Kā pagatavot dzērveņu sulu: pretdrudža un dekongestanta līdzeklis

Tieši pārtikas skābes veido gandrīz visu dzēriena ķīmisko sastāvu, kas dzērveņu sulu padara par labu antiseptisku, pretiekaisuma un pretdrudža līdzekli, kas arī var samazināt asins viskozitāti. Tomēr pārtikas skābes, piemēram, askorbīnskābe, no nepārtikas skābēm (piemēram, sālsskābes) atšķiras tikai tādā koncentrācijā, kādā tās var lietot iekšķīgi, bez traģiskām sekām. Un to ietekmes uz ķermeņa audiem būtība ir vienāda.

Citiem vārdiem sakot, populārais "askorbīns" var būt arī bīstams. Svaigu dzērveņu vai no tā iegūtu augļu sulas izmantošana terapeitiskos nolūkos ir arī divkāršs zobens. Tas ir, šī rīka, tāpat kā jebkura cita, uztveršanai ir ierobežojumi un kontrindikācijas.

Dzēriena priekšrocības

Šī tumši sarkanā oga, kas ir skāba līdz deguna malai, visbiežāk sastopama purvos vai gar upju krastiem. Tiek uzskatīts, ka tā vai jebkuru no tā pagatavotu dzērienu (izņemot alkoholiskos dzērienus) lietošana palīdz pret vairākām slimībām.

Dzērvenes palīdz ne tikai ar gripu un saaukstēšanos - dzērveņu sula ir noderīga pacientiem pēc operācijas ar anestēziju. Pievērsiet īpašu uzmanību - nevis pati oga, bet augļu dzēriens! Nav nepieciešams to brūvēt no svaigām ogām, piemērots ir arī saldējums. Vai dzērvenes palīdzēs uzlabot pacienta stāvokli ar citām slimībām, ja jā, ar ko? Skatīsimies.

• Ar cistītu un uretrītu. Un arī ar citām urīnceļu sistēmas patoloģijām, piemēram, ar pielonefrītu - sanitārā efekta dēļ, kas dzērveņu sulu padara īpaši noderīgu nierēm.
• No sirds un nieru edēmas. Sakarā ar augsto kālija saturu, kas regulē visu organisko šķidrumu, ieskaitot asinis, skābju-bāzes līdzsvaru, ieskaitot asinis (tas ir iesaistīts šķidruma sadalē audos un asinsritē), un sirds tonusu ar asinsvadiem.
• Ar žultspūšļa diskinēziju. Sakarā ar izteikto skābo dzērveņu sulas garšu, kopumā stimulējot gremošanu.
• Augstā temperatūrā. Tā kā šķiet, ka visas skābes veicina tā samazināšanu, un ne tikai acetilsalicilskābe, kas ir Aspirīna sastāvdaļa.
• Saaukstēšanās un tonsilīta ārstēšanai. Tā paša iemesla dēļ (dezinficējoša iedarbība plus dzērveņu sulas pretdrudža īpašības).
• Ar saindēšanos ar pārtiku Sakarā ar dzērveņu sulas spēju iznīcināt patogēno mikrofloru, dzēriens ir labs līdzeklis pret caureju. Bet uz smagu saindēšanos, piemēram, sapuvušu gaļu, un helmintu invāzijām tā iedarbība neattiecas.

Tādējādi tradicionālā medicīna sniedz diezgan plašu indikāciju klāstu dzērveņu un augļu dzērienu lietošanai no tā, izmantojot tos ne tikai slimībām, bet pat svara zaudēšanai.

Sastāvs

Dzērveņu ogas visbagātākās ir šādās vielās.

