Kā uzglabāt ķiplokus, lai tie neizžūtu: pīt bizes, saglabāt eļļā vai vienkārši ievietot kastē

Ķiploku glabāšanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no šķirnes. Pavasari novāc vasarā (augusta beigās). Ilgi uzglabātas ķiploku šķirnes "Gulliver", "Sochi 56" un "Elenovsky". Labvēlīgos apstākļos tie nezaudē derīgās īpašības ilgāk nekā gadu. Ziemā glabāšanas laiks nav ilgāks par trim līdz četriem mēnešiem. Spriežot pēc atsauksmēm, vislabāk tiek glabāti "Nazus", "Sofievsky" un "Alkor".

Kvalitātes apmācība: 3 noteikumi

Kvalitatīva sagatavošana ir puse no panākumiem produkta uzglabāšanā. Ir trīs svarīgi punkti.

1. Nelietojiet ūdeni. Pārtrauciet ķiploku laistīšanu pāris nedēļas pirms ražas novākšanas. Šajā laikā tas labi izžūs, un augļus var viegli novākt, vienkārši velkot galotnes.
2. Kārtot. Jums būs jāizmet augļi, kuriem ir traipi, iespiedumi vai tukšumi. Pretējā gadījumā visas piegādes pasliktināsies.
3. Nosusiniet to. Augļi jāžāvē ārā četras līdz piecas dienas. Lai paātrinātu procesu, ievietojiet tos labi sakarsētā krāsnī un divas stundas nosusiniet ar atvērtām durvīm.

Kā ziemā uzglabāt ķiplokus: 7 veidi

Lai visu ziemu priecētu ģimeni ar aromātiskiem ēdieniem un izbēgtu no saaukstēšanās, jums jāizvēlas viens no septiņiem ķiploku uzglabāšanas veidiem.

Kosami

Īpašības Pīšana ir vecākais ķiploku un sīpolu glabāšanas veids. Turklāt šāds dizains izskatās tik skaists, ka tas var kļūt par lielisku virtuves interjera rotājumu.

Kā darīt

1. Paņemiet augu ar garāko kātu un galvas galā pamatiet tam blīvu garu virvi vai auklu.
2. Uzņemiet vēl divus augus ar tāda paša izmēra galvu un gariem kātiem. Pievienojiet tos ar to pašu virvi pie pirmā kātiņa.
3. Sāciet pīt bizi no kātiem, kā jūs darītu matu gadījumā. Atcerieties, ka arī vītne ir jāauj. Tas satur struktūru kopā.
4. Ar regulāriem starplaikiem pievienojiet visas jaunās galvas, kuru kāti kļūs par pīta daļu.
5. Kad ķekaram ir 15-20 galvas, pārtrauciet jaunu pievienošanu. Pabeidziet pīti no kātiem līdz galam.
6. Piestipriniet saišķi ar diegu un pakārt produktu aiz tā.

Bankās

Īpašības. Pilsētas dzīvoklī piederumus ir ērti uzglabāt stikla burkā. Kapacitāte aizņem ļoti maz vietas pieliekamajā vai skapī.

Kā darīt

1. Kārtojiet ķiplokus dakšās.
2. Nomazgājiet trauku ar soda, sterilizējiet un nosusiniet.
3. Kārbas apakšā izklājiet zobu kārtu un apkaisa tos ar miltiem.
4. Tādā pašā veidā piepildiet trauku uz augšu un cieši aizveriet kaprona vāku.

Auduma maisiņā vai acī

Īpašības Lai saglabātu ķiploku svaigumu un novērstu to sabrukšanu, produktu var salocīt auduma maisiņā vai tīklā. Pirms tam jums jāmazgā materiāls ar veļas ziepēm un labi jāizžāvē.

Kā darīt

1. Katru galvu iemērciet sāls šķīdumā.
2. Nosusiniet augļus.
3. Ielieciet maisiņā, lai to piepildītu apmēram par trešdaļu.
4. Piesiet mezglu un pakārt to.

Atvilktnē

Īpašības Ja ķiploku ir daudz un jūs domājat to saglabāt svaigu līdz pavasarim, noderēs koka kastes. Metode ir ideāli piemērota produkta uzglabāšanai pagrabā.

Kā darīt

1. Labi noslaukiet un izžāvējiet atvilktni.
2. Lai nodrošinātu gaisa cirkulāciju, sienās urbjiet mazus caurumus.
3. Kārbas apakšā ielej plānu pelnu vai zāģu skaidu kārtu.
4. Lieciet galvas un atkal apkaisa tos ar pelniem.
5. Atkārtojiet procedūru, līdz aizpildāt rūtiņu uz augšu.

Klamējošā filmā

Īpašības Ziemā, kad dzīvoklī gaisu pārkarsē sildīšanas ierīces, ir svarīgi atrast risinājumu, kā uzglabāt ķiplokus, lai tie neizžūtu. Tas palīdzēs pieturēt filmu.

