Pēc psihologu domām, katru diētu cilvēks uztver ne tik daudz no praktiskā, bet no emocionālā viedokļa. Lielākā daļa no mums ar prieku atdarina Holivudas zvaigznes vai izmanto konkrētas personas piemēru, pat ja nav pazīstami, bet tik līdzīgi man.
Varbūt tas ir iemesls popularitātei, kas ieguvusi pasaulēdiēta Atkins. Izstrādājis amerikāņu kardiologs Roberts Atkins, tas gadu desmitiem ir pagriezis to, kā miljoniem cilvēku redz, kā pareizi ēst, lai zaudētu svaru.
Atkins svara zaudēšanas pazīmes
Roberts Atkins pats ir "puisis no cilvēkiem". Viņa ģimene dzīvoja Ohaio (ASV), kur zēna tēvam piederēja restorāns. Divdesmit vienā Roberts pabeidza Medicīnas universitāti un četrus gadus vēlāk ieguva medicīnas doktora grādu. Daudzsološu kardiologu uzaicināja darbā vadošās medicīnas iestādes valstī. Atkins strādāja klīnikās, kas cieši sadarbojās ar Kolumbijas un Ročesteras universitātēm, izmantojot jaunas un novatoriskas sirds slimību ārstēšanas metodes.
Varbūt doktora Atkinsona karjera būtu turpinājusies attīstīties tālāk, ja ne vienam “, bet”. Kopš jaunības viņš cieta no liekā svara. Ar vecumu liekais svars ir izraisījis veselības problēmas. Roberts nolēma zaudēt svaru, bet tādā veidā, lai atbalstītu sirds darbu.
Diētas vēsture
Sešdesmito gadu beigās Roberts Atkinss pamanīja rakstu, kas publicēts Amerikas Medicīnas akadēmijas žurnālā. Tās autori Gordons Hazards un Valters Blūms ierosināja jaunu uztura koncepciju ar ierobežotu ogļhidrātu daudzumu. Atkins izmantoja iesniegto metodi, nedaudz “modernizēja” to un izstrādāja savu uztura shēmu. Šīs diētas dēļ viņš dažos gados zaudēja divdesmit astoņus kilogramus.
Izlemjot dalīties pieredzē, ārsts uzrakstīja grāmatu “Dr. Atkinsa uztura revolūcija”. Tas tika izlaists nelielā tirāžā 1972. gadā, un tajā laikā to gandrīz neviens nepamanīja. Lai popularizētu savu uztura sistēmu, Roberts pameta kardiologa darbu un nodibināja Alternatīvās medicīnas centru. Iestāde tika atvērta astoņdesmito gadu beigās Manhetenā.
Bizness ir aktīvi attīstījies un plaukst. Deviņdesmito gadu sākumā centra darbinieku skaits pārsniedza astoņdesmit cilvēkus. Līdz šim Atkins apgalvoja, ka ir izārstējis vairāk nekā piecdesmit tūkstošus cilvēku no aptaukošanās un sirds un asinsvadu sistēmas problēmām.
Aptuveni tajā pašā laikā viņš nolēma atkārtot eksperimentu ar grāmatas par diētu publicēšanu. 1992. gadā tika izlaista nedaudz uzlabotā “versija” ar nosaukumu “Dr. Atkinsa jaunā revolucionārā diēta”.
Ārsts otrajā izdevumā nepiedāvāja neko principiāli jaunu, taču viņš ļoti precīzi uzminēja ar tā publicēšanas laiku. Atkins bija pirmais amerikāņu uztura speciālists, kurš izmantoja interneta spēku, kas tajā laikā bija visaugstākajā līmenī.Grāmatas popularizēšana internetā ir izdarījusi savu darbu: miljoniem cilvēku ir iemācījušies zaudēt svaru bez badošanās, izmantojot apmierinošus un iecienītus ēdienus. Un viņi pieņēma kardiologa ieteikto koncepciju.
