Virtuvės prietaisai ir indai
- aštrus peilis;
- pjaustymo lenta;
- storos sienos arba wok keptuvė;
- kaitlentė;
- matavimo puodelis;
- šaukštas ir šaukštelis;
- česnako presas;
- gili plokštelė.
Sudedamosios dalys
- Švieži agurkai - 4-5 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Imbierą –2 cm riekelė
- Laiškinis česnakas - 1 šaknis
- Cilantro - pagal skonį
- Maltas koriandras - 1/2 šaukštelio.
- Džiovintos paprikos - 1 šaukštelis.
- Druska pagal skonį
- Cukrus - 2 šaukštai. l
- Krakmolas - 2 šaukšteliai su skaidrėmis
- Šviesus sojų padažas - 3 šaukštai. l
- Tamsus sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l
- Austrių padažas - 1 valgomasis šaukštas. l
- Actas 6-9% - 1 valgomasis šaukštas. l
- Augalinis aliejus - 5 šaukštai. l
- Vanduo - 100 ml
Žingsnis virimo
- Pirmiausia reikia paruošti visus produktus. Patiekalui jums reikės 4-5 šviežių agurkų, kurie turi būti gerai nuplauti ir išdžiovinti. Iš abiejų pusių supjaustome uodegas ir agurkus supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais.
- Morkas nulupkite ir stambiai supjaustykite. Negalima pridėti morkų. Būtina tik suteikti gatavam patiekalui ryškumo.
- Patiekalui reikia 1 šaknies žaliojo svogūno. Atskirai pirmiausia smulkiai supjaustykite svogūno baltąją šaknį, tada susmulkinkite žalumynus. Maždaug 2 cm dydžio imbiero šaknis taip pat turėtų būti smulkiai supjaustyta. Į patiekalą pagal skonį įpilkite smulkiai supjaustyto kalendros. Pora česnako skiltelės nulupamos ir supjaustomos smulkiais gabalėliais. Jei norite, česnaką galima perpilti per presą.
- Atakos ruošiant saldų ir rūgštų padažą. Norėdami tai padaryti, į gilią plokštelę atsiųskite 2 šaukštus. l cukraus, 1 valgomasis šaukštas. l actas 6-9%, 3 šaukštai. l lengvo sojos padažo ir 1 valg. l tamsus sojos padažas. Taip pat ruošiant padažą sunaudota 1 valg. l austrių padažo, 1/2 šaukštelio malto kalendros, 100 ml paprasto šalto vandens ir 2 šaukšteliai. su krakmolo skaidrės. Visi padažo ingredientai kruopščiai sumaišomi iki vientisos masės.
- Gaminant maistą, jums reikės storos sienos keptuvės ar wok. Supilkite 5 šaukštus. l augalinio aliejaus ir padėkite keptuvę ant viryklės, kad sušiltų.
- Kai iš keptuvės sklinda lengvi dūmai, šiek tiek sumažinkite ugnį iki vidutinės ir į keptuvę nusiųskite susmulkintą imbierą, svogūno šaknį ir 1 šaukštelį. pjaustytų džiovintų čili pipirų. Kepkite viską 1 minutę, reguliariai maišydami.
- Po 1 minutės mes siunčiame susmulkintas morkas į keptuvę ir kepame jas visas kartu dar minutę, nemažinant ugnies. Morkos turėtų būti šiek tiek minkštos.
- Po morkas į keptuvę įpilkite agurkų ir padarykite ugnį maksimalų. Sūdykite agurkus pagal skonį ir išmaišykite. Kepkite 1–2 minutes, kol agurkai pradės keisti spalvą.
- Po poros minučių supilkite paruoštą padažą į keptuvę. Prieš dedant, jį reikia išmaišyti. Nemažindami šilumos, užpilkite padažą užvirkite.
- Kai padažas gerai užvirs ir šiek tiek sutirštės, išjunkite ugnį. Į keptuvę su likusiais ingredientais mes siunčiame susmulkintą kalendrą, česnaką ir žaliuosius svogūnus. Vėl viską išmaišykite. Keptas agurkų užkandis yra visiškai paruoštas. Jis pasirodo gana kvapnus ir skanus, tuo tarpu gerai dera su ryžiais ar bet kokiu kitu garnyru.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję vaizdo įrašą, namuose galite pasidaryti tokį neįprastą ir aštrų patiekalą kaip kepti agurkai. Be agurkų, jums reikės ir kitų produktų bei prieskonių, išvardytų vaizdo įrašo pradžioje tinkamu kiekiu.Patiekalo receptas yra gana paprastas ir jį gali atlikti bet kuri namų šeimininkė, nes visas procesas yra išsamiai aprašytas ir prieinamas.
Ar bandėte iškepti keptus agurkus pagal straipsnyje aprašytą receptą? Ar viskas pavyko jums ir ar jums patiko gatavo patiekalo skonis? Pasidalinkite savo kulinarine patirtimi komentaruose ir su tuo, kuo paprastai patiekiate keptus agurkus.