Šaltalankių uogienės receptas kaip virti penkias minutes

Iš paprasto šaltalankio arba iš raudonojo, kuris vadinamas shepherdia, ir iš esmės šaltalankių ir baravykų hibridu, galite pagaminti storą uogienę ar skanų uogienę. Kaip tai padaryti - galite žingsnis po žingsnio pamatyti mūsų receptus nuotraukoje. Šių uogų naudingumas žmonėms buvo žinomas net senovės graikams.

Pats šaltalankis yra naudingų medžiagų sandėlis, įvairių sveikatos problemų šalininkas. Iš jo, be uogienės, gaminamas šaltalankių aliejus. Jis gydo nudegimus, uždegimus, opas, žaizdas, nukreipdamas vietinius veiksmus. Uogienė daro bendrą poveikį visam kūnui. Pagerina būklę sergant virškinimo, širdies ir kraujagyslių ligomis. Praturtina dietą vitaminais. Tai yra daugelio ligų profilaktika.

Vertingos savybės

Ypač rekomenduojama šį skanėstą įtraukti į racioną šaltuoju metų laiku. Tai yra ir prevencija, ir gydymas ligos atveju. Tik keli šaukštai uogienės arbatai - ir maisto atsargos pasipildo.

Sudėtis

Naudingos šaltalankių uogienės savybės yra dėl uogose esančių vitaminų ir kitų elementų.

• Vitaminas C. Jis turi antibakterinį poveikį, kovoja su peršalimu.
• Provitaminas a. Teigiamas poveikis regėjimo darbui. Odos ir gleivinių būklė, reprodukcinė funkcija, o tai ypač svarbu moterims.
• B grupės vitaminai. Būtinas įvairių organų ir sistemų augimui ir vystymuisi. Pagerinkite kraujo būklę. Teigiamas poveikis reprodukcinei, endokrininei, imuninei sistemoms.
• Vitaminas P. Tai yra bendras įvairių flavonoidų pavadinimas. Kartu su vitaminu C jie teigiamai veikia kraujagysles.
• Vitaminas K. Tai būtina baltymų sintezei, medžiagų apykaitos procesams ir inkstų funkcijai.
• Vitaminas E. Teigiamas poveikis reprodukcinei funkcijai. Tai yra imunomoduliatorius.
• Kalis. Naudinga širdžiai, inkstams, smegenims.
• Magnis. Tai būtina raumenų, nervų sistemos, medžiagų apykaitos procesų darbui.
• Kalcis. Reikalingi raumenų ir kaulų audiniams, hormonams gaminti.

Indikacijos ir kontraindikacijos

Šaltalankiai ir iš jų pagaminti produktai yra naudingi tiek kaip bendrieji atstatomieji vaistai, tiek kaip vaistas. Šaltalankių uogienė teigiamai veikia įvairias kūno sistemas. Padeda sergant įvairiomis ligomis ir ligomis.

• Laivai. Mažina cholesterolio kiekį dėl nesočiųjų riebalų rūgščių. Taigi jis padeda išvengti aterosklerozės. Normalizuoja slėgį.
• Virškinimo sistema. Valo žarnyną, pagerina jo peristaltiką. Atkuria naudingą mikroflorą, taip pat kepenų ląsteles.
• Imunitetas. Stiprina, visų pirma, vitamino C dėka.
• Burnos ligos. Stomatitas ir uždegimas praeina greičiau, vartojant šaltalankių uogienę.
• Peršalimas. Dėl antibakterinio ir priešuždegiminio poveikio jis pagreitina atsigavimą.

Sergant skrandžio ligomis gali dirginti tulžies pūslė, kasa, dvylikapirštė žarna, šaltalankių sėklos.Sergant tokiomis ligomis, būtina pasitarti su gydytoju. Galbūt tai bus kontraindikacija vartoti uogienes.

Žaliavos paruošimas: 5 patarimai

Norėdami, kad šaltalankių uogienė namuose būtų kuo naudingesnė, turite teisingai paruošti pačią uogą. Jį surinkti nėra taip paprasta. Čia yra penki triukai.