Par Atkinsas diētas popularitāti deviņdesmito gadu beigās Amerikā var spriest pēc šiem faktiem.
- 100 miljoni dolāru. Tieši šāda veida ienākumus Roberts Atkins 1998. gadā saņēma no grāmatas pārdošanas un Atkins Uztura centra darbības, kas popularizēja šo ideju masām.
- 15 miljoni eksemplāru. Kopš 1992. gada Amerikā un Eiropā ir pārdots tik daudz grāmatu. Sešus gadus izdevums ir saglabājis savu bestselleru pozīciju The New York Times populārāko grāmatu reitingā.
- 3 miljoni cilvēku. Tik daudz Lielbritānijas iedzīvotāju 2003. gadā pārbaudīja svara zaudēšanas shēmu. Un Amerikas Savienotajās Valstīs 2000. gadu sākumā katrs vienpadsmitais amerikānis "sēdēja" uz šīs diētas.
- Holivudas diēta. Šis nosaukums tika piešķirts pārtikas sistēmai par mīlestību pret to no Holivudas zvaigznēm. Katherine Zeta-Jones, Demi Moore, Jennifer Aniston neslēpa, ka viņi zaudē svaru ar Dr. Atkinsa diētas palīdzību.
- Īpašie produkti. Atbildot uz patērētāju interesi, ražotāji ir sākuši produktu ražošanu ar samazinātu ogļhidrātu saturu. Tātad Amerikas tirgū parādījās alus ar zemu ogļhidrātu saturu, maizi un pat makaronus.
- Mainot amerikāņu uzturu. Sociālie pētījumi ir parādījuši vispārēju kartupeļu un kviešu patēriņa samazināšanos Amerikas Savienotajās Valstīs, palielinoties gaļas patēriņam.
Pats Roberts Atkinss visu mūžu ievēroja diētu. Pēc ārstu domām, tieši tas ar viņu spēlēja “nežēlīgu joku”. 2002. gadā viņam tika apturēta sirdsdarbība, par ko viņa personīgais ārsts Patriks Fratallons paziņoja ar pārsteigumu, jo viņa pacientam ar sirds un asinsvadu sistēmu bija viss kārtībā.
2003. gada aprīlī Roberts Atkins mira savā septiņdesmit trešajā dzīves gadā. Viņa nāve tika atzīta par nelaimes gadījumu: vecāka gadagājuma ārsts gāja pa slideno ietvi, nokrita un trāpīja galvas aizmugurē uz asfalta. Kāpēc kritiens patiesībā notika, paliek noslēpums.
Principi
Kāpēc zaudēt svaru ar Atkinsa diētu sauc par revolucionāru? Fakts ir tāds, ka autore popularizēja idejas, kuras iepriekš nebija izmantotas dietoloģijā.
- Metabolisma priekšrocība. Koncepcijas centrā ir ogļhidrātu patēriņa samazināšana, kas liek ķermenim darboties jaunā veidā. Pēc diētas autores domām, ievērojot šo pieeju uzturam, ķermenis tauku sadedzināšanai tērē ievērojami vairāk enerģijas. Tādējādi, tikai pateicoties pārtikas sagremošanai, tiek sadedzināts daudz vairāk kaloriju nekā diētā, kas bagāts ar ogļhidrātiem.
- Tas sadedzina savus taukus. Ogļhidrāti ir mūsu ķermeņa enerģijas degviela. Tie tiek pārveidoti par glikozi, kas baro muskuļus ar enerģiju un nodrošina pārtiku smadzenēm. Bet, ja ogļhidrāti pārstāj ienākt no ārpuses, ķermenim nav citas izvēles kā izmantot savas rezerves, lai ķermenim nodrošinātu enerģiju. Un taukaudi kļūst par tādu rezervi. Šo procesu sauc par ketozi.
