Kā sīpolus uzglabāt dzīvoklī: izrotājiet virtuvi ar “bizēm” vai paslēpiet pieliekamajā zeķēs

“Tas, kurš ēd sīpolus, atbrīvosies no mokām,” viņi saka. Šis dārzenis patiešām ir daudzfunkcionāls: tam ir gan uzturvērtība, gan ārstnieciskā vērtība. Tas stiprina imūnsistēmu, palīdz ķermenim pretoties vīrusiem un stresam, atjauno spēku, vitalitāti un pat atjauno. Labvēlīgs reproduktīvajām funkcijām, sirdij un asinsvadiem, uzlabo gremošanu un attīra kaitīgo vielu ķermeni. Un tas viss, pateicoties noderīgu vitamīnu, minerālsāļu, organisko skābju, slāpekļa un ogļhidrātu saturam. Spēja ziemā saglabāt sīpolus, nezaudējot kvalitāti un vērtīgās īpašības, sākas ar sīpolu pareizu novākšanu.

Sagatavošana: 5 noteikumi

Tradicionāli sīpolus novāc trīs līdz četrus mēnešus pēc stādīšanas. Tās kolekcija sākas augustā. Pieci pamatnoteikumi ražas novākšanai un sagatavošanai uzglabāšanai izklausās šādi.

1. Vāciet sausā laikā. Sīpoli tiek izrakti uzmanīgi, lai nesabojātu. Nevelciet sīpolu no augsnes un sakratiet zemi ar krāniem. Bojātas spuldzes tiek uzglabātas daudz mazāk.
2. Nosusiniet to. Tas ir nepieciešams, lai atbrīvotos no liekā mitruma un kaitīgiem mikroorganismiem. Saulē sīpoli pāris nedēļu laikā pilnībā izžūst. To var izdarīt tieši uz gultas. Mākoņainā laikā nožāvējiet ražu, vēdinot (uz balkona, lapenē vai zem nojumes).
3. Uzglabāt tikai nogatavinātu. Nogatavojies dārzenis ir viegli atpazīstams ar izlejamām, stingrām spuldzēm, plānām sprandām vai dzeltenīgām spalvām.
4. Apgriezt sausās spalvas un saknes. Pēc apgriešanas jāpaliek 6-10 cm un 2-3 cm sakņu “astei”. Tas ir ērti apgriezt ar šķērēm.
5. Kārtojiet galvas. Ņemiet lielas un veselīgas spuldzes bez bojājumiem. Mazs, un vēl vairāk nenogatavojies - atsevišķi izmantošanai prioritātē.

Kur un kā vislabāk uzglabāt sīpolus ziemā ...

Sīpolu dēšanas optimālais laiks ir oktobris. Un ideāla vieta ilgstošai glabāšanai ir sauss pagrabs vai pagrabs. Bet šādas telpas nav katrā mājā, un vēl jo vairāk - dzīvoklī. Tāpēc visur, kur sīpoli gulēja ziemā, ir svarīgi divi galvenie nosacījumi.

1. Zems mitrums. Telpai jābūt sausai. Neatkarīgi no tā, vai tas ir pagrabs, pagrabs, īpaša noliktava mājā vai pieliekamais, mezzanines, atsevišķs skapis vai vienkārši stūris dzīvoklī, izolēts balkons, bēniņi.
2. Gaisa ventilācija. Sīpolu krājumu uzglabāšanai nepieciešams elpojošs trauks. Parasti tās ir īpašas kastes vai priekšmeti, kas pielāgoti glabāšanai (dažreiz pilnīgi negaidīti).

Iesaiņošanas iespējas

Visērtāk ir sīpolus ievietot koka kastēs. Viņu augstums nedrīkst pārsniegt 30 cm. Priekšnoteikums ir atveres vai nelielas atveres ventilācijai. Šādas uzglabāšanas tvertnes ietaupa vietu, jo tās var novietot viena virs otras. Koka vietā jūs varat ņemt plastmasas kastes. Ja viņi nav draudzenes, varat eksperimentēt ar taru un uzglabāt dārzeņu šādos priekšmetos.

