmit pieci brīvprātīgie vecumā no trīsdesmit līdz septiņdesmit gadiem. Visi viņi cieta no dažādas pakāpes hipertensijas. Dalībnieki tika sadalīti grupās, no kurām viena trīs reizes dienā ņēma hibiska tēju, bet otra saņēma placebo tabletes bez aktīvās vielas.

Balstoties uz pētījumu, amerikāņu eksperti secināja, ka neapšaubāms hibiska ieguvums hipertensijas slimnieku veselībai ir spēja samazināt augstu asinsspiedienu. Turklāt dzēriens to dara neatkarīgi no temperatūras. Tāpēc jautājums par to, kā dzert hibiskus zem spiediena, ir izdomāts. Izmantojiet to, kā jums patīk.

Lietošanas ieteikumi

Sudānas roze ir vismazāk alerģisks produkts, tāpēc to var lietot tādu cilvēku uzturā, kuriem ir nosliece uz pārtikas alerģijām. Pretēji izplatītajam uzskatam, tā sarkanā krāsa ir saistīta nevis ar alergēnām krāsvielām, bet ar antocianīniem.

Hibiskam nav ierobežojumu attiecībā uz "dzimumu", jo tas nekādā veidā neietekmē hormonālo fonu. Dzēriens ir vienlīdz izdevīgs un drošs vīriešiem un sievietēm.

• Bērniem. Dzēriena lietošanai bērnībā nav ierobežojumu. Piedāvājiet to maziem bērniem un vecākiem bērniem siltā veidā kā alternatīvu tējai bez kofeīna stimulēšanas.Un aukstumā, nevis kompotā, kā askorbīnskābes avots.
• Grūtniecības laikā. Nepareizs ir viedoklis, ka dzēriens var kaitēt topošās mātes un mazuļa veselībai. Jūs to varat dzert jebkurā trimestrī. Bet tāpat kā visam, ir jāievēro mērenība. Nedzeriet Sudānas tēju litros, ierobežojiet sevi ar pāris tasēm dzēriena visu dienu.
• Ar diabētu. “Hibiskam nav tiešas ietekmes uz cukura līmeni asinīs,” saka endokrinologs Aleksejs Kolmakovs. "Bet ar diabētu tas noteikti jāizmanto kā antioksidantu avots." Ir zināms, ka paaugstināts cukura līmenis rada apstākļus agresīvākam brīvo radikāļu “darbam”. Hibisks aizsargā ķermeni no to destruktīvās ietekmes, uzlabo vielmaiņas procesus, tam piemīt antitoksiska iedarbība.

Pastāv viedoklis, ka dzērienu nedrīkst dzert ar gastrītu, jo tas kairina kuņģa gļotādu. Šis viedoklis ir kļūdains; ar gastrītu hibisks nav kontrindicēts, taču to vajadzētu dzert tikai pēc ēšanas, tāpat kā citus dzērienus, kas satur skābes (vīnu, sulas).

Vienīgais ķermeņa stāvoklis, kad ir iespējams kaitēt hibiskam, ir tendence uz hipotensiju vai zemu asinsspiedienu. Dzerot dzērienu, spiediens var samazināties vēl vairāk. Bet šeit mēs runājam par sistemātisku un regulāru tā lietošanu uzturā. Ja jūs nekad nedzersit tasi “sarkanās tējas”, tas neradīs nekādu kaitējumu pat ar arteriālu hipotensiju.

Dzēriena pagatavošana

Pārdošanā jūs varat atrast dažādas Sudānas rožu šķirnes un veidus. To pārdod neiesaiņotos maisos, kas sver vairāk nekā simts gramu, un mazos maisos, iesaiņotus tāpat kā parasto tēju. Izvēle ir liela, taču ne visi hibiska veidi ir vienlīdz noderīgi.

Izvēle

Izvēloties dzērienu, ievērojiet šādus principus.

