Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo puodelis;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- keptuvė;
- viryklė;
- mentės;
- keptuvė
- smulki tarka;
- kiaurasamtis;
- šaukštą.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Lašišos filė | 200 g |
| Grietinėlės 20 proc. | 200 ml |
| Parmezano sūris | 25 g |
| Vyšniniai pomidorai | 100 g |
| „Tagliatelle“ makaronai | 200 g |
| Petražolės | 3 g |
| Krapai | 3 g |
| Česnakai | 2 g |
| Provanso žolelės | 0,5 g |
| Sviestas | 20 g |
| Alyvuogių aliejus | 3 šaukštai. l |
| Vanduo | 2 l |
| Druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
Žingsnis virimo
- 200 g lašišos filė supjaustoma mažais gabaliukais - apie 2x2 cm.
- Nuluptą česnaką (2 g) sutrinkite plokščia peilio puse.
- Į keptuvę supilkite 2 šaukštus. l alyvuogių aliejaus. Įpilkite 20 g sviesto. Skleisti česnaką.
- Mes taip pat dedame supjaustytą žuvį į keptuvę ir tiesiog keletą minučių ją kepame, retkarčiais pamaišydami.
- Puode užvirkite 2 litrus vandens (vandens reikia gerti 1 litru 100 g pastos). Įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus - pažodžiui šaukštą. Druskos vanduo šiek tiek - pagal skonį.
- Įdėkite pastą į verdantį vandenį, vieną kartą sumaišykite ir virkite 6 minutes ant vidutinės ugnies. Atvėsiname per kiaurasamtį, kad stiklas užpiltų visą skystį.
- Lašišą lengvai pakepinkite ant druskos ir pipirų. Į keptuvę įpilkite 0,5 g Provanso žolelių. Sumaišykite.
- Išimkite česnako gabaliukus. Supilkite 200 ml grietinėlės (20% riebalų) ir nepamirškite periodiškai maišyti padažo, virkite 3 minutes.
- Smulkiai supjaustykite 3 g petražolių ir krapų.
- Paimkite 100 g vyšninių pomidorų ir supjaustykite kiekvieną per pusę.
- Ant plonos trintuvės trinkite 25 g parmezano.
- Paruoštus makaronus paskleidžiame lėkštėse, ant viršaus - lašišą su kreminiu padažu.
- Ant viršaus užpilkite sūrio, petražolių, krapų, krašte paskleiskite pomidorų puseles.
Naudingi patarimai
- Lašišos filė tokiam patiekalui geriau vartoti atšaldytą. Jei filė užšaldyta, atšildykite ją šaldytuve.
- „Tagliatelle“ gaminama pagal specialų receptą, todėl, norėdami pajusti nepalyginamą patiekalo skonį, pabandykite naudoti būtent šią makaronų rūšį. Galite juos pakeisti tokiais pat ilgais makaronais - fettuccine, fusilli ar farfalle.
- Puikus „tagliatelle“ su lašiša grietinėlės padaže priedas yra salotos, pagamintos iš plonai supjaustytų ledkalnio ir agurko, šiek tiek pasūdytų ir pipirų, pagardintos alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis ir žievele.
- Jei neturite parmezano, tuomet geriau nepridėkite jokio sūrio - jis tik užkimš subtilų patiekalo skonį.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše pateikiama išsami skanaus patiekalo - tagliatelle tešlos su lašiša grietinėlės padaže - kepimo apžvalga. Galėsite atsižvelgti į visas subtilybes - nuo gaminių paruošimo iki makaronų patiekimo prie stalo.
Mieli skaitytojai, kaip jums patiko tagliatelle makaronai su raudona žuvimi grietininiame padaže? Ar jūs naudojate kitus šio patiekalo ingredientus? Parašykite apie savo paslaptis.
Kiti makaronų receptai
Malonaus skaitymo!