Kā uzglabāt banānus mājās: ķekarus un sagrieztus gabaliņos

Ir grūti pārvērtēt banānu ieguvumus ķermenim. Produkts labvēlīgi ietekmē sirds un nieru darbību, gremošanu, palīdz stiprināt kaulus un palielina redzi. Turklāt banānu sastāvs satur vitamīnus un minerālvielas, un proteāzes inhibitori pretojas baktērijām un vīrusiem. Plus triptofāns - tas kopumā stimulē prieka hormona, ko sauc par serotonīnu, izpausmi. Viens auglis dienā - un jūs esat apdrošināts ne tikai no depresijas, bet arī tikai no slikta garastāvokļa.

Viena problēma - “eksotiskie viesi” uzvedas diezgan kaprīzi, viņiem nepatīk temperatūras izmaiņas, viņi ļoti asi reaģē uz tiešiem saules stariem un ārkārtēju aukstumu. Kāpēc tad visas šīs grūtības un priekšstati ir labākais veids, kā uzglabāt banānus, lai nekļūtu slikti? Galu galā jūs varat katru dienu vienkārši iegādāties svaigus augļus lielveikalā, kur tehnologi jau ir parūpējušies par viņu stāvokli. Bet dažādu iemeslu dēļ tas ne vienmēr ir iespējams.

Darba dienās cilvēki ir aizņemti ar darbu veikšanu, un vienkārši nav laika doties iepirkties. Vēl viens piemērs nav fakts, ka tuvākais pienācīgais tirgus atrodas pastaigas attālumā, tāpēc jums ir jāveido augļu krājumi nedēļu iepriekš. Galu galā daudziem cilvēkiem ir pazīstama atšķirīga situācija: radinieki apmeklēja bērnu un pārspīlēja ar banānu dāvanām ...

Rūpnieciskais mērogs

Kā nogatavināt banānus mājās? Banānu novākšana plantācijās ir saistīta ar zaļu krāsu un nenogatavojušos stāvokli. Tikai šādus augļus patiešām var saglabāt 40 dienu laikā un tos var pārvadāt atbilstoši norādījumiem. Ķekarus mums piegādā speciāli aprīkotās kuģu tilpnēs, kur temperatūra tiek uzturēta 12–14 ° C robežās ar gaisa mitrumu 85–90%. (Starp citu, šādā temperatūrā ir labi uzglabāt banānus un mājas. Šādi parametri ir pagraba ieejas augšējos posmos vasarā un stiklotā balkonā ziemā).

Jau vietējās noliktavās augļi tiek "nogādāti gatavībā". Ķekarus apstrādā ar etilēnu - gāzi, ko uzskata par “fitohormonu” un paātrina augļu nogatavošanos. Dzeltenoti augļi aerācijas ietekmē tiek nosūtīti uz veikalu plauktiem.

Kāda krāsa un forma pateiks

Pirmkārt, ir vērts izlemt, kādiem mērķiem jūs pērkat produktu:

• ēst šodien - izvēlieties nogatavojušus, dzeltenus augļus ar cietu miziņu;
• brīvdienām - ja tas ir pēc dažām dienām, ņemiet nedaudz zaļganus augļus;
• cepšanai - piemēroti pārgatavojušies, mīksti, ar tumšiem, savstarpēji šķērsotiem paraugiem.

Mizas krāsa un banāna forma ir ne tikai pirmais produkta izvēles kritērijs, bet arī mājiens, kā to pareizi uzglabāt.

• Zaļa, rievota. Rievota forma un zaļgani nokrāsa liecina par banānu nenobriešanu. Šādus augļus nevajadzētu ēst uzreiz, ja vien jūs neinteresē zāles garša. Bet šāds banāns ar kompetentu pieeju, saskaņā ar atsauksmēm, jūsu mājās var nogatavoties pat nedēļu.
• Ar tumšiem plankumiem. Viņi norāda, ka termiņš ir beidzies. Vidusdaļa jau var būt letarģiska, kaut arī “medus” un ar spilgtu aromātu. Tādēļ to izmanto arī kā trauku sastāvdaļu. Tādas - lai būtu laiks sākt, un tūlīt - biznesā.
• Dzeltens, ar apaļu šķērsgriezumu un zaļu asti. Ideāls banāns. Salds, bez problēmām, ilgst līdz rītam augļu traukā.Bet tālāk, lai šāds ķekars neaizsedz, tas ir pienācīgi jārūpējas. Ir dzīves hacks, kas aizsargā produktu no puves līdz trim līdz četrām dienām.

