DNS un garšas izvēles: kā gēni veido mūsu uzturu

Ģenētiskās informācijas ietekme uz mūsu uztura vajadzībām un vēlmēm ir liela. Saskaņā ar Lielbritānijas Karaliskās koledžas zinātnieku datiem, kuri 2008. gadā veica plaša mēroga pētījumu par gēnu ietekmi uz cilvēku gaumi, šī atkarība ir 41–48%. Tas ir, mūsu ēdiena izvēles, tieksme pēc saldumiem vai, piemēram, skāba, mūsos ir ģenētiski iestrādātas. Un nav iespējams izkopt mīlestību pret noteiktiem produktiem, pat uzmanīgi pierodot tos jau no bērnības.

Kādi gēni ir atbildīgi par mūsu gaumi?

Pirms 6 gadiem itāļu zinātnieki A. Robino un N. Pirastu Eiropas Ģenētikas biedrības konferencē atklāja pasaulei 17 gēnu ietekmes īpatnības dažu produktu, piemēram, kafijas un šokolādes, artišoku un speķa, jogurta un siera, un dažu citu ēdienu garšas uztverē. Mūsdienās zinātne ļauj mums novērtēt visu gēnu, kas ir atbildīgi par mīlestību vai, gluži pretēji, noteiktu produktu noraidīšanu, ietekmi uz mūsu garšas vēlmēm.

Galvenie gēni, kas veido mūsu uzturu, ir šādi.

• TAS2R38 - šis gēns raksturo mutes dobuma receptoru rūgto garšu atpazīšanu. Dažiem cilvēkiem (ar T / T genotipu) jutība pret to ir vāji izteikta, tāpēc viņi neatsakās lietot produktus ar rūgtu garšu (redīsi, kāposti, sinepes, plūmes, cidonijas, tēja un kafija). Citiem, gluži pretēji, tas ir spēcīgi: SS genotips raksturo īpašu jutīgumu pret rūgtu garšu un liek tā nesējam izvairīties no šiem produktiem. Tas noved pie antioksidantu trūkuma uzturā, kuru lieliski piegādātāji ir rūgtie dārzeņi un augļi, dzērieni un garšvielas.
• GLUT2 ir atkarību izraisošs gēns no saldumiem, kas nosaka, cik mierīgs tu esi visos saldajos ēdienos. Cilvēki ar SS genotipu neizjūt letālas tieksmes pēc tā, tāpēc viņiem ir mazāka nosliece uz aptaukošanos un 2. tipa cukura diabētu. Izmantojot T / T genotipu, vēlme ēst “kaut ko saldu” vajā cilvēku bieži un neizbēgami, izraisot pārmērīgu kaloriju daudzumu un ar to saistītās veselības problēmas.
• CD36 ir tauku uztveres gēns. Viņš ir atbildīgs par jutību pret taukiem, kas atrodas pārtikā, un par spēju patstāvīgi kontrolēt to patēriņu. Izmantojot G / G genotipu, cilvēks to var izdarīt intuitīvā līmenī, izvairoties no taukainu pārtikas produktu pārmērīgas uztura. A / A genotips, gluži pretēji, nozīmē nejutīgumu pret taukiem, tāpēc to patēriņš pastāvīgi palielinās, izraisot vielmaiņas traucējumus un liekā svara risku.

Ne tikai garša, bet arī ēšanas izturēšanās

Tas, vai mēs ēdam daudz vai maz, vai mēs sākam “ķerties pie” problēmām, ir atkarīgs arī no individuālā gēnu kopuma, norāda Krievijas uzņēmuma MyGenetics eksperti. Mūsu ēšanas uzvedības iezīmes nosaka 3 gēni.

