Virtuvės prietaisai ir indai: matavimo puodelis, arbata ir šaukštai, keptuvė, dubenys, viryklė, pjaustymo lenta, peilis, mentele, česnakų virimo aparatas, trintuvas, skrudintuvas, smulki tarka, kepimo skarda, pergamentas, orkaitė.
Sudedamosios dalys
| Konservuotos pupelės | 2 skardinės (0,5 L) |
| Lankas | 1 vnt |
| Salierai | 2 stiebai |
| Morkos | 1 vnt |
| Česnakai | 2-3 dantys |
| Špinatai | 1 krūva |
| Alyvuogių aliejus | 4–5 str. l |
| Raudonėlis | 1 šaukštelis |
| Čili pipirų dribsniai | 0,5 šaukštelio |
| Druska | paragauti |
| Lauro lapas | 1 vnt |
| Vištienos sultinys | 1–1,5 l |
| Baguette | 1 vnt |
| Parmezanas | 100 g |
Žingsnis virimo
- Smulkiai supjaustykite vieną svogūną.
- Į keptuvę įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, įmerkite į ją smulkintą svogūną.
- Susmulkinkite 2 salierų stiebus ir nusiųskite juos į svogūną.
- Vieną morką supjaustome mažais kubeliais ir supilame į keptuvę, viską išmaišome.
- Per česnaką praeiname 2-3 skilteles česnako ir siunčiame kitoms daržovėms kepti.
- Į keptuvę supilkite 0,5 šaukštelio. aitriųjų paprikų dribsniai, gerai išmaišykite.
- Kai daržovės šiek tiek paauksuotos, paskleidžiame pusantros skardinės konservuotų baltų pupelių su skysčiu.
- Supilkite visą šį 1-1,5 litro vištienos sultinio. Į sultinį įmetame 1 lauro lapą. Druska pagal skonį. Uždarykite keptuvę dangčiu ir virkite 15 minučių.
- Likusi pusė skardinės pupelių susmulkinama trintuvu iki purios būklės.
- Į verdančią sriubą supilkite 1 šaukštelį. raudonėlis.
- Mes taip pat paskleidžiame pupelių masę.
- Mes supjaustome špinatų krūvą dideliais gabalėliais, dedame į keptuvę, sumaišome, virkite dar 5 minutes po dangčiu.
- Supjaustykite baguette skiltelėmis ir nusausinkite skrudintuve. Pašlakstykite džiovintas riekeles alyvuogių aliejumi.
- 100 g parmezano sutrinkite ant smulkios trintuvės, pabarstykite kiekvieną bageto gabaliuką.
- Mes dedame skrebučius ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, ir 10 sekundžių nusiųskite į įkaitintą orkaitę, kad sūris ištirptų. Patiekite prie sriubos.
Naudingi patarimai
- Su tuo pačiu pasisekimu galite naudoti ne konservuotas pupeles, o paprastas, prieš tai išvirę. Norėdami tai padaryti, keletą valandų mirkykite pupeles, tada virkite 30 minučių-valandas. Pupelių kepimo laikas priklauso nuo jų rūšies ir dydžio.
- Jei norite, į sriubą galite pridėti bulvių.
- Beje, tokiame inde bus ciberžolė, čiobrelis, rozmarinas, žalumynai.
- Taip pat galite pridėti pomidorą.
- Leiskite sriubai užvirti pusvalandį - ji taps dar skanesnė.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašas parodo greitos, sodrios, kvapios sriubos su konservuotomis baltosiomis pupelėmis paruošimo procesą.
Gerbiamos šeimininkės, aprašykite savo receptus, kaip gaminti skanią ir sveiką pupelių sriubą. Pasidalinkite, kokias daržoves mieliau naudojate šiame patiekale?