- Pazemināta ēstgriba. Kad tiek patērēti ogļhidrāti, mūsu ķermenis ražo insulīnu. Šis hormons ir nepieciešams glikozes absorbcijai. Ja cilvēks ēd kaut ko saldu, asinīs nekavējoties izdalās insulīns. Strauji samazinoties insulīna tilpumam, rodas bada lēkme, tāpēc pēc saldu vai cieti saturošu, miltainu ēdienu ēšanas ātri jūtat izsalkumu. Pārtikā nav ogļhidrātu - nav bada sajūtas, apetīte dabiski samazinās.
Pamatnoteikumi
Dr Atkinsa revolucionāri jaunā diēta neierobežo kilogramu daudzumu, ko varat zaudēt, ēdot tā uzturu. To ir viegli piemērot, ievērojot pamatnoteikumus.
- Samaziniet ogļhidrātu uzņemšanu. “Ogļhidrāti ir slikti puiši,” tos sauca diētas autore. Viņi piespiež ķermeni ražot insulīnu, un tā pārmērīgā pārmērība izraisa insulīna šoku, tāpēc ķermenis uzkrāj glikozi un cilvēks jūtas izsalcis.
- Ir apetīte. Uz diētas pārtikas jūs nevarat badoties, bet arī pārēšanās ir arī kaitīga. Pārtika būtu jāpatērē tieši tādā daudzumā, kāds nepieciešams, lai justos pilnvērtīgs.
- Lietojiet multivitamīnus. Pilns Atkinsa diētas galds piedāvā nesabalansētu uzturu. Tajā ir maz dārzeņu un augļu, kas ir svarīgi vitamīnu, mikroelementu avoti. Lai novērstu vitamīnu deficīta negatīvās sekas, multivitamīnu kompleksi jālieto no pirmās jaunās diētas dienām.
- Praktizējiet fiziskās aktivitātes. Fiziskās aktivitātes palīdz ķermenim atbrīvoties no ķermeņa taukiem. Tam nevajadzētu būt pārmērīgam, taču regulāra skriešana, periodiski sporta zāles apmeklējumi, pastaigas vai ikdienas rīta vingrinājumi ļaus ātri atgriezties normālā svara stāvoklī un saglabāt ķermeņa tonusu.
- Dzeriet pietiekami daudz ūdens. Ķermenim nepieciešams šķidrums, lai uzturētu augstu vielmaiņas ātrumu. Nedzerot pusotru litru tīra ūdens dienā, zaudēt svaru nav iespējams.
Diēta attiecas uz ilgtermiņa uztura koncepcijām, kas veido ēšanas paradumus. Tās rezultāti nav uzreiz pamanāmi, bet saglabājas ilgu laiku, saglabājot ieteikto uzturu.
Produkti
Sīkāks uztura apraksts oficiālajā tīmekļa vietnē satur aizliegto un atļauto produktu sarakstu. Tie ir attēloti piramīdas formā tāpat kā fotoattēlā, un apakšējā pakāpē ir ieteiktie izstrādājumi, bet augšējā - ierobežotā daudzumā. Šeit ir programma un precīzs aprēķins.
- Olbaltumvielu avoti. Viņi atrodas pārtikas piramīdas pamatnē. Tajos ietilpst zivis, olas, mājputni, liellopu gaļa un cūkgaļa, sojas produkti. Tiem vajadzētu būt uztura pamatam.
- Dārzeņi. To izmantošana receptēs ir atļauta, taču ieteicams ēst noteiktus dārzeņus, kas nav ciete. Tajos ietilpst ziedkāposti, zaļie salāti, brokoļi, spināti, sparģeļi. Palielinoties fiziskajām aktivitātēm, pupiņas var pievienot šim sarakstam.
- Augļi. Pamata diētā var būt bumbieri, avokado, avenes un mellenes. Ja jūsu fiziskā aktivitāte ir liela, ēdienkartē iekļaujiet zaļos ābolus un ķiršus.
- Piena produkti, augu eļļa, pākšaugi. Viņi stāv uz piramīdas priekšpēdējā pakāpiena. Nelielos daudzumos varat ēst augu eļļas, cieto sieru, indijas. Ar lielu fizisko aktivitāti un saglabājot noslieci uz svara zudumu, reizēm ir atļauts uzturā iekļaut pienu, mandeles un zemesriekstus.
