Kā burkānus uzglabāt mājās un dzīvoklī: pagatavojiet smilšu piramīdas, “pelciet” mālā vai vienkārši sasaldējiet

Saules sakņu dārzeņi tiek uzskatīti par vienu no kaprīzākajiem un prasīgākajiem. Mazliet nepareizi - tas uzreiz sakņojas, sadīgst, daļēji vai pilnīgi zaudē garšu, kļūstot nepiemērots cilvēku uzturam. Lai pareizi uzglabātu burkānus, ir svarīgi uzturēt stabilu temperatūras režīmu (no 2 ° C līdz -2 ° C) un maksimālo mitrumu (90-95%). Tomēr šī nav vienīgā nianse, kas ļauj ilgstoši uzglabāt sakņu kultūras, lai tās izskatās tā, it kā tās būtu tikko novāktas no dārza.

Dārzeņu sagatavošana ziemošanai

Veiksmīga burkānu uzglabāšana ir atkarīga ne tikai no temperatūras apstākļiem, bet arī no citiem svarīgiem faktoriem. Piemēram, no dārzeņu daudzveidības, kā arī no ražas novākšanas un šķirošanas pareizības.

Ražas novākšana

Maz ticams, ka tas ietekmēs burkānu kvalitāti, kas atrodas uz lielveikala letes. Bet no sava dārza jūs varat kompetenti novākt ražu, liekot uzticamu pamatu izaudzēto sakņu kultūru ilgstošai uzglabāšanai līdz pavasarim. Zemāk ir trīs noteikumi, kas ir intuitīvi jebkuram vasaras iedzīvotājam.

1. Sauss laiks. Burkānu novākšana ir vislabākā sausā laikā.
2. Maza lāpsta. Izrakt lielu lāpstu, jums vajadzētu atteikties. Dakšas vai miniatūra dārza lāpsta tiks galā ar šo uzdevumu daudz labāk.
3. Izžūst. Pēc sakņu savākšanas ir nepieciešams nožūt labi izplaucētā vietā, līdz tās tiek nosūtītas ilgstošai glabāšanai.

Kārtot

Kopumā nav tik svarīgi, no kurienes nāk burkānu krājumi - no lielveikala vai no vasarnīcas. Atbilde uz jautājumu par to, kā pareizi uzglabāt burkānus, slēpjas, arī šķirošanas noslēpumos. Var izdalīt trīs pamatnoteikumus.

1. Mēs notīrāmies no zemes. Sauss, netīrs dārzenis ir rūpīgi jāiztīra no visiem netīrumiem, kas tam pielipuši. Spēcīgi iestrēgušus augsnes gabalus var atstāt uz sakņu kultūras, pretējā gadījumā jūs riskējat saplēst ādu.
2. Mēs noņemam bojātos. Lai novērstu burkānu puves ledusskapī vai pagrabā, jums rūpīgi jāšķiro veselīgi augļi no bojātajiem. Turklāt pat niecīga ieskaite ir izdevība apēst dārzeņus pārtikai šeit un tagad, nenosūtot to ilgstošai glabāšanai.
3. Kārtot pēc lieluma. Sakņu kultūras jāšķiro atbilstoši to izmēriem. Saskaņā ar noteikumiem viņi vispirms ēd mazus dārzeņus, vēlāk - vidējus, un tikai pēc tam lielus burkānus, kuri iespaidīgā lieluma dēļ tiek glabāti visilgāk.

Simtgadnieki

Ledusskapī vai pagrabā varat uzglabāt jebkura veida burkānus. Tomēr dažas šķirnes ir īpaši izdzīvotas. Tabulā parādīti daži no populārākajiem, kas tiek glabāti ilgāk un labāk nekā pārējie.

Galds - labāko burkānu šķirnes uzglabāšanai un to īpašības

Kā burkānus uzglabāt pagrabā: 4 veidi

Pagraba vai pagraba īpašniekiem ir patiesi paveicies. Šādiem cilvēkiem jautājums par to, kur ziemā uzglabāt burkānus mājā, nav steidzams. Tomēr pagrabā glabāšanai ir nepieciešama arī noteiktu noteikumu ievērošana.

Koka kastē

Īpašības. Masīva koka kaste ir lētākais un vienkāršākais veids, kā uzkrāt sakņu kultūras nākamajam aukstumam. Un tas tiek uzskatīts arī par ekonomiskāko, jo tas ļauj vienā traukā ievietot līdz 20 kg dārzeņu.

Īstenošanas metode

1. Viegli ielieciet burkānus kastē.
2. Pārklājiet ar cieši viengabala vāku.
3. Mēs nosūtīt uz pagrabu un iestatīt trauku ar burkāniem pie sienas tā, lai kaste to nepieskartos.

