Virtuvės prietaisai ir indai
- pjaustymo lenta; w
- peilis;
- šaukštelis ir šaukštas;
- dubenys;
- keptuvė; kapšelis;
- virtuvės viryklė;
- trintuvas
- kepimo indas;
- maisto folija;
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
- Baklažanai - 2 vnt.
- Pomidorai - 7 vnt.
- Cukinijos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Saldieji pipirai - 2-3 vnt.
- Druska pagal skonį
- Cukrus - 2 šaukšteliai.
- Provanso žolelės - 2 šaukšteliai.
- Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
- Alyvuogių aliejaus - pagal poreikį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis virimo
- Mes supjaustome 2 baklažanus į labai plonus apskritimus.
- Sudėkite į dubenį, pabarstykite druska, išmaišykite.
- Supjaustykite mažais kubeliais 2-3 saldžiuosius pipirus.
- Įkaitinkite keptuvėje šiek tiek alyvuogių aliejaus ir ten paskleiskite pipirus. Uždenkite ir pakepkite.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir nusiųskite į pipirus. Kepti po dangčiu.
- Ant 3 pomidorų padarykite kryžiaus formos pjūvius, sudėkite į dubenį ir keletą minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
- Pašalinkite žievelę iš pomidorų, supjaustykite mažais kubeliais ir nusiųskite į keptuvę. Troškinkite daržoves iki minkštos.
- Pasūdykite padažą: užteks 0,5 šaukštelio druska. Taip pat įpilkite 2 šaukštelius. cukraus. Užpilkite 1 šaukšteliu. Provanso žolelės. Susmulkinkite 2 skilteles česnako ir taip pat įpilkite į padažą. Pipirą pagal skonį, išmaišykite. Daržovių masę sutrinkite trintuvu. Padažas paruoštas.
- Cukiniją nulupkite ir supjaustykite plonais apskritimais. Baklažanus nuplauname tekančiu vandeniu.
- Plonai supjaustykite 4 pomidorus.
- Supilkite padažą į kepimo indo dugną.
- Mes paskleidžiame daržoves, laikydamiesi tvarkos: cukinijos, pomidorai, baklažanai. Taigi užpildykite visą formą.
- Supjaustykite 1-2 skilteles česnako, paskleiskite ant daržovių.
- Pabarstykite Provanso žolelėmis (1 šaukštelis).
- Supilkite alyvuogių aliejų - apie 1 šaukštą. l
- Formą uždengiame folija ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180ºС. Ratatouille bus kepama maždaug valandą - kol daržovės bus minkštos.
Vaizdo įrašo receptas
Visus daržovių, padažo paruošimo niuansus, ratatouille kepimo taisykles, kurios skonis puikus, galima išsamiai apžvelgti vaizdo įraše.
Laukiame jūsų atsiliepimų, mieli skaitytojai. Parašykite, kokį įspūdį jums padarė siūlomas receptas. Ar jums patinka sodrus ratatouille daržovių skonis?