Pyragas su ryžiais ir kiaušiniu - labai patenkintas ir skanus receptas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• kepimo indas ar kepimo skarda;
• puodas, kurio talpa 2 litrai (2 vnt.);
• kiaurasamtis;
• pjaustymo lenta;
• dubuo, kurio talpa yra 4-5 litrai;
• 1 litro dubuo;
• kulinarinis teptukas;
• virtuvinis peilis;
• pergamento popierius;
• šaukšto šakutės.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Virimas ant viršaus

1. Į ugnį įpilkite puodą vandens (600 ml). Įdėkite šaukštelį druskos be skaidrės. Ryžius gerai nuplaukite (80 g). Virkite ryžius, kol jie išvirs (apie 20-25 minutes). Sulenkite į kiaurasamtį, palikite atvėsti.
   
2. Virkite vištienos kiaušinius (3 vnt.) Kietai (maždaug 10 minučių po verdančio vandens). Atvėsusius kiaušinius nulupkite, supjaustykite kubeliais.
   
3. Nuplaukite žalumynus (15 g - nedidelį ryšulėlį), nuplaukite vandens perteklių, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Smulkiai supjaustykite. Jei nėra krapų, įdarą galite pridėti petražolių, laiškinių česnakų, estragono, baziliko.
   
4. Į gilų dubenį (4-5 litrų talpos) supilkite atvėsintus ryžius, išplaktus kiaušinius ir kapotus žalumynus.
   
5. Į įdarą įpilkite grietinės (3 šaukštai. L.). Vietoj grietinės gali būti proporcingai pridėta majonezo arba sviesto.
   
6. Gerai išmaišykite įdarą. Druskos pagal skonį ir pipirų (žiupsneliu) įdaro, vėl sumaišykite.
   

Testo paruošimas

1. Išimkite tešlą iš šaldiklio, atšildykite kambario temperatūroje. Padalinkite tešlą į dvi identiškas dalis.
   
2. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į maždaug 5–7 mm storio kvadratą arba stačiakampį (kaip kepimo indą).
   

Pyrago surinkimas

1. Kepimo indą ar kepimo skardą uždenkite pergamentiniu popieriumi, popieriaus kraštus supjaustykite taip, kad jie neliestų krosnies sienų. Vieną iš iškočiotos tešlos sluoksnių perkelkite į pergamentą.
   
2. Ant viršaus uždėkite visą įdarą, nesiekdami tešlos plokštelės krašto 1 cm., Tolygiai paskirstykite įdarą.
   
3. Uždenkite antruoju tešlos sluoksniu. Rankomis švelniai paspauskite per visą paviršių, išleisdamas orą. Suspauskite torto kraštus.
   
4. Pyrago paviršių ištepkite šakute, kad kepant jis „nepripūstų“.
   
5. Įmuškite kiaušinį (1 vnt.) Šakute.
   
6. Kepimo tešlą sutrinkite su plaktu kiaušiniu. Jei norite, sėklų viršų apibarstykite krapais, kmynais, sezamo ir linų sėklomis.
   
7. Įdėkite pyragą į orkaitę, pašildytą iki 180 ° C temperatūros. Kepkite 25-35 minutes.
   
8. Uždenkite iškeptą pyragą 5-10 minučių švariu lininiu virtuviniu rankšluosčiu, kad suminkštėtų pluta. Atvėsintą pyragą supjaustykite porcijomis, patiekite.
   

Vaizdo įrašo receptas

Išsamus gaminių paruošimo ir pyrago kepimo aprašymas parodytas vaizdo medžiagoje:

Kiti pyragų receptai