Smilšu piramīdās

Īpašības. Ieviest šo metodi bez pagraba vai pagraba neizdosies. Faktiski, organizējot šādu krātuvi, sakņu kultūru ieklāšanai uz grīdas vajadzēs ielej smilšu kalnu.

Īstenošanas metode

1. Uz pagraba grīdas ielej smilšu slāni.
2. Mēs izklājam burkānus uz smiltīm, lai dārzeņi nepieskartos viens otram.
3. Mēs aizmigām izliktas sakņu kultūras ar nākamo smilšu slāni.
4. Mēs izklājam otro dārzeņu rindu - perpendikulāri pirmajai rindai.
5. Atkal virsū ielej smilšu slāni un atkal izklāj dārzeņus.
6. Mēs turpinām ieliet smiltis un sakraut burkānus pa vienam, līdz smilšu piramīdas augstums sasniedz vienu metru.

Šķidrā māla "kreklā"

Īpašības. Šī metode ļaus jums pēc iespējas ilgāk uzglabāt mazgātus burkānus. Tās galvenais trūkums ir tas, ka tas ir pārāk netīrs mājas ieviešanai. Tomēr efektivitātes ziņā šī metode tiek uzskatīta par vienu no labākajām.

Īstenošanas metode

1. Mēs atšķaidām mālu ar ūdeni līdz šķidrā skābā krējuma konsistencei.
2. Mēs sajaucam maisījumu, līdz iegūtā blīvā masa kļūst viendabīga.
3. Katru sakņu kultūru iemērciet atšķaidītā mālā.
4. Mēs žāvējam.
5. Pēc pilnīgas žāvēšanas ielieciet kastē vai grozā un nosūtiet uz pagrabu.

Krīta pulverī

Īpašības. Krītam ir sārmainas īpašības, kas novērš mikroorganismu augšanu un darbojas kā dabisks dezinfektors.

Īstenošanas metode

1. Katru burkānu samaisiet ar krīta pulveri.
2. Mēs ieliekam groziņā vai koka kastē, lai dārzeņi nederētu cieši kopā.

Uz balkona: 3 metodes

Lielākā daļa no mums ir lielpilsētas bērni, kas dzīvo augstceltnēs un augstceltnēs. Labākā sakņu kultūras ziemošanas vieta nav saldētava, bet gan stiklots balkons vai lodžija. Uz atvērtā balkona ir pārāk auksti. Un temperatūrā, kas zemāka par -2 ° C, jūs nevarat uzglabāt burkānus. Tas uzreiz sasalst un kļūst nederīgs lietošanai pārtikā.

Sīpolu miziņā

Īpašības. Sīpolu mizas ir liekā mitruma absorbētājs.Ievērojot temperatūras režīmu, sakņu kultūras, kas iesaiņotas sēnalu sēklās, precīzi nesapūšas.

Īstenošanas metode

1. Somas vai koka kastes apakšā ielejiet sīpolu mizu.
2. Mēs izklājam burkānus.
3. Katru kārtu ielej ar miziņu un atkal liek sakņu kultūras.
4. Mēs turpinām, līdz noliktava ir piepildīta ar dārzeņiem, kas "slīkst" miziņā.

Zāģu skaidās

Īpašības. Zāģskaidas ir lielisks amulets pret puvi un kaitēkļiem, kas bieži nodara kaitējumu dārzeņiem, ko uzglabā ziemai.

Īstenošanas metode

1. Mēs aizmigām koka kastes apakšā 8-10 cm augstu zāģu skaidas slāni.
2. Mēs izklājam sakņu kultūras, nepieskaroties blakus esošajām.
3. Virsū pievienojam vēl vienu tāda paša biezuma zāģu skaidu kārtu.

Plastmasas maisiņā

Īpašības. Burkānus neuzglabāt maisos, kas izgatavoti no polietilēna, nav ieteicams. Tomēr, ja nav citas izejas, šo metodi var izmantot īslaicīgai uzglabāšanai.

Īstenošanas metode

1. Mēs izgatavojam vairākus mazus caurumus ar naglu maisa apakšā, kas izgatavots no blīva polietilēna.
2. Ielejiet maisā sausus, tīrus burkānus.
3. Mēs uzliekam maisu uz statīva tā, lai veidošanās gadījumā kondensāts notek.
4. Mēs izņemam ar stendu uz balkona.