1. Pasirinkite laiką. Uogos vasaros viduryje tampa oranžinės, tačiau neskubėkite pasiimti krepšio. Šaltalankiai iki rudens suras tikrą prinokimą. Šilčiausiuose regionuose tai gali būti rugpjūtis, bet dažniausiai rugsėjis – spalis.
2. Saldumas. Šaltalankį geriausia rinkti po pirmųjų lengvų šalnų. Tuomet gana rūgščios uogos taps saldesnės.
3. Atsargiai. Kai uogos pilamos su sultimis, jas lengva sugadinti. Todėl jūs turite būti kiek įmanoma atsargesni, kitaip sveikos sultys ištekės. Būtina saugoti rankas ir veidą - šaltalankių įvorėse yra aštrių smaigalių.
4. Šakelių metodas. Peilio ar žnyplių pagalba nupjaunamos smulkios šakos, gausiai apibarstomos uogomis. Namuose galite atsargiai rinkti uogas per puodelį arba supjaustyti žirklėmis. Kitas variantas yra užšaldyti šakas, tada vaisius galima skinti nepažeidžiant.
5. Surinkimo prietaisai. Amatininkai sugalvojo įvairių gaminių, kad palengvintų kolekciją. Kažkas paima įprastą kamštį, pašalindamas vieną dantį per vidurį. Ir per šią skylę eina šakos ant medžio. Yra dar vienas variantas. Prie lazdelės pritvirtinta pailgos formos vielos kilpa, kurios viršus žymi aštrų kampą, kaip žvakės liepsna. Kilpa uždedama ant šakos. Rinkėjas vilkikas ant šakos, uogos nukrinta. Žemiau reikia iškloti audinį arba polietileną.

Šaltalankių uogienės receptų pasirinkimas

Virimui tinka visi patogūs indai, pagaminti iš aliuminio, vario, nerūdijančio plieno, taip pat emaliuoti. Tai gali būti puodelis, dubuo, keptuvė. Uogienę galite laikyti plastikiniame ar stikliniame inde, geriausia nedideliame tūryje.

Klasikinis būdas

Savybės. Paprasčiausias šaltalankių uogienės receptas. Argumentai "už" - virimo paprastumas. Suvart - kaulai, randami saldžiojoje mase. Remiantis apžvalgomis, ne visi juos myli, nors jie taip pat yra naudingi. Žmonių, sergančių gastritu ir kitomis virškinimo sistemos ligomis, negalima nuryti.

Jums reikės:

• 1 kg uogų;
• 1 kg cukraus.

Virimas

1. Nuplaukite uogas, pašalinkite šiukšles, lapus.
2. Sudėkite į puodelį, užberkite cukraus.
3. Leiskite stovėti porą valandų, galite daugiau.
4. Įdėkite uogų konteinerį ant ugnies.
5. Išmaišykite masę, šiek tiek minkydami uogas.
6. Virkite apie dešimt minučių, kol sutirštės.
7. Tokiu pačiu būdu galite padaryti šį ruošinį lėtoje viryklėje, naudokite režimą "Virimas".
8. Atvėsinkite, sudėkite į bankus, uždarykite, išvalykite šaltoje vietoje.

Penkios minutės

Savybės. Tradiciškai visos penkių minučių uogienės yra skirtos išsaugoti naudingas medžiagas, kurios sunaikinamos ilgo terminio apdorojimo metu. Yra tokių penkių minučių ir nuo šaltalankių. Jis paruoštas šiek tiek sudėtingesnis, tačiau pasirodo labai skanus ir sveikas.

Jums reikės:

• 2 kg šaltalankių;
• 2,3 kg cukraus;
• 500 ml vandens.

Virimas

1. Paruoškite uogas plaudami ir rūšiuodami.
2. Virkite cukraus sirupą.
3. Į sirupą, paimtą iš ugnies, įdėkite šaltalankių ir palikite 2–3 valandoms.
4. Kai masė atvės, padėkite ją ant ugnies.
5. Virinama nevirinant penkias minutes.
6. Supilkite karštą ant bankų.
7. Prisukite steriliais dangteliais.

Naudingiausia

Savybės. Šaltalankių uogienę žiemai taip pat galite virti nevirdami. Tai bus naudingiausias pasirinkimas. Tačiau kaip konservantas reikalingas didelis cukraus kiekis. Taip pat tinkamas saugojimas.

