Virtuvės technika: lėta viryklė.
Virtuvės indai:
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo puodelis;
- multicooker dubuo;
- šiurkščiavilnių tarka;
- kapšelis;
- porcijinės lėkštės.
Sudedamosios dalys
| Grybai | 350–370 g |
| Vištienos filė | 400–450 g |
| Lankas | 160–180 g |
| Pienas | 250 ml |
| Kietas sūris | 100–120 g |
| Sviestas | 50–60 g |
| Miltai | 25–30 g |
| Garstyčios | 2–3 g |
| Druska ir prieskoniai | paragauti |
Žingsnis virimo
- Į multikookerio dubenį sudėkite 50–60 g sviesto. 55 minutes nustatykite „Kepimo“ režimą, uždarykite dangtį. Aliejus turėtų ištirpti.
- 400–450 g vištienos supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite jį į lėtą viryklę ir kepkite 15 minučių uždengę dangtį tirpintu sviestu 15 minučių.
- Smulkiai supjaustykite 160–180 g svogūno. Į daugelio viryklių dubenį įmaišykite vištieną ir suberkite į ją smulkintą svogūną.
- Jei turite laukinių grybų, juos pirmiausia reikia išvirti šiek tiek pasūdytame vandenyje. Jei parduotuvėje - tiesiog susmulkinkite ir įdėkite 350–370 g grybų į lėtą viryklę. Gerai išmaišykite dubenėlio turinį ir leiskite virti 20 minučių.
- Po 10 minučių pažiūrėkite į skysčio kiekį dubenyje. Jei jo visai nėra, galite įpilti šiek tiek vandens - ingredientai turėtų būti troškinti, o ne kepti. Jei skysčio per daug, virkite julienne keletą minučių atidarytu dangčiu, kol išgaruos perteklinė drėgmė.
- Išmaišykite daugiafunkcio viryklės turinį ir palaukite dar 10 minučių. Tada į dubenį įpilkite 2-3 g garstyčių ir 25-30 g miltų, druskos, gerai išmaišykite. Jei norite - šiame etape taip pat galite pridėti mėgstamų prieskonių. Į julienne įpilkite 250 ml pieno, vėl sumaišykite. Uždarykite daugialypės terpės dangtį ir kepkite patiekalą iki programos pabaigos - maždaug 10–13 minučių.
- 100–120 g sūrio sutarkuokite ant rupios tarkos. Pabarstykite julienne programos pabaigoje.
- Virkite indą režimu „Įkaitinkite“ dar 5–10 minučių, per tą laiką sūris turėtų visiškai ištirpti.
Julienne yra paruošta, galite įdėti ją į plokštes ir patiekti karštą prie stalo. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas parodo, kaip virti julienne lėtoje viryklėje. Visi virimo etapai yra aiškiai pavaizduoti, nurodomi režimai ir virimo laikas. Būtinai žiūrėkite šį vaizdo įrašą, todėl jums jis bus aiškiau suprantamas, o patiekalas tikrai veiks pirmą kartą.
Julienne - Tradicinis prancūziškos virtuvės patiekalas. Tuo pačiu metu jis yra labai paprastas ir prieinamas - jo paruošime nėra nieko sudėtingo, ypač jei naudojate lėtą viryklę. Svarbiausia yra atsiminti ingredientų įdėjimo seką ir optimalius virimo režimus.
Jei jums nelabai patinka garstyčios - negalima jų dėti. Tiesiog naudokite mėgstamus prieskonius ir prieskonius. Vietoj to arba kartu su garstyčiomis julienne gerai atrodo malti juodieji pipirai, bazilikai, kmynai, krapai ir net rozmarinas. Karšto mėgėjams galite pridėti raudonųjų pipirų.
Tinka bet kokie grybai - austrių grybai, pievagrybiai, grybai, sviestas. Tačiau atminkite - miško grybus pirmiausia reikia virti pasūdytame vandenyje, o tik po to naudoti gaminant maistą. Lentynos yra pakankamai paprastos, kad būtų galima nuplauti, susmulkinti ir įtraukti į vištienos gaminimo procesą.