Virtuvės prietaisai ir indai: pjaustymo lenta, peilis, smulki tarka, gilioji keptuvė (arba skrudinimo keptuvė), matavimo puodelis, mentele, viryklė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Perliniai miežiai | 1 krūva |
| Lankas | 1 vnt |
| Morkos | 1 vnt |
| Augalinis aliejus | 50 ml |
| Vanduo | kaip reikia |
| Druska | 1 šaukštelis |
Žingsnis virimo
- Perliniai miežiai verdami greičiau, jei jie iš anksto mirkyti, o geriau karštame vandenyje. Prieš tai darydami, atsargiai išrinkite ir nuplaukite. Tada mirkykite 2–3 valandas, o dar geriau - naktį. Po to kruopas dar kartą nuplaukite.
- Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Trys morkos ant smulkios trintuvės.
- Mes šildome keptuvę, supilkite į ją 50 ml augalinio aliejaus. Į keptuvę supilkite svogūną.
- Kitas mes siunčiame morkas, kepame, maišydami, kol aukso rudos spalvos.
- Supilkite kruopas į paruoštą kepti, sumaišykite.
- Supilkite vandenį taip, kad miežiai būtų uždengti ant jo piršto. Jei reikia, galima įpilti vandens (iškart nepilkite daug, geriau įpilkite vėliau). Užpilkite 1 šaukšteliu. druskos, sumaišykite.
- Mes uždarome keptuvę dangčiu ir po virimo virkite 15-25 minutes - kol suminkštės.
Naudingi patarimai
- Į daržovių perlų kepsnių kepsnį, atsižvelgiant į jūsų fantaziją ir norus, galima pridėti ir kitų ingredientų, pavyzdžiui, pastarnokų, salierų šaknų, česnakų, paprikų ir kt.
- Vietoj druskos galite naudoti sojos padažą.
- Miežių košė gali būti patiekiama kaip savarankiškas vegetariškas patiekalas arba kaip garnyras, ji ypač tinka prie keptos mėsos, žuvies, žvėrienos.
- Tiks virtą košę pabarstyti žolelėmis.
- Jei tik virėte perlinius miežius, vandens ir grūdų santykis yra toks: jei norite klampios košės, daliai grūdų reikia išgerti 5 dalis vandens, o puriai - 2,5 dalies vandens.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašas supažindins jus su skanių miežių, pagardintų daržovėmis, virimo algoritmu.
Mieli kulinarai, kaip jums labiau patinka kepti perlinius miežius? Ar pagal įprastą receptą ar turite kokių nors paslapčių? Laukiu tavo atsiliepimo.