Virtuvės prietaisai ir indai: didelis dubuo, šluotelė, šaukštas ir šaukštelis, sietas, folija.
Sudedamosios dalys
| Komponentas | Kiekis |
| Kvietiniai miltai | 700 g |
| Ryaženka | 330 ml |
| Vištienos kiaušinis | 3 vnt |
| Margarinas | 90 g |
| Augalinis aliejus | 3-4 šaukštai. l |
| Cukrus | 3 šaukštai. l |
| Druska | 2 šaukštelių |
| Šviežios mielės | 25 g |
Žingsnis virimo
Preliminariame etape turite sušildyti fermentuotą keptą pieną, kad jis sušiltų. Be to, reikia išlydyti 90 gramų margarino. Ateityje turėtumėte atlikti šią žingsnis po žingsnio procedūrą:
- Į didelį dubenį pilamas 330 mililitrų šilto fermentuoto kepto pieno. Ten taip pat sutrinama 25 gramai šviežių mielių. Arba galite naudoti 1 šaukštą sausų mielių.
- Ingredientai išmaišomi su šluotele. Į gautą mišinį įpilama 3 šaukštai cukraus.
- Į dubenį pilama 2 šaukšteliai druskos. Ingredientai išmaišomi su šluotele. Į gautą mišinį dedami 3 kiaušiniai, po to jis vėl turi būti maišomas iki visiško homogeniškumo.
- 90 gramų išlydyto margarino supilama į dubenį. Mišinys vėl sumaišomas su šluotele.
- 700 g miltų supilama į dubenį per sietą. Jei norite, jis gali būti sijojamas atskirai. Minkštimai, kurie gali būti jame, nepateks į tešlą. Geriau ne įdėti visų miltų iš karto, bet palikti 100–200 gramų, pažiūrėti į gautą konsistenciją ir įmaišyti, jei reikia. Pirmiausia masė išmaišoma, o po to minkoma šaukštu arba mentele.
- Likusi miltų dalis sudedama į masę, po to tešla minkoma toliau. Kai masė tampa per klampi ir tiršta, šaukštas atidėtas, minkymas tęsiamas rankomis.
- Kai tešla susirenka į vieną kom, ją reikia iškloti iš dubenėlio ant stalo ir minkyti rankomis 10 minučių. Kai tešla pradeda gerai lipti nuo stalo, turite įpilti šiek tiek augalinio aliejaus ir vėl gerai išmaišyti.
- Tešla įgijo visiškai vienalytę struktūrą. Jis turi būti suformuotas į apskritimą ir vėl sudėti į dubenį. Dubenėlis tešlos yra sandariai uždengtas folija.
- Talpa perkeliama į orkaitę, kad tešla būtų 60–70 minučių 50 ° C temperatūroje. Arba galite naudoti bet kurią gerai šiltą vietą. Pasibaigus nustatytam laikui, tešla yra paruošta tolesniam naudojimui. Jis tinka bet kokiems pyragams, pyragams, ritinėliams ir kitiems panašiems kepiniams gaminti.
Vaizdo įrašo receptas
Recepto kūrėjo vaizdo įrašas aiškiai parodys fermentuoto kepto pieno bandymo paruošimo procesą su išsamiais autoriaus komentarais. Visada prireiks gelbėjimo, jei žingsnis po žingsnio instrukcijos nebus pakankamai išsamios arba tam tikru metu apšviestos. Taip pat bus naudinga žiūrėti vaizdo įrašą prieš pradedant kulinarines manipuliacijas, savo akimis susipažinti su užduotimi ir sudaryti veiksmų planą. Tai palengvins maisto gaminimą ir rečiau padarys klaidų.