Virtuvės prietaisai ir indai
- orkaitė;
- silikono kilimėlis;
- virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys;
- keli skirtingo gylio ir dydžio dubenėliai;
- aštrus peilis;
- pjaustymo lenta;
- smulkus sietas;
- kepimo skardą.
Sudedamosios dalys
- kvietiniai miltai - 400–500 g
- sviestas - 200 g
- kepimo milteliai tešlai - 10 g
- granuliuotas cukrus - 100 g
- obuoliai - 1 kg
- malto cinamono - nebūtina
Žingsnis virimo
Minkykite tešlą
- Pirmiausia išmatuokite 200 g sviesto ir supjaustykite mažais kvadratėliais.
- Atskirai išplakite per smulkų sietelį 500 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų. 400 g išsijoto produkto užpilkite ant silikono kilimėlio, ant kurio minkysime tešlą.
- Miltų mišinio centre darome nedidelę įpjovą, o po to sudedame į jį susmulkintą sviestą.
- Smulkinkite komponentus delnuose, kol gausite žirnio dydžio trupinį.
- Įpilkite ten 10 g kepimo miltelių ir toliau minkykite tešlą, kol ji susiburs į rutulį ir įgaus vienalytę masę. Jei reikia, įpilkite trūkstamo kiekio miltų.
- Gautą tešlą padalijame į dvi lygias dalis, po to vieną iš jų apvyniojame plastikine plėvele ir dedame į šaldiklį.
Paruoškite įdarą
- Kruopščiai nuplauname saldaus ir rūgštaus veislių obuolius 1 kg kiekiu vandens iš čiaupo, tada nupjauname šerdį, pašaliname sėklas ir uodegą, taip pat supjaustome žievelę. Nulupti vaisiai supjaustomi mažais plonais kubeliais ir sudedami į gilų dubenį.
- Įpilkite 100 g granuliuoto cukraus į obuolius ir gerai išmaišykite ingredientus.
Mes renkame ir kepame pyragą
- Antrąjį tešlos gabalą susukame su ritininiu kaiščiu į apvalų sluoksnį, kurio storis neturėtų viršyti 7 mm.
- Gautą ruošinį perkelkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir gaukite tvarkingą apvalią formą.
- Ant tešlos viršaus paskleidžiame obuolių ir cukraus mišinį, sudarydami gana storą sluoksnį.
- Pabarstykite obuolius maltu cinamonu, sijodami jį per smulkųjį sietelį, kad neliktų gabalėlių. Cinamono kiekį nustatykite patys, atkreipdami dėmesį į savo skonį.
- Imame pirmuosius tešlos gabaliukus iš šaldiklio ir patriname ant rupios trintuvės. Ant obuolių viršaus paskirstome tarkuotą tešlą, iš jos suformuojame savotišką „skrybėlę“.
- Mes siunčiame pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° С. Kepkite maistą 40-45 minutes.
- Mes leidžiame gatavam produktui visiškai atvėsti, tada supjaustome jį į dalis į dalis ir patiekiame.
Vaizdo įrašo receptas
Norint greitai išmokti virti tarkuotą obuolių pyragą pagal aukščiau pateikto recepto instrukcijas, pakanka atidžiai išnagrinėti pateiktą vaizdo medžiagą.
Pagal aprašytą receptą pagamintas tarkuotas obuolių pyragas turi traškų ir subtilų vaisių įdarą. Šis gydymas bus puikus priedas prie rytinės kavos ar vakarinės arbatos. Jei esate susipažinę su kitomis sėkmingomis šio patiekalo versijomis, aprašykite maisto gaminimo technologiją komentaruose. Nepaprastas apetitas!