Virtuvės prietaisai ir indai:
- viryklė ar kaitlentė;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- 5 litrų keptuvė;
- gilus pajėgumas;
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo puodelis;
- gilus dubuo;
- šaukštas;
- kištukas;
- riedėjimo kaištis;
- smulki tarka;
- keptuvė;
- šaukštelis;
- skimeris;
- silikono mentele;
- kaladė;
- sriubos lėkštė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Malta mėsa | 400 g |
| Bulvės | 5 vnt. |
| Morkos | 1 vnt |
| Lankas | 2 vnt |
| Saulėgrąžų aliejus | 4 šaukštai. l |
| Vanduo | 2,5 l |
| Miltai | 4,5 šaukšto. l |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Druska | 2,25 šaukštelio |
| Malti juodieji pipirai | 1/4 šaukštelio |
| Lauro lapas | 1 vnt |
| Džiovinti česnakai | 0,5 šaukštelio |
| Mišinys „Suneli Apyniai“ | 0,5 šaukštelio |
Žingsnis virimo
Makaronai
- Giliame dubenyje sulaužykite 1 vištienos kiaušinį, įpilkite 0,25 šaukštelio. druskos ir muškite šakute.
- Į kiaušinį įpilkite 2 šaukštus. l miltų, sumaišykite su šakute iki vientisos masės, tada įpilkite dar 2 šaukštus. l miltus ir išmaišykite šakute.
- Pabarstykite 0,5 šaukšto darbinį paviršių. l miltų, paskleiskite tešlą ir minkykite rankomis iki minkštos.
- Tešlą padaliname į 2 dalis, vieną iš jų su ritininiu kaiščiu iškočiojame į ploną sluoksnį, kurio storis ne didesnis kaip 1 mm, tada tokiu pat būdu iškočiojame antrąją tešlos dalį.
- Peiliu abu tešlos sluoksnius supjaustėme maždaug 5 cm pločio juostelėmis.
- Sulenkite juosteles viena ant kitos ir supjaustykite 5 × 0,3 cm dydžio makaronais, šiek tiek paskirstykite rankomis ir atidėkite.
Mėsos kukuliai
- Svogūną nulupiame 1 svogūną ir smulkiai pjaustome peiliu. Į gilų indą paskleiskite 400 g sumaišytos maltos kiaulienos ir jautienos, suberkite susmulkintą svogūną, 1 šaukštelį. druskos, 0,5 šaukštelio džiovintų česnakų, 0,5 šaukštelio apynių ir suneli mišiniai: ¼ šaukštelio. juodieji pipirai, tada gerai sumaišykite rankomis.
- Minkymo procese šiek tiek sumuškite maltą mėsą, tiesiog melsdami masę į indą su maža jėga.
- Kai įdaras minkomas, iš jo formuojame maždaug 2,5 cm skersmens rutulius.
- Į keptuvę supilkite 4 šaukštus. l saulėgrąžų aliejaus ir padėkite sušilti ant vidutinės ugnies. Kai aliejus pašildys, sudėkite į jį kotletus ir apkepkite juos iš visų pusių.
- Nulupkite 1 svogūną ir smulkiai supjaustykite. Mes nulupam 1 morką ir patriname ją ant smulkios trintuvės. Kai kotletai bus kepti iš visų pusių, sudėkite į juos susmulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas, viską sumaišykite su mentele, sumažinkite ugnį ir kepkite nuolat maišant, kol svogūnai taps skaidrūs, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Sriuba
- Į 5 litrų talpos indą supilkite 2,5 litro vandens, uždenkite didelę ugnį ir palaukite, kol skystis užvirs.
- Mes nuplauname 5 bulves po tekančiu vandeniu, nulupkite jas ir supjaustykite mažais stačiakampiais. Kai vanduo užvirs, į jį suberkite susmulkintas bulves ir palaukite, kol skystis vėl užvirs, po to šaukštu su šaukštu pašalinsime ant paviršiaus pasirodžiusias putas, sumažiname šilumą ir paliekame virti apie 5 minutes.
- Po 5 minučių į keptuvę suberkite kotletus su daržovėmis, padidinkite ugnį, kol vanduo užvirs.
- Tada sumažinkite šilumą, suberkite 1 lauro lapą ir palikite virti 5 minutes.
- Po 5 minučių į sriubą įpilkite makaronų ir 1 šaukštelį. druskos ir palikite virti dar 5 minutes.
- Kai praeis 5 minutės, išjunkite ugnį ir palikite sriubą troškintis 10 minučių.
- Po 10 minučių sriubą supilkite į sriubos lėkštę su kauliuku ir patiekite.
Svarbu! Jei norite, kepdami daržoves, galite pridėti pomidorų kubelių, tada sriuba pasirodys šiek tiek pomidorų skonio.
Vaizdo įrašo receptas
Jei nesate tikri, kaip įveikti maltą mėsą, ar jums reikia paaiškinti supjaustytų makaronų dydį, šiuos veiksmus turėtumėte pamatyti vaizdo įrašo recepte.
Ar jums patinka naminė kotletė ir makaronų sriuba? Ką norėtumėte pakeisti ar papildyti šiuo receptu? Kokius prieskonius ir prieskonius mėgstate pridėti ruošiant šį patiekalą? Pasidalykite savo patirtimi komentarų forma su kitais kulinarijos specialistais.
Kiti sriubos receptai
Malonaus skaitymo!