Virtuvės prietaisai ir indai: keptuvė, šaukštas su plyšiu, pjaustymo lenta, dujinė arba elektrinė viryklė, peilis, keptuvė, virtuvės mentele.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Jautienos mėsa | 500 g |
| Salierų šaknis | ⅔ vnt |
| Svogūnai | 2 vnt |
| Lauro lapas | 2 vnt |
| Petražolių šaknis | 1 vnt |
| Varpinė paprika | 1 vnt |
| Morkos | 1 vnt |
| Pomidorų pasta arba pomidorų gabaliukai | 3 šaukštai. l |
| Žalieji žirneliai | 150 g |
| Skvošas | ½ vnt |
| Šviežios petražolės | 4 šaukštai. l |
| Bulvės | 2 vnt |
| Saulėgrąžų aliejus | 30 ml |
| Druska | ½ šaukštelio |
| Sausas užpylimas | ½ šaukštelio |
| Sausas čiobrelis | ½ šaukštelio |
Svarbu! Sriubai geriau naudoti šonkaulius, kotelį, krūtinėlę, mentę ar pečius. Tačiau geriausiai tinka šonkauliai: negalima jų supainioti su kita skerdenos dalimi, jiems taip pat trūksta riebalų, dėl kurių sultinys laikysis dietos.
Žingsnis virimo
- Sudėkite jautieną į didelę keptuvę ir įpilkite į ją 4 litrus vandens. Vanduo turi visiškai uždengti mėsą.
- Virkite jautieną ant silpnos ugnies, periodiškai pašalindami putas.
- Toliau į sultinį įpilkite lery saliero šaknies, ½ paprikos, svogūno ir 2 lauro lapus. Ugnį sumažinkite, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite jautienos sultinį maždaug pusantros valandos. Kepimo laikas priklauso nuo jūsų naudojamos mėsos.
- Paruoštą mėsą išimkite iš sultinio ir atvėsinkite. Pašalinkite ir išmeskite daržoves, jos jau atsisakė savo aromato ir skonio.
- Mėsa turėtų būti supjaustyta vidutinio dydžio gabalėliais.
- Įjunkite keptuvę, pašildykite, tada 5 minutes troškinkite morkas (kubelius) karštame saulėgrąžų aliejuje.
- Tada į morkas įpilkite pomidorų (taip pat supjaustytų kubeliais) arba pomidorų pastos. Išmaišykite ir virkite dar 4 minutes. Išjunkite ugnį.
- Kitas, jums reikia virti daržoves: supjaustykite kubeliais bulves, cukinijas, ⅓ saliero šaknį, ½ paprikos ir vieną svogūną. Į verdantį sultinį sudėkite jau supjaustytas mėsos riekeles, sudėkite pomidorus su morkomis ir visas daržoves su žaliaisiais žirneliais. Kai sriuba užvirs, padarykite ugnį mažesnę ir virkite dar 20-25 minutes.
- Į sriubą įberkite druskos, įberkite šviežių petražolių, sausų lapų ir čiobrelių. Virkite dar keletą minučių ir išjunkite ugnį. Būtina, kad paruošta sriuba būtų 10–15 minučių prisotinta ingredientų aromato ir skonio.
- Patiekite sriubą su grietine. Sriuba gali būti papuošta pagal skonį: grietinės, citrinos griežinėlio, žolelių, pusės virto kiaušinio, kotletų ar sūrio gabalėlių. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome susipažinti su vaizdo įrašu. Galite išsamiau pažvelgti į virimo procesą ir papildomus vaizdo įrašo autoriaus komentarus.
Ar gardinate savo šeimą sodria sriuba? Galbūt turite idėjų, kaip papildyti mūsų patiekalą? Dalykitės su mumis, kartu praplečiame savo kulinarinius sugebėjimus!
Kiti sriubos receptai
Žirnių sriuba su rūkytais šonkauliais
Sūrio grietinėlės sriuba su vištiena ir krekeriais
Vištienos pomidorų ryžių sriuba
Šviežių kopūstų kopūstai su vištiena
Grikių vištienos sriuba
Sūrio grietinėlės sriuba su vištiena ir krekeriais
Vištienos pomidorų ryžių sriuba
Šviežių kopūstų kopūstai su vištiena
Grikių vištienos sriuba
Nepaprastas apetitas!