- Pilngraudu produkti, milti. Iekļauts aizliegto pārtikas produktu sarakstā. Ir atļauts ierobežots daudzums makaronu no cietajiem kviešiem. Kā ogļhidrātu avots nav atļauts ēst maizi, smalkmaizītes, citus konditorejas izstrādājumus, graudaugus.
Atkins diētas ēdienkartē katru dienu jāiekļauj tikai atļauti pārtikas produkti ar zemu ogļhidrātu saturu. Tabulā varat norādīt ogļhidrātu daudzumu populārākajos produktos.
Atkinsa diētas fāzes
Jaudas shēma ietver četru fāžu ievērošanu. Pārejot no viena uz otru, jūs novērojat, kā mainās ķermeņa proporcijas. Fāzes balstās uz ketozes procesa uzsākšanu un uzturēšanu - taukaudu sadalīšanos un pārvēršanu enerģijā.
Indukcija
Pirmais posms ļauj sākt ketozes procesu. Viņa ir vissmagākā attiecībā uz produktu izvēli. Izvēlnē jāiekļauj tikai tie produkti, kas atrodas Atkins pārtikas piramīdas pirmajā un otrajā pakāpienā.
Šeit ir daži noteikumi par indukcijas fāzi.
- Ilgums - 14 dienas. Tieši šajā periodā ķermenis pielāgojas jauniem apstākļiem. Notiek metabolisma pārstrukturēšana. Asinīs nav glikozes-insulīna reakcijas, kā dēļ vielmaiņas procesi enerģijai savieno uzkrāto tauku šūnas. Glikozes līmenis pazeminās līdz 3,58 mmol, kas ir raksturīgs hipoglikēmijas patoloģiskajam stāvoklim. Šajā stāvoklī organisms iedarbina augšanas hormonus un adrenalīnu, kas tauku šūnas sadala taukskābēs. Tos apstrādā aknas, bet pārējā daļa - ketoni ar nierēm izdalās ar urīnu.
- Ogļhidrātu daudzums nav lielāks par 20 gramiem dienā. Šāds daudzums ir, piemēram, simts gramos selerijas, rukolas un zaļās pupiņas.
- Frakcionēta diēta. Veidojiet to no piecām ēdienreizēm visas dienas garumā. Papildus brokastīm, pusdienām un vakariņām tajā iekļaujiet uzkodas: pusdienas un pēcpusdienas uzkodas. Starp ēdienreizēm nav atļauts veikt pārtraukumus ilgāk par sešām stundām.
Jūsu nedēļas izvēlne var izskatīties šādi.
Otrajā nedēļā diēta tiek dublēta vispirms. Receptes ņem vērā šādus gatavošanas paņēmienus.
- Olas. Atļauts vārīties, apcep un cep omlete formā bez piena.
- Gaļa, zivis karbonādes un steiku veidā. Ātri apcep nelielā augu eļļas daudzumā uz lielas uguns. Cūkgaļu ieteicams sautēt papildus zem vāka.
- Putns. Tvaicēts vai cepts bez ādas karstā pannā.
- Dārzeņi. Lapu lapas tiek patērētas svaigas, zaļas, sautētas nelielā ūdens daudzumā vai vārītas verdošā ūdenī.
Produktiem ir atļauts nedaudz pievienot. 14 dienu Atkins izvēlnē ir atļauta tēja un kafija, bet kafijas tasīšu skaits dienā jāsamazina līdz divām.
Saskaņā ar atsauksmēm, ievērojot šādu diētu četrpadsmit dienas, svars atstāj divus līdz piecus kilogramus.
Svara zaudēšana
Otrā fāze turpinās visu svara zaudēšanas periodu, līdz tiek sasniegts vēlamais rezultāts. Tās ilgums ir individuāls. Minimums ir četrpadsmit dienas, maksimālais nav noteikts. Atstājot svara zaudēšanas posmu, vajadzētu būt tam, kad jūsu svars ir par vienu kilogramu lielāks nekā nepieciešams.
Otrās fāzes pamatprincipi.
- Individuāla ogļhidrātu izvēle. Atkins iesaka pakāpeniski palielināt ogļhidrātu daudzumu diētā. Tādējādi tajā var iekļaut visus pārtikas piramīdas otrās pakāpes produktus un dažus trešās pakāpes produktus. Ogļhidrātu daudzumam jābūt no divdesmit dienā. Ar labu svara zaudēšanu un lielām fiziskām aktivitātēm to var sasniegt līdz simt piecdesmit gramiem dienā. Lai aprēķinātu individuālo ogļhidrātu līmeni, jums katru nedēļu jānosver sevi. Ja jūs palielināsit viņu patēriņu, jūs turpināsit zaudēt svaru, tad likme ir sasniegta vai to var palielināt vēl vairāk. Ja svara zudums ir apstājies, jūs patērējat pārāk daudz ogļhidrātu. Balstoties uz šo principu, svara zaudēšana ir individuāla izvēlne ar porciju lielumu.
- Ketonu kontroles iestādes. Pirmajā posmā uzsāktā ketoze nonāk tauku masas uzbrukuma fāzē. Šobrīd tauku sadalīšana ir īpaši aktīva. Izmantojot testa strēmeles, katru dienu jāpārrauga drošs ketonu ķermeņu līmenis urīnā.Ja līmenis pārsniedz 110 mmol litrā, palieliniet ogļhidrātu daudzumu.
- Netiek mainītas izvēlnes. Nav atļauts pabeigt pirmo posmu un dramatiski palielināt augļu un dārzeņu daudzumu uzturā līdz 150 gramiem ogļhidrātu dienā. Pārejai uz jaunu posmu jābūt kārtīgai, pakāpeniskai, pievienojot vienu produktu, svara kontrolei.
Diēta paliek nepilna, tajā ietilpst piecas ēdienreizes ar trim galvenajām un divām uzkodām.
Pārejas periods
Šajā posmā, zaudējot svaru, vajadzētu konsolidēt rezultātu un izveidot pats savu individuālā uztura izvēlni. Uzdevums ir saprast, ar kādu ogļhidrātu daudzumu dienā svars saglabāsies stabils.
Šim nolūkam uzturā pakāpeniski jāievieš produkti no piramīdas augšējiem pakāpieniem, pievienojot desmit gramus ogļhidrātu dienā. Ja ķermeņa svars nepalielinās, varat pievienot vēl desmit gramus ogļhidrātu. Ja novērojat svara pieaugumu, uz laiku ierobežojiet to lietošanu līdz drošai normai.
"Atkins" teiktā "pārejas perioda" iezīmes.
- Ilgums - līdz trim mēnešiem. Tas ir, cik daudz laika, pēc Roberta Atkinsa domām, nepieciešams, lai saprastu individuālo nepieciešamību pēc ogļhidrātiem uzturā. Ātrāk novērtēt šo daudzumu nav iespējams, jo svara pieaugums notiek pakāpeniski. Dinamiku var noteikt pēc periodiskiem svērumiem reizi trīs dienās.
- Produktu izvēle. Nosakiet tos pārtikas produktus, kurus jums patīk ēst, un to lietošana neizprovocē lieko svaru. Parasti šajā posmā uzturā var iekļaut visus pārtikas produktus no Atkins pārtikas piramīdas. Bet, izmantojot pārtikā esošo ogļhidrātu daudzumu tabulu, izvēlnei varat pievienot citus produktus.
Ir svarīgi ievērot dzeršanas režīmu un reizi nedēļā, lai kontrolētu ketonu ķermeņu līmeni urīnā.