Ledusskapī: 3 padomi

Sakarā ar dažādu produktu tuvumu, nav vēlams izmantot ledusskapi, lai ilgstoši “izārstētu” apelsīnu saknes. Visbiežāk vārītus vai svaigus, bet jau nomizotus burkānus sūta uz ledusskapi, kas šodien vai rīt nepārvērtīsies par kādu no mājās gatavotiem ēdieniem. Bet pat īslaicīgu uzglabāšanu ledusskapī var pagarināt, un dārzeņu var turēt svaigu vairākas nedēļas, pateicoties šādiem trim padomiem.

1. Evakuācija. Sakņu kultūras var evakuēt. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami speciāli putekļu maisiņi un putekļu sūcējs. Pirms sakņu kultūru iesūtīšanas iesaiņojumā tās ir kvalitatīvi jāizžāvē un jāatdzesē ledusskapī. Pēc gaisa vakuuma noņemšanas no burkānu maisa pagaidu uzglabāšanai jābūt cieši noslēgtai ar rāvējslēdzēju.
2. Grāmatzīme stikla burkās. Vēl viens veids, kā padarīt mazgātus svaigus burkānus, kas ilgi glabāti un neizbalē, ir īslaicīgs konservēšana sterilizētā stikla traukos. Tiesa, šī metode nepavisam nav ergonomiska, jo burkānu kannas aizņems visu brīvo vietu ledusskapī.
3. Iesaldēt. Sakņu kultūras var sasmalcināt, izmantojot blenderi vai rokas rīvi, salocīt plastmasas maisiņā sasaldēšanai un nosūtīt uz saldētavu. Pēc atkausēšanas produkta garša nebūs tāda pati kā iepriekš, tomēr šādu burkānu var droši izmantot kā nelielu sastāvdaļu.

Kura metode labāk uztur kvalitāti?

Izmantojot dažādas metodes, uzglabāšanas laiks var ievērojami atšķirties. Vidējie sakņu kultūras uzglabāšanas periodi atkarībā no izmantotās metodes ir parādīti tabulā.

Tabula - burkānu derīguma termiņš dažādiem veidiem

Jūs, protams, nevarat sevi apmānīt ar jautājumu, kā ilgāk burkānus turēt dzīvoklī, un iegādāties iecienītos dārzeņus tādā daudzumā, kāds nepieciešams konkrēta ēdiena pagatavošanai. Bet neaizmirstiet, ka burkāni, kas tiek glabāti rudenī un pareizi glabāti, var ietaupīt ģimenes budžetu. Patiešām, viltīgi pārdevēji aukstajā sezonā palielina dārzeņu cenu trīs līdz četras reizes.

Atsauksmes: “Mazgāju, nosusinu un ievietoju plastmasas tvertnēs”

Sakņu kultūras tiek labi uzglabātas, ja tās vispirms izsmidzina ar adatu vai sīpolu miziņu infūziju. Uz 100 g miziņas vai adatas tiek ņemts litrs ūdens un infūzijas veidā ievada 5 dienas. Šādu infūziju var ne tikai izsmidzināt, to var 10 minūtes iegremdēt burkānos, izžāvēt un uzglabāt.

Inga, http://kak-hranit.ru/kak-hranit-morkov/#i-4

Vienā pagrabā mūsu 3 ģimenes uzglabā burkānus. Kad pirmajā gadā sāku uzglabāt savus dārzeņus, viņi man teica, kāpēc tu mazgā burkānus - tu to nevari izdarīt. Es to glabāju jau 10 gadus.Pēc ražas novākšanas es burkānus mazgāju 2 ūdeņos, izlieku saulē nožūt un ievietoju plastmasas tvertnēs - un pagrabā. Pavasarī, izpētot citu cilvēku mucās mazgātos burkānus, es pat negribēju to dabūt - pussatrunējis. Mans burkāns ir viens pret vienu, tiklīdz viņi to ir nolikuši. Es domāju, ka mazgāšanas laikā labāk ņemt vērā bojātās sakņu kultūras. Tagad visi mani radinieki mazgā burkānus.

Klementjeva Natālija, https://7dach.ru/Tatyana-sadovodniza/kak-hranit-morkov-pravilno-7559.html

Viņi mēģināja burkānus uzglabāt atšķirīgi, bet apmēram 10 gadus mēs to darām: tas ir nepieciešams man (vieglāk ir redzēt sabojātas sakņu kultūras), mēs to žāvējam gaisā, ja laiks ir mitrs, tad zem ventilatora, pēc tam ievietojam mazos plastmasas maisiņos. Uz iesaiņojumiem mēs atzīmējam ar cipariem 1, 2 ... lietošanas secību. Tātad iepakojumos un eksportējiet uz repozitoriju (vispārējā repozitorijā mums ir šūna). Pakas, protams, ir atvērtas. Ja aug vai slimo, to ir viegli pamanīt un rīkoties.

Ludmila Samodova, https://vk.com/7dach?w=wall-51071645_69661