• Kastēs. Arī kartona kastes ir piemērotas uzglabāšanai. Bet jums ir smagi jāstrādā un iepriekš jāsagriež sānu sienās un apakšā ar duci mazu atveri gaisa piekļuvei.
• Groziņos. Pīts grozs ir izgatavots no dabīgiem materiāliem un ir lieliski piemērots glabāšanai. Šādā konteinerā gaiss cirkulē perfekti. Turklāt “bizītes” izskatās skaistas un estētiski patīkamas.
• Auduma maisiņos. Viņi ļoti labi izlaiž gaisu. Galvenais, lai tie nebūtu apjomīgi un ne pārāk lieli. Sīpolu kārtas maksimālais augstums ir 35 cm. Alternatīva auduma maisiņiem ir papīrs.
• Režģos. Polipropilēna tīkli dārzeņiem garantē ne tikai pilnīgu gaisa cirkulāciju, bet arī satura redzamību. Īpašā iesaiņojumā ir viegli noteikt sadīgušus un bojātus sīpolus.
• Neilona zeķēs. Savādi, ka augsto tehnoloģiju laikmetā šī vecās vecmāmiņas sīpolu glabāšanas metode pat apgalvo, ka ir līdere. Tomēr estētisku apsvērumu dēļ neizrotājiet savu virtuvi ar piekārtām zeķbiksēm. Sīpolu zeķes var ievietot, piemēram, pieliekamajā vai pagrabā. Bet, ja jūs joprojām vēlaties izmantot sīpolu piegādi virtuves dekorēšanai, tad negrieziet sausas sīpolu spalvas, bet pīt tos bizē. Ja jums izdosies to izdarīt uzmanīgi, trikotāža izskatīsies kā dekoratīvs ornaments, kā arī attīrīs gaisu. Starp citu, saskaņā ar atsauksmēm, šādā veidā vislabāk ir uzglabāt sīpolus mājā. Ir skaidrs, ka šāda dekorācija neiederas nevienā interjerā.
• Olu paplātēs. Ja mājās esat savācis daudz olu iepakojumu, jūtieties brīvi izmantot tos kā konteinerus uzglabāšanai. Ievietojiet katru sīpolu atsevišķā padziļinājumā. Novietojiet piepildītās paplātes uz plauktiem vai statīviem.

... un vasarā

Sīpoli, kas novākti jūnijā-jūlijā, nav izturīgi un nav paredzēti uzglabāšanai. Parasti tas jāizmanto dažu nedēļu laikā pēc savākšanas. Sīpolus vasarā ir ērti uzglabāt ledusskapī sakoptā veidā, izmantojot sekojošus norādījumus no četriem ieteikumiem.

1. Nomizotus sīpolus ievieto maisiņā.
2. Ielieciet maisā pusi glāzes ūdens.
3. Mēs mezglojam celofānu vai cieši aizveriet to ar stiprinājumu.
4. Reizi trīs dienās mēs mainām ūdeni svaigam.

Somas vietā jūs varat izmantot podu vai bļodu, kas piepildīta ar ūdeni, ar līdzīgu grafiku tā nomaiņai.

Nepieciešamais mikroklimats

Glabājiet sīpolus ērtā temperatūrā un mitrumā. Varbūt tas ir vissvarīgākais uzdevums - uzturēt vēlamo mikroklimatu. Katrā istabā viņam ir savs:

• pagrabs - gaisa temperatūra 0 ° C, maksimāli 3 ° C, mitrums - ne vairāk kā 75-90%;
• dzīvoklis - vidējā temperatūra 18–22 ° C, mitrums - ne augstāks par 50–70%.

Kvalitātes kontrole

Ir skaidrs, ka mājsaimnieces mēģina pareizi uzglabāt sīpolu, lai tas neputētu. Tomēr joprojām dažādas sīpolu šķirnes panes ziemošanu savā veidā, un klimatiskie apstākļi var paši pielāgot.

Neesiet slinki visu uzglabāšanas laiku, periodiski kārtojiet sīpolus.Pietiks to izdarīt divas līdz trīs reizes. Ja pamanāt, ka tas ir mitrs, jums tas būs atkal jāizžāvē un jāievieto sausā traukā. Izmetiet sapuvušas, sadīgušas, aizdomīgi mīkstās spuldzes, nenožēlojot. Tādā veidā jūs saglabājat pārējos sīpolus veselus.

Nav tik maz iespēju, kā pareizi uzglabāt sīpolus. Nav izslēgta iesaldēšana. Lai to izdarītu, pēc mūsu ieskatiem to sagriež: gredzenus, pusgredzenus vai kubus. Mēs saliekam vienreizējas porcijas atsevišķos iesaiņojumos un ievietojam saldētavā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka saldēti sīpoli ir piemēroti tikai karstu ēdienu pagatavošanai - pēc sasaldēšanas tas zaudē "noformējumu", maina krāsu un kļūst ūdeņains. Iepakojumi jānovieto prom no saldētiem augļiem tā, lai tie neuzsūc sīpolu smaržu. Neuzglabājiet sasmalcinātus sīpolus ilgāk par sešiem mēnešiem: tas zaudē garšu un aromātu.