Svara samazināšana
Saskaņā ar pārskatiem par tiem, kas zaudējuši svaru, šajā posmā ir visvieglāk ievērot diētu. Dažu mēnešu laikā veidojas ēšanas paradumi un vēlmes. Un liekais svars, "zaudēts" ar šādām grūtībām, kalpo kā pamudinājums ēst bez svara pieauguma riska.
Svara uzturēšanas fāze vairs nav diēta, bet gan dzīvesveids, apzināta individuāla uztura izvēle, kurā var ietilpt dažādi ēdieni. Bet, zaudējot svaru, vienmēr jāatceras maksimālais ogļhidrātu daudzums jūsu ēdienkartē, kas tika noteikts trešajā posmā.
Svara uzturēšanas posma iezīmes.
- Ilgums nav ierobežots. Tas var būt desmitiem gadu.
- Svara kontrole. Sver reizi nedēļā.
- Darbības izmaiņu uzskaite. Ar vecumu svara pieaugums ir vieglāks, jo cilvēka fiziskā aktivitāte samazinās. Iespējams, ka nākamajos gados uzturs būs jāpārskata un no tā jāizņem noteikts ogļhidrātu daudzums.
Uztura pamatā joprojām ir olbaltumvielu produkti no Atkinsa piramīdas zemākās pakāpes. Ieteicams lietot parasto ūdens daudzumu un kontrolēt ketonu ķermeņu līmeni urīnā. Šajā posmā viņiem nevajadzētu būt, jo ķermenis pakāpeniski atstāj ketozes stadiju.
Uztura speciālistu viedoklis par Atkinsa diētu
Dr Atkins bija kardiologs, un, izstrādājot uzturu, paļāvās uz sirds un asinsvadu atbalsta pamatprincipiem. Tās uztura pamati veidoja terapeitiskās diētas jēdzienu pacientiem ar hipertensiju - cilvēkiem, kuri cieš no sirds slimībām.
Tomēr uztura speciālisti nevēlas ievērot šo diētu ar zemu ogļhidrātu saturu. Un viņi brīdina par briesmām, kas sagaida zaudēt svaru. Pēc ārstu domām, ķermenis var reaģēt ar negaidītām un nepatīkamām sekām.
Metabolisma palēnināšanās
“Es neatbalstu tādas diētas, kas stingri ierobežo olbaltumvielu, ogļhidrātu vai tauku lietošanu,” saka dietoloģe Kristina Lobanovskaja. "Tie ir kaitīgi, jo cilvēka ķermenis nevar pilnībā funkcionēt bez neviena no šiem elementiem."
Vissvarīgākais Atkinsa diētas trūkums, pēc Kristīnas Lobanovskajas domām, ir neatgriezenisku izmaiņu veidošanās olbaltumvielu un ogļhidrātu mijiedarbības ķēdēs, kas noved pie metabolisma palēnināšanās. “Diemžēl pēc diētas beigām bieži nav iespējams uzturēt svaru sasniegtajā līmenī,” norāda ārsts.
Pasliktinās labklājība
“Atkinsa diēta nevar derēt visiem,” saka dietoloģe Rimma Moisenko. "Kad tas tiek ievērots, ķermenis praktiski nesaņem ogļhidrātus, tāpēc tas ir stresa stāvoklī."
Virsnieru dziedzeri sāk ražot stresa hormonu - adrenalīnu, kas sadala taukus. Bet tajā pašā laikā cilvēks var sajust vājumu, problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbu, locītavu sāpes. "Ja rodas šādas izpausmes, pārtrauciet uzturu," iesaka Rimma Moisenko.
Apetītes trūkums
Kopenhāgenas universitātes profesors Arne Astrups uzskata, ka diētas efektivitāte nepavisam nav saistīta ar tās ietekmes uz metabolismu iezīmēm, bet gan uz uztura monotoniju. Ilgu laiku cilvēks ir spiests ēst to pašu, kas patiešām spēj mazināt apetīti un izraisīt apātiju pārtikai.