Kā darīt

1. Saīsiniet kātiņus, atstājot apmēram 5 cm.
2. Cieši apvelciet galvas ar salveti. Kātiņi nav jāiesaiņo.
3. Pārvietojiet produktu uz tīrām stikla burkām. Nepārklājiet ar pārsegiem.

Parafīnā

Īpašības Ķiplokus var apstrādāt ar parafīnu, lai tas ilgstoši tiktu uzglabāts un nepasliktinātos. Pārklājums droši aizsargā izstrādājumu ne tikai no temperatūras un mitruma ietekmes, bet arī novērš pelējuma un parazītu parādīšanos.

Kā darīt

1. Izkausējiet parafīnu ūdens vannā.
2. Turot kātu, iemērciet galvu iegūtajā šķidrumā.
3. Uzglabājiet produktu suspendētā stāvoklī, līdz parafīns iztukšojas un sacietē.
4. Izlīdziniet atvilktnes apakšdaļu ar papīru un novietojiet galvas uz tā vienā kārtā.

Eļļā

Īpašības Vislabāk mizotos ķiplokus uzglabāt augu eļļā. Tas pasargās produktu no sabrukšanas, palīdzēs saglabāt tā garšu un derīgās īpašības. Un eļļa iegūs pikantu aromātu, kas iemīļotajiem ēdieniem piešķirs jaunas garšas.

Kā darīt

1. Nomizojiet ķiplokus un sadaliet to krustnagliņās.
2. Nomazgājiet, sterilizējiet un nosusiniet nelielu stikla burku.
3. Novietojiet zobus trauka apakšā. Burku vajadzētu piepildīt ar trešdaļu.
4. Atlikušo kārbas vietu aizpildiet ar augu eļļu.
5. Cieši aizveriet vāku un novietojiet to uz ledusskapja apakšējā plaukta.

Senie ēģiptieši ķiplokus uzskatīja par svētu augu. Vergu uzturā katru dienu tika iekļauti pāris zobi, kas viņus padarīja noturīgākus un aktīvākus. Senajā Grieķijā šis auglis bija galvenā sāpju zāļu sastāvdaļa, kas palīdzēja pat vissmagākajos gadījumos. Un pirms 300 gadiem ķiploki izglāba daudzus eiropiešus no mēra epidēmijas. Mūsdienu cilvēkiem regulāri jāēd ķiploki, lai pasargātu sevi no vīrusiem, sēnītēm un smagajiem metāliem. Pareiza ķiploku uzglabāšana dzīvoklī vai privātmājā palīdzēs saglabāt ģimenes veselību visu gadu.

Atsauksmes: "Kamēr pavasaris nav kā jauns!"

Mana māte, savācot ķiploku ražu, nesagriež stublājus līdz pašai saknei, atstāj apmēram 20-30 cm, sasien tos saišķos un uzglabā suspendētā stāvoklī uz stiklota balkona. Vienmēr lieliski uzglabā līdz pavasarim!

Čanitsa, http://forum.say7.info/topic12519.html

Man ir ļoti laba ķiploku uzglabāšana apavu kastē. Rudenī mēs izņemam, nosusina, noņem zemi, ielieciet to kastē un ielieciet kasti uz skapja viesistabā. Tas ir sauss un silts, līdz pavasaris ir kā jauns un neaug un neizžūst. Pagājušajā gadā gulēja veselu gadu un palika pilnīgi ēdams. Noteikti kvalitātes saglabāšana ir atkarīga no šķirnes un no tā, kad to vākt. Ir svarīgi noķert brīdi, kad zaļumi jau ir nokaltuši, bet galvas zemē vēl nav sākušas šķelties lobulās ...

Tomatologs, http://www.tomat-pomidor.com/forum/cooking/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D1%81%D0%BE%D1%85%D1%80%D0%B0 % D0% BD% D0% B8% D1% 82% D1% 8C-% D1% 87% D0% B5% D1% 81% D0% BD% D0% BE% D0% BA /

Kā vēl var:
1 kg ķiploku, 250-300 g sāls.
Ilgstošai uzglabāšanai ir jāizvēlas pavasara ķiploki; ziemas ķiploki ir daudz auglīgāki nekā pavasaris, taču tiem ir īss fizioloģiskais pasīvās periods, un tie saglabājas tikai līdz ziemas sākumam. Kārbu apakšā ielej sāls slāni, pēc tam neliec ķiploku galviņas, pārliecinoties, ka tās nepieskaras, un ielej sāli tā, lai ķiploki tajā “nogrimtu”. Kārbu piepildīšana līdz augšai, virsū ielej vēl vienu sāls slāni, aizver ar plastmasas pārsegiem un noliek tumšā, vēsā vietā. Šādi sagatavots ķiploks saglabā svaigumu 7-8 mēnešus. Es pats to neesmu izmēģinājis, man žēl sāls ...

Tauriņš, http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=9254