• Lieli ziedi. Jo lielāks bija hibiska zieds, jo vērtīgākas vielas viņam izdevās uzkrāties. Izvēlieties kompozīciju, kurā ziedi ir vismaz desmit centimetru diametrā.
• Veseli ziedlapiņas. Jo vairāk salauztu lapu, jo zemāka ir izejvielu kvalitāte. Tas atspoguļojas ne tikai "tējas lapu" izskatā, bet arī tā sastāvā. Daudzas krokas norāda, ka ziedi ir izžuvuši, un lielākā daļa vērtīgo sastāvdaļu jau ir zaudēta.
• Spilgti sarkana krāsa. Bagātīga ziedlapu rubīna nokrāsa norāda uz augstu vērtīgo antociānu koncentrāciju. Ja ziedi ir izbalējuši, noderīgo komponentu saturs tajos ir mazs.
• Tikai caurspīdīgs iepakojums. Tikai caur caurspīdīgu plastmasas maisiņu jūs varat vizuāli novērtēt izejvielas. Tāpēc atsakieties pirkt hibiskus kartona kastēs.
• Nav paciņu. Neskatoties uz to, ka iesaiņotas tējas formas ir ērtas, hibiska tēju šādā formā nevajadzētu dzert. Sasmalcināts pulverī, tas zaudē visas vērtīgās īpašības. Izvēlieties to tikai veselu ziedu formā.

Izmantojot pareizās kvalitātes izejvielas, jūs varat pilnībā novērtēt hibiska labvēlīgās īpašības. Saskaņā ar atsauksmēm, kvalitatīva dzēriena garšas sajūtas ir daudz reizes spilgtākas un intensīvākas nekā iesaiņota dzēriena.

Uzglabāšana

Antocianīnus iznīcina tieši saules stari, tāpēc uzglabāšanas laikā ir svarīgi izvairīties no atklātām vietām. Pārvietojiet “tējas lapas” no oriģinālā iepakojuma stikla vai keramikas burkā un cieši aizveriet to ar vāku. Novietojiet tumšā vietā, piemēram, tējas skapī.

Šādos apstākļos dzērienu var uzglabāt trīs gadus, un tā vērtīgās īpašības nemainīsies.

Tējas receptes

No paaugstināta spiediena, lai uzmundrinātu un remdētu slāpes, zaudētu svaru un attīrītu ķermeni, dzeriet brīnišķīgu dzērienu tādā formā, kāda jums patīk. Mēs piedāvājam vairākas receptes tā sagatavošanai.

• Klasika. Tā ēģiptieši to sagatavoja. Austrumos šo metodi joprojām izmanto. Ziedus iemērc ar ātrumu viena tējkarote uz tasi aukstā ūdenī un atstāj uz nakti. No rīta uz lēnas uguns piecas minūtes vāra uz lēnas uguns. Dzeriet to siltu vai atdzesētu, pēc garšas pievienojiet medu, cukuru vai ledu.
• Ātri. Ielejiet tēju tējkannā ar ātrumu tējkarote vienai personai un viens “bonuss”. Ielej verdošu ūdeni un ļauj tam brūvēt desmit minūtes. Tās pašas ziedlapiņas var ielej ar verdošu ūdeni līdz piecām reizēm, bet jau no trešā dzēriena tas būs caurspīdīgāks un mazāk skābs. Karstais hibiss ir garšīgāks nekā auksts.
• Veselīgi. Askorbīnskābi iznīcina, vārot. Lai saglabātu maksimālu labumu no dzēriena, piepildiet tējas lapas ar aukstu ūdeni un divas dienas atstājiet zem vāka.

Viršanas laikā antocianīni sadalās, un sastāvs kļūst "tukšs". Par ārstniecisko īpašību zaudēšanu dzērienā liecina tā krāsas maiņa no rubīna līdz netīri pelēkai krāsai. Šo buljonu nav vērts dzert.

Hibiska derīgās īpašības daudzkārt pārspēj tā kontrindikācijas. Spilgtā un bagātīgā tēja ir bagāta ar antocianīniem, tai piemīt antioksidanti, dziedinošas un pretiekaisuma īpašības. Viņš spēj pazemināt spiedienu jebkurā formā, tāpēc ar hipotensiju viņiem nevajadzētu pazust. Bet citos gadījumos dzeriet to bez bailēm: tas ir piemērots bērniem, grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem.