Diēta kolīta gadījumā: ēdienkarte dažādām resnās zarnas iekaisuma izpausmēm

Resnās zarnas pilda vissvarīgākās funkcijas cilvēka ķermenī. Tas nodrošina ūdens apgrieztu absorbciju kuņģa-zarnu traktā, piedalās imūnās atbildes veidošanā, un šeit tiek sintezēti vairāki vitamīni. Tomēr mūsdienu dzīvesveida, slikta uztura, stresa, sliktas ekoloģijas iezīmes bieži kļūst par resnās zarnas iekaisuma patoloģijas cēloņiem.

Uztura pamatprincipi

Jebkuras etioloģijas kolīta ārstēšana ir viss pasākumu komplekss: medikamenti, fizioterapija, diēta. Ļoti būtiska loma šajā ir piešķirta pareizam uzturam. Diēta kolīta gadījumā ar aizcietējumiem atšķiras no diētas kolīta ar caureju gadījumā. Diēta nespecifiska kolīta gadījumā ņem vērā šādus faktorus:

• slimības etioloģija;
• procesa asums;
• zarnu kustīgums;
• dispepsijas simptomu klātbūtne;
• vienlaicīgas kuņģa-zarnu trakta patoloģijas;
• produktu individuāla tolerance;
• pacienta vecums, darbības lauks.

Pareizi izvēlēta diēta ļauj samazināt procesa smagumu, novērš slimības recidīvu sākšanos. Hroniska kolīta klīniskās uztura pamatprincipi ir šādi.

• Frakcionalitāte. Ir nepieciešams uzņemt ēdienu frakcionētās porcijās, tas veicina bioloģiskā gremošanas ritma veidošanos un uzlabo zarnu darbību. Jābūt skaidrai un pastāvīgai diētai.
• Daudzveidība. Traukiem jābūt daudzveidīgiem un jāveicina apetīte.
• Ēdienu gatavošana. Ēdienu ieteicams gatavot pats. Pusfabrikāti, produkti ar konservantiem un krāsvielām ir kontrindicēti.

Aizcietējumiem

Iekaisuma procesu zarnās ne tik reti raksturo grūtības ar defekāciju. Aizcietējums ir stāvoklis, kad pacients tualeti apmeklē ne vairāk kā trīs reizes nedēļā, bet zarnu kustības procesu pavada sasprindzinājums.

Kāda diēta ir laba aizcietējumiem? Lai uzlabotu fekāliju veidošanos un stimulētu zarnas, pacienta ēdienkartē ir jāiekļauj ēdieni, kas bagāti ar uztura šķiedrām (šķiedrvielām). Šīs vielas labi absorbē ūdeni un tāpēc palielina zarnu saturu. Tie novērš toksīnu reabsorbciju. Uz šķiedras lietošanas fona notiek zarnu sienas iekaisuma-distrofisko izmaiņu regresija. Ir pierādīts, ka uztura šķiedra stimulē vitamīnu sintēzi, veicina mikrofloras normalizēšanu.

Ārsti iesaka dienā patērēt vismaz 20-30 g balasta vielu. Ar dārzeņiem un augļiem jānodrošina pietiekama šķiedrvielu daudzuma uzņemšana. Kolīta gadījumā ar aizcietējumiem uzturā jāiekļauj vismaz 350 g šādu produktu.

Paasinājuma periodā ir jāizmanto neapstrādāta šķiedra. Noderīgs:

• griķu graudaugi auzu pārslu, miežu putraimi;
• ceptas vai vārītas bietes, burkāni;
• iemērc žāvēti aprikozes;
• kivi, mango;
• jūras kāposti;
• ziedkāposti, brokoļi, romanescu;
• Cepti āboli
• zaļumi (pētersīļi, dilles).

Visiem ēdieniem jābūt gatavotiem vārītā vai tvaika formā. Jūs varat cept cepeškrāsnī, bet bez taukiem un kraukšķīgas garozas veidošanās. Sākumā labāk ir dot dārzeņu un gļotādu zupas, nekoncentrētu gaļas vai zivju buljonu. Noderīgi sautēti dārzeņi, sautējums no kāpostiem, burkāniem vai cukini, cepti ķirbis. Kā dzērienus ieteicams izmantot sulas ar mīkstumu (plūmju, ķirbju, bumbieru un ābolu).

Ieteicami minerālūdeņi (Essentuki, Jermuk), tie jālieto stundu pirms ēšanas, vienu glāzi, vēlams siltā veidā. Šis uztura veids ir īpaši noderīgs bērniem, grūtniecēm un vecāka gadagājuma cilvēkiem.

Trauki ar skābu pienu veicina arī normālu izkārnījumu izskatu. Visnoderīgākie produkti, kas satur pienskābes baktērijas:

• koumiss;
• jogurts
• skābene;
• simbilakts.

Raudzētie piena produkti ir ļoti labi apvienoti ar žāvētiem aprikozēm vai žāvētām plūmēm. Jo augstāks ir piena produkta skābums, jo labāks caurejas efekts tam ir.

Kolīta remisijas periodā dietologi iesaka ēdienkartē ieviest īpašus produktus un piedevas, kas satur diētiskās šķiedras. Tie ietver:

• pilngraudu miltu izstrādājumi;
• kviešu klijas;
• mikrokristāliskā celuloze;
• rektsen.

Vispieejamākais produkts ir kviešu klijas. Viņi labi absorbē ūdeni un palielina fekāliju daudzumu. Pirms kliju ņemšanas jums 15-20 minūtes jāaizpilda ar verdošu ūdeni. Pēc tam tos var pievienot salātiem, putrai vai jogurtam. Kliju daudzums sākotnēji nedrīkst pārsniegt vienu tējkaroti divas līdz trīs reizes dienā. Tad jūs varat pakāpeniski palielināt līdz trim līdz četrām ēdamkarotēm dienā.

Ar paaugstinātu gāzes veidošanos

Ļoti bieži pacienti ar kolītu sūdzas par palielinātu vēdera uzpūšanos zarnās (vēdera uzpūšanos). Šo problēmu var atrisināt, koriģējot uzturu. No izvēlnes būs pilnībā jāizslēdz:

• vārīts un pasterizēts piens, iebiezināts piens;
• pupiņas, pupiņas, zaļie zirnīši;
• visu veidu kāposti;
• cieto kviešu makaroni;
• kūkas, smalkmaizītes, konditorejas izstrādājumi;
• saldie augļi (āboli, hurma, melones, vīnogas).

Daži produktu veidi ir jāierobežo. Ne vairāk kā divas līdz trīs reizes nedēļā jūs varat ēst:

• trekna gaļa - cūkgaļa, jēra gaļa;
• subprodukti - valoda, nieres;
• konservi - no zivīm un gaļas;
• šokolādes konditorejas izstrādājumi - saldumi, saldumi, smalkmaizītes.

Diētā par kolītu un vēdera uzpūšanos obligāti jāiekļauj raudzēti piena produkti. Tie veicina mikrofloras normalizēšanu, veicina labvēlīgo laktobacillu un bifidobaktēriju augšanu. Īpaši labu efektu dod mājās gatavoti skāba piena dzērieni, kuru pamatā ir sarežģīts kefīra raugs.
Normalizējiet resnās zarnas darbu un samaziniet tajā iekaisumu polinepiesātinātās taukskābes. Lielos daudzumos tie ir atrodami jūras zivju taukos. Tāpēc pacientiem ar kolītu trīs līdz četras reizes nedēļā ieteicams ēdienkartē iekļaut laša, sardīņu, heka, telapijas un makreles ēdienus. Jo īpaši augu eļļas ir labs polinepiesātināto taukskābju avots. flaxseed, olīvukukurūza.

Daži augi spēj kavēt patogēnās resnās zarnas mikrofloras augšanu un tādējādi mazināt iekaisumu ar kolītu un palielinātu gāzu veidošanos. Tie ietver:

• ogas un lapas bārbele;
• Dzērvenes
• brūkleņu ogas:
• pīlādži;
• viburnum;
• avenes svaigā un žāvētā veidā;
• mārrutki;
• dilles;
• ķimenes sēklas;
• čili pipari;
• kurkuma
• kanēlis.

Dzērvenēm ir īpaši izteikta antibakteriāla iedarbība. Tas spēj kavēt Escherichia coli, streptokoku un Proteus augšanu, ir pierādīta tā inhibējošā iedarbība uz Candida ģints sēnīšu pavairošanu.

Ir arī dietologu ieteikumi neapstrādātu rīsu lietošanai vēdera uzpūšanās novēršanai.Lai to izdarītu, graudus ielej ar aukstu ūdeni un ļauj nostāvēties apmēram 20 minūtes. Tad jums jāizlej šķidrums un atlikušo masu uz piecām līdz sešām stundām jāuzliek ledusskapī. Pēc tam izņemiet no ledusskapja un divreiz ielejiet verdošu ūdeni. Pirms ēšanas ņemiet šos rīsus tējkaroti.

Ar caureju

Caureja bieži pavada arī resnās zarnas slimības. Tas var rasties ar enterokolītu, kairinātu zarnu sindromu, erozīvu vai katarālu kolītu, iekaisumu uz jebkuras zarnu infekcijas fona. Pareiza uzturs spēlē ļoti svarīgu lomu, jo tas palīdz atjaunot kuņģa-zarnu trakta darbību.

Akūtā periodā ir jāievēro šādi uztura terapijas principi:

• saudzējošs - izslēgt jebkādas zarnu sieniņu mehāniskas traumas;
• ierobežojums - samazināt ēterisko eļļu saturošu pārtikas produktu skaitu, kas izraisa vēdera uzpūšanos;
• temperatūra - pasniedziet ēdienus tikai siltā veidā;
• piedevas - izvēlnei pievienot produktus, kas satur tanīnu;
• sastāvs - palielināt vienkāršo ogļhidrātu daudzumu uzturā.

Ja izkārnījumu biežums ir vairāk nekā sešas līdz septiņas reizes dienā, ieteicams izslēgt ēdiena uzņemšanu uz 24-48 stundām. Paasinājuma periodā jūs varat ēst tikai ceptus ābolus bez ādas, ir atļauta tēja ar nelielu cukura daudzumu. Jūs varat arī izmantot melleņu novārījumu vai jāņogu lapu infūziju.

Pēc izkārnījumu biežuma samazināšanas viņi pāriet uz saudzēšanu diētas numurs 4a. Visus ēdienus gatavo vārot vai dubultā katlā. Ēdiet neliela daudzuma porcijas, bet bieži līdz sešām reizēm dienā. Diēta čūlainā kolīta gadījumā bez saasināšanās tiek veikta līdzīgi.

Ar kolītu, ko papildina caureja, ir atļauts:

• zupas - gļotādas, pievienojot gaļas biezeni, dārzeņu biezeņa zupas;
• kotletes - teļa, vistas, tītara tvaika vai klimpas;
• zivis - tvaika kotletes vai tvaicēta fileja;
• biezpiens - biezpiena sautējumi ar zemu tauku saturu;
• eļļa - krēmveida nelielā daudzumā kā piedeva ēdieniem;
• dārzeņu biezeni - kartupelis, ķirbis, skvošs, burkāns;
• putra - šķidrums bez rupjas šķiedras;
• maizes izstrādājumi - žāvēta baltmaize.

Remisijas laikā ar kolītu ar tendenci uz caureju tiek noteikta diēta Nr. 4b. Tam ir lielāks produktu klāsts, atšķirībā no ēdienkartes saasināšanās laikā. Gaļu un graudaugus nav nepieciešams noslaucīt, ir atļauts ēst olas omlete formā, mīksti vārītas, pievienot tās cepšanai un desertiem. Jūs varat ēst svaigus dārzeņus bez rupjas šķiedras, no tiem pagatavot salātus. Augļi un ogas ir ieteicami ar maigu mīkstumu: banāni, saldie āboli, hurma, zemenes, mellenes.

Sulas vislabāk patērē atšķaidītā veidā proporcijā 1: 2. Nelielos daudzumos ēdienkartei ir atļauts pievienot piena produktus, cieto sieru, biezpienu, ir lietderīgi dzert raudzētus piena produktus. Šī diēta ir līdzīga diētas numurs 2, tāpēc piemērots arī cilvēkiem, kuri remisijas laikā cieš no gastrīta ar paaugstinātu skābumu vai hronisku pankreatītu. Šajā gadījumā aptuvenā dienas izvēlne ir šāda.

• Brokastis. Piens mannas putra, divas vārītas olas, tēja ar cukuru un citronu.
• Otrās brokastis. Biezpiens ar medu.
• Pusdienas Zupa ar nūdelēm uz vistas gaļas, rīsi ar dārzeņiem un vārītu gaļu, burkānu kastrolis.
• Pēcpusdienas uzkoda. Zivju kastrolis, melleņu želeja.
• Vakariņas. Rīsu kastrolis ar burkāniem un zaļajiem zirnīšiem, tvaika vistas klimpas, banāns, tēja ar pienu.
• Pirms gulētiešanas. Jogurts ar zemu tauku saturu.

Katram pacientam diēta tiek sastādīta stingri individuāli, jo tiek ņemtas vērā kolīta gaitas pazīmes. Par uzturu vislabāk ir konsultēties ar ārstu vai dietologu.

Citas diētas