• Pa ūdeni. Tāpat kā visi dārzeņi un augļi, kā arī cilvēka ķermenis.
• Ogļhidrāti. Pārsvarā pektīnu veidā (galvenā “elastīgā” šķiedras sastāvdaļa). Cilvēka ķermenis šādus savienojumus pilnībā neuzsūc, un tāpēc tas tos neatzīst par cukuru.Tātad, ja vēlaties papildināt ar to glikozes piegādi, labāk dzert dzērveņu sulu ar medu vai cukuru.
• Askorbīnskābe. Slavenais C vitamīns, kas palielina ķermeņa izturību pret vīrusiem (tomēr nedaudz un netieši). Viņš darbojas arī kā spēcīgs alergēns. Tā koncentrācija dzērveņu sulā ir salīdzināma ar koncentrāciju citrusaugļos.
• E vitamīns Kuras ir visvairāk bagātas ar augu eļļām, bet ne tikai. E vitamīns vai tokoferols ir viens no veselīgas ādas, matu un visu audu, ko veido ragu šūnas, pamatiem. Bet tā ietekme uz saistaudiem vai sirds un asinsvadu darbu nav tik liela, kā parasti tiek uzskatīts.
• K vitamīns Izstrādāts aknās un spēlē galveno lomu asins koagulācijas faktoru veidošanā. Tas ir, plazmas olbaltumvielas, vajadzības gadījumā nodrošinot tās koagulāciju. Vienkārši sakot, organismam ar veselīgām aknām nav nepieciešami ārēji avoti (ja vien vismaz līdz 10 mg dienā). Bet tā deficīts spēj provocēt hemofiliju vai līdzīgas parādības.
• Kalcijs Nobriedušu kaulu audu sastāvdaļa, bez kuras nav iespējams nodrošināt ne to spēku un augšanu, ne kvalitatīvu kontrakciju un muskuļu tonusu.
• Magnijs. Neaizstājams stabilizators un “nomierinošs līdzeklis” sirds un asinsvadu sistēmai. Magnijs ir indicēts lietošanai visās aterosklerozes stadijās, sākot ar hipertensiju. Sirds un asinsvadu normāla darbība uzturā nav sasniedzama bez tās normas.
• Fosfors. Kalcija ķīmiskais "partneris" kaulu audu veidošanai un atjaunošanai. Turklāt visu veidu šūnās ir daudz fosfora, jo tas kalpo kā daļa no adenozīna trifosforskābes (ATP) - universāla katalizatora vielmaiņas reakcijām, kas notiek šūnu mitohondrijās cukura sadalīšanās laikā. Fosfora piedalīšanās šūnu ATP sintēzē dēļ to uzskata par garīgās aktivitātes stimulētāju.
• Kālijs. No vienas puses, kālijs līdzsvaro magnija nomierinošo iedarbību uz sirdi un asinsvadiem, paaugstinot to tonusu un palielinot kontraktilitāti. No otras puses, pirms sirdslēkmes tas strauji paaugstinās viņa asinīs. Tātad, kālijs ir divkāršs elements tā darbībā. Tas spēj ne tikai samazināt asinsvadu sabrukšanas risku, regulējot šķidruma apmaiņu organismā kopā ar nātrija hlorīdu, bet arī provocēt asinsvadu spazmas un sirdsdarbības ātruma palielināšanos. Un tikai tas dzērveņu sulā vairāk nekā jebkurš cits elements, ieskaitot C vitamīnu - gandrīz 100 mg uz 100 g ogām.

Papildus visam iepriekšminētajam dzērveņu sulas ārstnieciskās īpašības var būt saistītas ar retu pārtikas skābju klātbūtni (benzoskābes, hlorogēnas un citas, kas dzērveņu sulu padara par labāko konservantu pasaulē). Tas satur arī dažus B vitamīnus, dzelzi, nātriju, mangānu, nikotīnu, cinku, varu un tā tālāk.

Dzērveņu sulas faktiskais sastāvs ir daudzveidīgāks, nekā šeit norādīts. Cita lieta, ka lielākajai daļai tajā iekļauto elementu koncentrācijai ir bioloģiska nozīme tikai to akūta un ilgstoša deficīta gadījumā (teiksim, hroniska nepietiekama uztura apstākļos) vai dzērveņu sulas lietošanai vairāk nekā divus litrus dienā.

Indikācijas un kontrindikācijas

Dzērveņu sulas skanētais sastāvs patiešām dod daudz terapeitisko efektu, ko pamanījuši mūsu senči. Starp tiem ir:

• pretdrudža;
• dezinficēšana;
• pretiekaisuma;
• antioksidants;
• uzlabo asinsriti;
• uzlabo šķidruma sadalījumu audos un tā izdalīšanos;
• stimulējot gremošanu.

Turklāt tas ļauj novērst vairākus uztura trūkumus, ir labs uztura bagātinātājs. Un spēja samazināt pietūkumu, spriežot pēc atsauksmēm, dzērveņu sulu grūtniecības laikā padara par vienu no dzērieniem, kas norādīti uzņemšanai.

Kad ieteicams dzert

Dzērveņu ogas vai dzērveņu sula patiešām var labi kalpot dažādos apstākļos.