Tajā pašā laikā svara zaudēšanas zarnās notiek bīstami procesi. Pārmērīga olbaltumvielu deva iznīcina zarnu mikrofloru, kas no pašreizējās diētas nesaņem glikozi. Liela putrefaktīvās mikrofloras attīstības varbūtība ir disbiozes un ar to saistīto gremošanas traucējumu cēlonis.
Bīstamu slimību attīstības risks
Paaugstināts ketonu ķermeņu saturs urīnā, uz kuru tiecas diēta, ir bīstams signāls. Viņš runā par vielmaiņas traucējumiem organismā. Ketoni ir agresīvi savienojumi, kas var sabojāt mūsu ķermeņa šūnas. Ketoni ir īpaši aktīvi pret aknu un smadzeņu šūnām, taču sakarā ar to, ka tie tiek izvadīti no organisma ar urīnu, tie vairāk bojā nieres.
“Atkins olbaltumvielu diētai var būt citas sekas,” saka dietoloģe Ludmila Denisenko.
- Zema aktivitāte. To nosaka tas, ka nav glikozes - vienīgais ēdiens smadzenēm un muskuļiem. Personai nav spēka veikt jebkāda veida darbu, smadzenes “izslēdzas”, un garīgo darbu nav iespējams veikt.
- Paaugstināts vēža risks. To provocē dārzeņu, augļu, pākšaugu un veselu graudu izņemšana no uztura.
- Podagras attīstība. Slimība provocē urīnskābi, kas organismā rodas liela skaita olbaltumvielu sadalīšanās rezultātā.
- Nieru akmeņu veidošanās. Vēl vienas nepatīkamas sekas olbaltumvielu produktu pārpilnībai uzturā.
- Osteoporozes veidošanās. Piesātināta olbaltumvielu diēta laika gaitā izraisa kalcija izskalošanos no kauliem, kas noved pie kaulu audu iznīcināšanas, kaulu trausluma.
- Sirds un asinsvadu slimības. Ēdot taukainus ēdienus lielos daudzumos, palielinās holesterīna līmenis un tas veicina aterosklerozes veidošanos, asinsvadu aizsērēšanu.
Lai samazinātu olbaltumvielu diētas negatīvo ietekmi, Ludmila Denisenko iesaka ievērot šādus noteikumus.
- Pamazām samaziniet ogļhidrātu daudzumu. Neļaujiet krasi ierobežot ogļhidrātus, samaziniet tos līdz 30–40 gramiem dienā.
- Ēdiet pārtiku ar zemu glikēmisko indeksu. Tajos ietilpst labība: auzas, mieži, brūnie rīsi; pilngraudu maizes.
- Izvairieties no ogļhidrātu kritiskas samazināšanās. Viņu dienas devai jābūt vismaz divsimt gramiem. Šis daudzums ir pietiekams, lai barotu smadzenes un uzturētu muskuļu tonusu. Šajā gadījumā ķermenis var turpināt zaudēt tauku masas.
- Nepārsniedziet absolūto minimumu. Tas ir 80 grami ogļhidrātu dienā. Šī ir kritiska summa, kuru nevajadzētu samazināt ilgāk par divām līdz trim dienām.Pretējā gadījumā uzturs rada reālu kaitējumu veselībai.
- Atgrieziet parasto uzturu. Laiku pa laikam ir nepieciešams organizēt "badošanās dienas", atgriežot jums pazīstamo ogļhidrātu līmeni.
Arī uzturā vajadzētu iekļaut pareizos taukus, jo īpaši polinepiesātinātos, mononepiesātinātos no pākšaugiem, zivīm, linu sēklām un saulespuķēm.
Dietologu atsauksmes par Atkinsa diētu liek domāt par tās principu pareizību. Tika novērota negatīva ietekme uz olbaltumvielu piesātinātu pārtikas produktu ilgstošu patēriņu bez pietiekama ogļhidrātu līmeņa. Tas var palīdzēt svara zaudēšanai īstermiņā, bet ilgtermiņā noved pie nozīmīgiem traucējumiem un paaugstināta liekā ķermeņa svara atgriešanās riska.