Kā uzglabāt banānus mājās

Ko darīt, lai banāni ne satumst? “Eksotikas” dzīves pagarināšana galvenokārt ir atkarīga no tā, kā jūs tos uzturēsit: nogatavojušies vai zaļi, ar mizu vai bez tās. Katrā ziņā savi noteikumi.

Nogatavojies ar mizu

Tūlīt piezīme: nogatavojušos augļu uzglabāšana ķekaros nav vēlama. Atdaliet banānus viens no otra. Tas ļaus izvairīties no pastiprinātas apmaiņas starp etilēna augļiem, kurus produkts dabiski izdala. Ko darīt tālāk? Pareizai nogatavojušos banānu uzglabāšanai ir četri noteikumi.

1. Aptiniet ar plēvi. Tādējādi vajadzētu aizvērt tikai banānu kājas. Lai labāk noturētos, varat arī pielīmēt līmlenti uz polietilēna.
2. Nelietojiet iepakojumus. Eksperti viennozīmīgi iesaka augļus turēt bez paciņas: slēgtā telpa noved pie etilēna uzkrāšanās.
3. Ieliec ledusskapī. Tieši tā. Neskatoties uz visām šaubām par to, vai banānus var uzglabāt ledusskapī. Fakts ir tāds, ka zemā temperatūrā palēninās etilēna aprite un attiecīgi arī nogatavošanās process. Mīkstums šajā gadījumā saglabājas, bet miza kļūst brūna, kas tomēr nenorāda uz pūšanas procesu, bet gan uz pigmenta sabrukšanu. Tas neietekmē garšu.
4. Atlasiet atsevišķu plauktu. Banānus tur sausā vietā atsevišķi no ogām, dārzeņiem vai augļiem. Bet kāpēc gan jūs nevarat turēt dzeltenos banānus blakus, piemēram, āboliem? Iemesls ir tāds pats: puves risks palielinās, jo etilēns izdalās no citiem nogatavojušiem augu produktiem.

Nomizoti zaļi

Glabājiet zaļos banānus tieši pretēji. Ja jums ir nepieciešami augļi, lai tie nogatavotos ilgāk, tad neatstājiet tos, piemēram, tomātus, uz palodzes. Tie jānosūta tumšā, sausā, karstā vietā. Papīra maiss un pieliekamais ir tieši tas, ko ārsts pasūtīja. Un ledusskapis šajā gadījumā ir vienkārši kontrindicēts. Joprojām ieteicams ķekarus turēt vertikāli, pakārt.

Atsevišķi "filiāles" arī nevajadzētu būt. Ja jums jāpaātrina nogatavošanās, ielieciet ķekaru vienā maisā ar citiem nogatavojušiem augļiem - šajā gadījumā āboli vai bumbieri “dalīs” etilēnu un banāni kļūs dzelteni.

Mizoti

Uzglabājot mizotos banānus, tas nāk, piemēram, pēc svinīgajām vakariņām. Bija augļu sagriešana - neizmetiet to. Ir vairāki veidi, kā pagarināt izstrādājuma kalpošanas laiku.

• Sasalšana Celulozes apļu iesaldēšanai ievietojiet tos hermētiskā traukā un nosūtiet uz saldētavu. Tātad banānus var uzglabāt ļoti ilgu laiku, līdz pat vairākiem mēnešiem. Un tad produkts nonāks pīrāgos, kokteiļos, augļu mērcēs.
• Mērcēšana. Celulozi no tumšošanas var pasargāt, ja trīs minūtes ievietojat traukā ar etiķa un ūdens šķīdumu proporcijā 1: 4. Tad produktu ievieto traukā, aizver ar vāku un nosūta vēsā vietā. Līdz rītam mīkstums noteikti saglabās savu izskatu un garšu.
• Šļakatas. Banānu šķēles var samitrināt ar citronu, apelsīnu vai ābolu sulu. Tie darbojas kā konservanti un palēnina tumšošanu. Jūs varat izmantot kulinārijas suku.

Lai atrastu pareizo atbildi uz jautājumu par to, kā uzglabāt banānus mājās, jums praksē būs jāizmēģina dažādas metodes. Pa ceļam varat eksperimentēt ar banānu lapām, kuras mūsdienās ir kļuvis moderns galda dekorēšanai, kā šķīvjus tematiskajā ballītē un folijas cepšanas vietā. Protams, jūs tos nevarat iegādāties nevienā veikalā netālu no mājām, bet tos var pasūtīt internetā.