• Uroģenitālās sistēmas slimības. Bet - tikai iekaisuma, ko izraisa infekcija.
• Kuņģa un zarnu slimības. Arī izraisa infekcija, saindēšanās vai diskinēzija (traucēta peristaltika).
• C vitamīna vitamīna deficīts (skorbuts). Šī slimība ir plaši pazīstama jūrnieku vidū, bet uz zemes tā ir sastopama ārkārtīgi reti. Un dzērveņu sula palīdz to pārvarēt ne sliktāk kā citroni.
• Elpošanas sistēmas slimības. Kā arī neskaidra iemesla febrilajos apstākļos, ko papildina drudzis / drebuļi.
• Dažādas izcelsmes tūska. Jo īpaši, ko izraisa hormonāla mazspēja, asinsrites traucējumi grūtniecības laikā un sirds un asinsvadu patoloģijas.
• Locītavu iekaisums. Ieskaitot aseptisku, vecuma izraisītu (osteohondrozes izraisītu) un traumatisku. Skābes labi uzkrājas sinoviālajā šķidrumā, kas noved pie tā līdzsvara maiņas uz skābes pusi, kas samazina iekaisumu. Bet ir pierādījumi, ka locītavas pastāvīgi skābā vide (un parasti sinoviālā šķidruma līdzsvaram jābūt nedaudz sārmainam) novērš iekaisuma bojāto skrimšļu atjaunošanos.

Kam tas nav atļauts

Galvenās kontrindikācijas dzērveņu sulas lietošanai ir saistītas ar rekordlielu pārtikas skābju daudzumu tā sastāvā. To metabolisma pārkāpumu dēļ ir vairākas slimības, kurās dzērveņu sulas lietošana ir saistīta ne tikai ar strauju labsajūtas pasliktināšanos, bet arī ar vairākām blakusparādībām. Starp patoloģijām, kurās dzērveņu sulas kaitējums būs lielāks nekā jebkāds iespējamais ieguvums no tās, var izdalīt sekojošo.

• Podagra Tas ir, urīnskābes kristālu nogulsnēšanās locītavās. Šī skābe ir viens no purīna bāzu - gaļas (īpaši sarkanās) un gaļas subproduktu - pūšanas produktiem. Tas ir, dzērveņu sulā tas nepastāv, bet ar podagru ir kontrindicētas visas pārējās pārtikas skābes - kopā ar to. Iemesls ir tāds, ka tie uzkrājas arī sinoviālajā šķidrumā, īpaši, ja tos ņem lielos daudzumos.
• Hiperacidoze. Vai, vienkāršāk sakot, palielināts kuņģa skābums. Tā var būt gan neatkarīga parādība (noteikts skābuma līmenis ir iedzimts), gan gastrīta un dažu citu kuņģa patoloģiju sekas. Vienā vai otrā veidā, uzņemot papildu porcijas dzērveņu sulas skābes ar hiperaracidozi, tas ne tikai neuzlabos gremošanas trakta stāvokli, bet arī var izraisīt eroziju.
• Gastrīts. Tas ir, kuņģa sienu iekaisums, ko var izraisīt virkne cēloņu, ieskaitot inficēšanos ar kancerogēno baktēriju Helicobacter pylori. Jebkurā gadījumā gastrīts bieži notiek pirms čūlas, jo tas noved pie gļotu slāņa retināšanas, kas pārklāj tā sienas un neļauj dzīviem audiem tieši kontaktēties ar sālsskābi. Turklāt viņam pašam var būt paaugstināts skābums. Lietojot dzērveņu sulu, visi jau notiekošie patoloģiskie procesi notiks tikai ātrāk.
• Kuņģa čūla. Dzērveņu ogu, dzērveņu sulas, svaigu citrusaugļu un citu pārtikas skābēm bagātu pārtikas produktu uzņemšana provocē sāpes un esošo eroziju padziļināšanu. Noturība šādā neatbilstošā ārstēšanā var izraisīt asiņošanu un čūlu perforāciju kuņģī.
• Nierakmeņi. Urāts vai oksalāts. Urāts veidojas nierēs ar podagru no urīnskābes kristāliem, un šī slimība noved pie jebkādu skābju metabolisma traucējumiem organismā, ieskaitot tās, kas atrodamas dzērvenēs. Oksalāti rodas iedzimtas vai iegūtas organisma nespējas dēļ absorbēt citu skābi - skābeņskābi. Neskatoties uz savu nosaukumu, tajā ir bagāta ne tikai skābene, bet arī daudzi citi produkti ar skābu garšu. Starp tiem ir dzērveņu sula.Tādējādi katra glāze no tā tikai palielinās nierakmeņu izmēru, kas jau atrodas nierēs.

