Salotos su avokadu, arugula ir krevetėmis - skanios ir lengvos

Virtuvės prietaisai ir indai:

• puodas, kurio talpa 2 litrai;
• kiaurasamtis;
• pjaustymo lenta;
• virtuvinis peilis;
• gilios plokštės (2 gabalėliai);
• mažas salotų dubuo (2 gabaliukai);
• didelis salotų dubuo patiekalams patiekti;
• 3 litrų dubuo;
• šaukštą.

Sudedamosios dalys

• Kaip išsirinkti krevetes - pirkdami šiuos vėžiagyvius atkreipkite dėmesį į tai, kad krevečių uodega turėtų būti sulenkta į vidų, į pilvą. Tai yra pagrindinis ženklas, kad prieš užšaldant produktas ilgai nemelavo po pagavimo.
• Arugula - rinkitės tik šviežius, pavasariškus lapus. Žolė ilgą laiką nėra laikoma, todėl pasiimkite kiekį, reikalingą patiekalui paruošti. Arugula neturėtų būti užšaldyta, užšalusi ji visiškai praranda savo unikalų riešutų garstyčių skonį. Aštrus žolė nėra nupjautas, o suplėšytas rankomis.
• Avokado pasirinkimas - norėdami pasirinkti prinokusį vaisių, atkreipkite dėmesį į vaisiaus minkštumą ir jo odos spalvą. Paimkite avokadą šiek tiek minkšto. Žievelė turėtų būti tamsiai žalia, arti rudos (mes nekalbame apie juodų avokadų veisles). Rankenos odos spalva yra šviesiai geltona, jei rankenos perimetras yra tamsesnis, vaisiai yra pernokę ir netinka kaip salotų ingredientas.

Žingsnis virimo

Krevečių virimas

1. Jei yra virtų ir vėliau užšaldytų krevečių (jos yra rausvos) - įdėkite produktą (300 g) į kiaurasamtį ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Įpilkite verdančio vandens (1 litras), įpilkite druskos (1 šaukštelis. Su viršuje). Krevetes pamirkykite vandenyje. Virkite po verdančio vandens 3–5 minutes (priklausomai nuo dydžio). Krevetes įmeskite į kiaurasamtį. Kietas, be apvalkalo ir vidpadžių.
   
2. Jei pirkote šaldytą produktą (jis pilkas), vėžiagyvius nuplaukite po tekančiu vandeniu. Krevetes (300 g) išvirkite pasūdytame (1 šaukštelis su stikline) vandens (1 l) 5-10 minučių po virinimo. Paruoškite paruoštas krevetes. Atvėsinkite, išvalykite.
   

Daržovių ir žolelių paruošimas

1. Vyšninius pomidorus nuplaukite ir perpjaukite per pusę (200–250 g).
   
2. Nuplaukite avokadą (1 vnt.), Supjaustykite pusiau. Supjaustykite mažais kubeliais apie 1 cm 1 cm.
   
3. Iš anksto nuplauta arugula (100 g), rankomis suplėšykite į didelius gabalėlius.
   

Virimo padažas

1. Nuplaukite citriną. Citrusą perpjaukite per pusę, naudokite pusę. Išspauskite vienos pusės sultis į nedidelį salotų dubenį.
   
2. Į sultis įpilkite žiupsnelį druskos, išmaišykite. Į citrinos sultis supilkite alyvuogių aliejų (2 šaukštus.).
   
3. Gerai išmaišykite.
   

Salotų surinkimas ir dizainas

1. Į didelį dubenį sudėkite arugula, pomidorus, avokadą.
   
2. Supilkite padažą. Gerai išmaišykite.
   
3. Įdėkite mišinį į didelį salotų dubenį su gražia stikline, paskleiskite krevetes ant salotų stiklelio paviršiaus, pabarstykite salotas baltomis sezamo sėklomis (1 valgomasis šaukštas). Patiekite nedelsdami.
   

Vaizdo įrašo receptas

Iš vaizdo įrašo sužinosite paslapčių, kaip ruošti produktus pagal salotų receptą, avokadų pjaustymo būdas yra labai įdomus:

Kiti salotų receptai