Jums reikės:

• 800 g šaltalankių;
• 1 kg cukraus.

Virimas

1. Paruoštas uogas nusausinkite ir sudėkite į indą virimui.
2. Įpilkite cukraus.
3. Mediniu smulkintuvu gerai sutrinkite masę.
4. Leiskite pastovėti, kol cukrus ištirps.
5. Dar kartą vaikščiokite stūmikliu.
6. Išdėstykite švariuose stiklainiuose.
7. Įdėkite į šaldytuvą.

Pasirinkimas be sėklų

Savybės. Šiame recepte yra tik pliusai. Pirma, nėra sėklų, todėl uogienė gali būti naudojama skrandžio, tulžies pūslės, pankreatito ligoms gydyti. Antra, yra mažiau cukraus. Taigi, produktą gali valgyti tie, kurie bijo turėti antsvorio. Taip pat pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, kuriems šaltalankiai yra labai naudingi, tačiau per saldus uogienė gali pakenkti.

Jums reikės:

• 1 kg šaltalankių;
• 500 g cukraus.

Virimas

1. Virtas uogas reikia džiovinti.
2. Iš jų padarykite tyrę su tyrėmis (galite naudoti sulčiaspaudę).
3. Sumaišykite išspaustas bulvių košes ir cukrų, išmaišykite.
4. Virkite, kol cukrus visiškai ištirps.
5. Supilkite į sterilizuotus stiklainius, susukite, išvalykite šaltyje.

Su obuoliais

Savybės. Apelsinų uogų ir visų mėgstamų obuolių derinys buvo žinomas jau seniai. Sovietmečiu net buvo parduodamos malonaus skonio ir didelę naudą turinčios obuolių-šaltalankių sultys. Iš šių produktų taip pat galite gaminti uogienes.

Jums reikės:

• 1 kg šaltalankių;
• 1 kg obuolių, geriau ne rūgštus ir ne per daug purus;
• 1,5 kg cukraus.

Virimas

1. Iš paruošto šaltalankio reikia pasigaminti bulvių košę ir ją sutrinti.
2. Supilkite cukrų, išmaišykite.
3. Obuolius reikia nulupti, supjaustyti skiltelėmis.
4. Įdėkite obuolius į keptuvę, įpilkite pusę stiklinės vandens ir virkite dešimt minučių.
5. Malti naudojant trintuvą arba mėsmalę.
6. Derinkite šaltalankių ir obuolių dalis.
7. Virinama porą minučių kartu.
8. Išdėstykite bankuose, uždarykite, laikykite šaldytuve.

Su medumi ir riešutais

Savybės. Šis receptas yra tikras kosulys, burnos ertmės uždegimas, gerklės skausmas. Naudingąsias šaltalankių savybes papildo gydantis medaus poveikis. Riešutai, kuriuose gausu maistinių medžiagų, sustiprins imunitetą ir atkurs kūną ligos atveju.

Jums reikės:

• 1 kg šaltalankių;
• stiklinė nuluptų graikinių riešutų;
• 600 g cukraus;
• stiklinė medaus.

Virimas

1. Į paruoštas uogas įpilkite pusę stiklinės vandens.
2. Pašildykite penkias minutes (nevirkite).
3. Įtrinkite, kad atskirtumėte kaulus.
4. Įpilkite cukraus ir palikite indą pusvalandžiui, kad jis ištirptų.
5. Riešutus pjaustykite peiliu ne per smulkiai (galite sumalti trintuve).
6. Į šaltalankių masę supilkite riešutus ir užvirkite.
7. Užvirkite porą minučių ir išjunkite dujas.
8. Po penkių minučių įpilkite medaus, visiškai išmaišykite.
9. Supilkite į sterilius stiklainius, priveržkite.

Žinodami, kaip virti šaltalankių uogienę, galite naudoti šį ruošinį, kad paįvairintumėte savo meniu. Tačiau svarbiausia papildyti dietą vitaminais ir maistinėmis medžiagomis. Tai bus gera daugelio ligų prevencija. Ligos atveju uogienė iš šaltalankių uogų paspartins atsigavimą.

Kiti naminiai receptai