Klasiskā dzērveņu sulas recepte

Īpašības Lai iepazītos ar pašu dzērienu un tā iedarbību uz gremošanas un izdales orgāniem, labāk iemācīties gatavot dzērveņu sulu no svaigām ogām. Un atstājiet eksperimentus nākotnei, kad saprotat, kādu efektu no tā vajag sasniegt un cik koncentrētam tam jābūt.

Jums būs nepieciešams:

• glāze svaigu dzērveņu ogu;
• pusotru litru karsta dzeramā ūdens;
• Nemetāliski virtuves trauki.

Ēdienu gatavošana

1. Saliec dzērvenes caurdurī un mazgā zem tekoša ūdens. Tad pārnes uz virtuves kombainu un biezeni. Ja tā nav, varat izmantot dakšiņu, kartupeļu vārītāju un tā tālāk.
2. Ielieciet kartupeļu biezeni virtuves traukā, piepildiet ar ūdeni un uz vidējas uguns uzkarsējiet. Samaziniet liesmu līdz minimumam un vāriet, neaptverot desmit minūtes.
3. Pēc tam atlieciet, pārklājiet un atstājiet divas stundas. Pēc garšas un vēlmes šajā posmā augļu dzērienam var pievienot zvaigžņu anīsu, krustnagliņas un citas garšvielas - trešdaļā tējkarotes uz noteiktu dzēriena tilpumu un jebkurā kombinācijā.
4. Visu maisījumu izkāš caur divkāršu marles kārtu, pievieno cukuru vai medu (bet tos nevar pievienot).

Aukstais kompots

Īpašības Sakarā ar augļu skābju nestabilitāti siltumā, daudzas mājsaimnieces brīnās, kā pagatavot augļu dzērienus bez vārīšanās. Faktiski to “izpildīt” mājās ir pat vieglāk nekā rūpnieciskajā ražošanā.

Jums būs nepieciešams:

• glāze svaigu vai saldētu dzērveņu ogu "ar kalnu";
• divi litri dzeramā karstā ūdens.

Ēdienu gatavošana

1. Dzērvenes nomazgā tekošā ūdenī un pēc iespējas mazāk noskalo ar verdošu ūdeni.
2. Bieziniet to virtuves kombainā, izmantojot iegremdējamu blenderi vai parastu kartupeļu dakšiņu / putotāju.
3. Iegūto vircu salociet stikla vai emaljas traukā, piepildiet ar ūdeni, pārklājiet un atstājiet pusstundu.
4. Vēlreiz samaisiet un celulozi izkāš caur marli.

Gatavošana termosā

Īpašības Karstos dzērienus, protams, nedzer - tos vienkārši gatavo ar verdošu ūdeni (izņemot iepriekš minēto recepti, kas palīdz tajā saglabāt vērtīgākās skābes). Un šeit ir vēl viena tā sagatavošanas versija, kas no “stingrās klasikas” atšķiras ar bagātību, jo tās pagatavošanas metode ir vairāk piemērota uzlējumiem.

Jums būs nepieciešams:

• glāze svaigu vai saldētu dzērveņu ogu;
• 300-350 ml karsta ūdens;
• nemetālisks termoss.

Ēdienu gatavošana

1. Nomazgājiet, pārlejiet verdošu ūdeni un nedaudz sasmalciniet dzērvenes ar dakšiņu.
2. Salociet tos termosā, uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties piepildiet to ar ogām.
3. Aizveriet vāku un ļaujiet tam brūvēt astoņas stundas.
4. Iegūto infūziju izkāš caur marli.

Jums tas jālieto tīrā veidā vai kopā ar medu / cukuru, divas līdz trīs glāzes dienā pēc ēšanas. Uzņemšana turpinās nedēļu. Ja nav alerģijas, kursu var pagarināt līdz divām nedēļām. Pēc tam vajadzētu ņemt vismaz mēneša pārtraukumu un to atkārtot. Šo receptes versiju, kā pagatavot dzērveņu sulu, vislabāk plānot naktī: ja vakarā liekat to brūvēt, tā būs gatava pamošanās brīdim.