• FTO un MC4R - kontrolē piesātinājuma ātrumu ēdiena uzņemšanas laikā, iedarbojoties uz hormoniem insulīnu un leptinu. Ar zemu hormonu aktivitāti sāta sajūta rodas vēlāk, kā dēļ cilvēkam ir jāēd ilgāk (un attiecīgi vairāk).Augsts - liekā pārtikas daudzuma dēļ nav aptaukošanās risku, jo piesātinājums notiek ātri.
• DRD2 ir gēns, kas prognozē tendenci uz impulsīvām uzkodām. Izmantojot G / G genotipu, tas nav faktors, kas izraisa aptaukošanos. A / A genotips ļauj prognozēt spēcīgu vēlmi ēst stresa vai neparastā situācijā, piemēram, problēmu dēļ darbā vai svētku galdam ar neparastiem ēdieniem. Viņš ir arī liekā svara riska faktors.

Uztura vajadzību un veselīga uztura iezīmes

Individuāla ģenētiskā informācija nosaka mūsu gaumi, produktu asimilācijas īpašības un attieksmi pret pārtiku. Neizmantot šīs jaunākās ģenētiskās zinātnes sniegtās zināšanas nozīmē izslēgt patiesi veselīga dzīvesveida iespējamību. Galu galā, pat spēlējot sportu un izvairoties no kaitīgiem produktiem (vai varbūt tie jums nav kaitīgi?), Nav iespējams panākt harmoniju ar savu ķermeni. Kāpēc? Jūs nezināt, kā to radīja jūsu gēni!

Balstoties uz individuālo genotipu, jūs varat pielāgot uzturu atbilstoši jūsu ķermeņa prasībām.

• Ar laktozes nepanesamību - pilnībā to novērst, nevis pasargāt sevi no kuņģa-zarnu trakta traucējumiem.
• Ja nav iespējams absorbēt lipekli - atteikties no graudaugiem, kas satur šo olbaltumvielu, un novērst bīstama autoimūna procesa rašanos gremošanas traktā.
• Ja nav jutības pret taukainu pārtiku, tendence uz impulsīvām uzkodām un pārēšanās, pielāgot uzturu un novērst liekā svara iespējamību.

Jūsu kontrolē var būt tauki, olbaltumvielas, ogļhidrāti, cukurs, alkohols, kafija - viss, kas piesātina, rada baudu un relaksāciju, viss, kas veido mūsu ikdienas dzīves pamatu. Un, lai veidotu veselīgu uzturu, ķermeņa skaistumu, stimulētu svara zudumu, neizmantojot kopīgas diētas, bet ievērojot individuālu uzturu, kas atbilst jūsu ģenētiskajām īpašībām.

Kur un kā uzzināt par jūsu uztura īpašībām?

Mūsdienās šāds pakalpojums ir ļoti populārs Rietumos: Eiropā un ASV. Krievijā tas joprojām ir jaunums. Viens no uzņēmumiem, kas piedāvā DNS diētu, ir MyGenetics. Šeit jūs varat analizēt gēnus, kas atbildīgi par garšas vēlmēm un ēšanas paradumiem. Šis ir jauns krievu zinātnisks uzņēmums, kas ir iekļauts inovatīvu uzņēmumu kohortā Novosibirskas Technopark Akademgorodok biznesa inkubatorā. Uzņēmuma darbs ir balstīts uz Krievijas Zinātņu akadēmijas Sibīrijas filiāles fundamentālo zinātnisko bāzi, un, izstrādājot un īstenojot projektus, tas sadarbojas ar SB RAS Ķīmiskās bioloģijas un fundamentālās medicīnas institūtu.

Lai nokārtotu DNS testēšanu, lai noteiktu jūsu individuālo ģenētisko līmeni, vienkārši pasūtiet paraugu savākšanas komplektu un nosūtiet to MyGenetics. Konfidenciāla analīze tiek veikta 4 nedēļas, pēc tam jums tiks parādīts ziņojums pārskatā ilustrēta žurnāla formā. Tas skaidri un saprotami parāda jūsu ģenētiskā līmeņa īpašības. Un sniedza sīki izstrādātus ieteikumus par pareizu uzturu, fiziskām aktivitātēm svara zaudēšanai, skaistuma un veselības saglabāšanai.