Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- pjaustymo lenta;
- šaukštas;
- gilus dubuo;
- kepimo indas;
- plakti;
- sietas;
- peilis.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| sviestas | 150 g |
| riebios grietinės | 150 g |
| kvietiniai miltai | 450 g |
| vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| cukraus | 150 g |
| druska | žiupsnelis |
| kepimo miltelių | 7 g |
| vanilinio cukraus | 10 g |
| cukraus pudra | 1 valgomasis šaukštas. l |
Žingsnis virimo
- Mes paimame sietą, išsijojame miltus taip, kad jie būtų praturtinti deguonimi. Miltus supilkite į gilų dubenį, bet ne visus, palikite šiek tiek įmaišyti, kad būtų tešlos klampumas.
- Į dubenį su miltais supilkite 150 g cukraus, sumaišykite su šaukštu.
- Tada ten dedame 7 g kepimo miltelių ir 10 g vanilinio cukraus.
- Visi sausi ingredientai sumaišomi kartu su šaukštu.
- Imame 150 g šalto sviesto, peiliu supjaustome mažais kubeliais, sudedame į dubenį su miltais.
- Atsargiai įtrinkime rankomis į aliejaus trupinius. Dėl to visi miltai turėtų būti riebūs.
- Į sviesto trupinius įmeskite 1 žalią vištienos kiaušinį, gerai išmaišykite su šaukštu.
- Imame 150 g riebios grietinės, dedame į tešlą, gerai išmaišome, pirmiausia su šaukštu, tada minkome rankomis. Jei reikia, įpilkite miltų, likusių iš partijos. Dėl sausainių kokybės grietinės reikėtų vartoti ne mažiau kaip 20 proc.
- Tešla paruošta, ji turėtų būti minkšta, elastinga.
- Mes paimame lipnią plėvelę, ant jos uždedame gatavą tešlą. Mes suteikiame jai torto formą, apvyniokite ją lipnia plėvele ir 30 minučių nusiųskite į šaldytuvą, kad susidarytų tešla.
- Praėjus šiam laikui, mes išimame tešlą iš šaldytuvo, pradeda formuoti sausainių ruošinius. Norėdami tai padaryti, iš tešlos pagaminkite maždaug 3 centimetrų skersmens dešrą. Kad tešla neliptų prie peilio, pabarstykite ją miltais.
- Iškirpkite apskritimus į 1 cm storį, suteikite teisingą, šiek tiek išlygintą formą.
- Imame kepimo indą, uždengiame pergamentiniu popieriumi, suformuojame apskritimus ant dugno, kad tešla nesiliestų tarpusavyje, nes kepimo metu sausainių dydis padidėja.
- Įjunkite orkaitę, įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros. Į gerai įkaitintą orkaitę įdėkite kepimo skardą su sausainių ruošiniais. Tokie sausainiai kepami apie 15 minučių. Užbaigus sausainį, šonai ir apačia turi būti rudos spalvos, o vidurys bus ryškus. Svarbiausia nepersistengti krosnyje, kitaip sausainiai bus sandarūs ir sausi.
- Gautus sausainius sudedame į plokščią indą, leidžiame šiek tiek atvėsti. Pabarstykite atvėsintus sausainius 1 valg. l miltelių cukraus.
Slapukas yra paruoštas. Jis skonis traškus, o viduryje minkštas, švelnus, porėtas, malonaus kreminio skonio. Valgymo metu jis pirmiausia susiraukšlėja, o tada tirpsta burnoje. Turi kreminio, vanilinio skonio. Smagaus arbatos vakarėlio!
Vaizdo įrašo receptas
Žiūrėkite išsamų vaizdo klipą, iš kurio sužinosite gaminimo procesą, pamatysite, kaip gaunami sausainiai po kepimo, patiekimo momentas.
Dabar jūs žinote, kaip namuose galite per trumpą laiką iškepti rūgščius sausainius. Laikydamiesi rekomendacijų ir išsamių instrukcijų, galite paruošti tokius slapukus, taip padarydami savo šeimą laimingą. Pasinaudokite šiuo receptu ir parašykite, ar jums pavyko iškepti tokius sausainius? Ar jums ir jūsų namų ūkiui tai patiko? Pasidalinkite su mumis savo originaliais kepimo receptais.
Kiti sausainių receptai
Malonaus skaitymo!