Virtuvės prietaisai ir indai
- šaukštas ir šaukštelis;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- dubenys;
- keptuvė;
- virtuvės viryklė;
- tarka Korėjos morkoms;
- česnako presas;
- mikrobangų krosnelė
Sudedamosios dalys
- Mažas baklažanas - 3-4 vnt.
- Agurkai - 2 vnt.
- Svogūnai - 1-2 vnt.
- Saldieji pipirai - 1-2 vnt.
- Karšti pipirai - 1 vnt.
- Mažos morkos - 3 vnt.
- Žalumynai (krapai, bazilikai, kalendra) - 1 krūva
- Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
- Actas - 3 šaukštai. l
- Sojos padažas - 3-4 šaukštai. l
- Cukrus - 0,5 šaukštelio.
- Augalinis aliejus - skirtas kepti
- Druska pagal skonį
Žingsnis virimo
- Baklažanai (3-4 vnt.) Supjaustyti mažais kubeliais.
- Mes įdedame baklažaną į dubenį ir dosniai pabarstome druska. Sumaišykite ir atidėkite.
- Supjaustykite į žiedų ketvirčius 1-2 svogūnėlius.
- Keptuvėje su aliejumi pakepinkite svogūną iki aukso rudos spalvos.
- 2 agurkus supjaustykite juostelėmis.
- Taip pat šiaudeliais pjaustome 1–2 paprikas (grožiui galite paimti skirtingas spalvas).
- Ant trintuvės, skirtos korėjietiškoms morkoms, triname 3 morkas (jei tokios trintuvės nėra, naudokite įprastą rupią trintuvę).
- Nulupkite vieną karštą pipirą, smulkiai supjaustykite.
- Nulupkite 3-4 skilteles česnako ir perbraukite per spaudą.
- Smulkiai supjaustykite ryšulėlį žalumynų - krapų, baziliko, pasirinktinai - kalendros.
- Atskirame dubenyje užpilkite 3 šaukštus. l actas.
- Įpilkite 3-4 šaukštus. l sojos padažas.
- Supilkite 0,5 šaukštelio. cukraus, išmaišykite.
- Baklažanus nuplauname po tekančiu vandeniu ir šiek tiek išspaudžiame.
- Baklažanus galima virti mikrobangų krosnelėje - maksimalia galia 8–10 minučių arba virinti pasūdytame vandenyje 3 minutes.
- Į gatavą baklažaną įpilkite keptų svogūnų ir supjaustytų daržovių.
- Supilkite padažą į salotas, atsargiai išmaišykite.
- Mes išbandome salotas dėl druskos ir aštrumo, jei reikia - įpilkite to, ko trūksta. Salotas palikite 3 valandoms reikalauti.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše demonstruojamas visas skanių korėjietiško stiliaus baklažanų salotų paruošimo procesas.
Mieli korėjiečių virtuvės mėgėjai, laukiame jūsų atsiliepimų apie aštrias baklažanų salotas, paruoštas pagal korėjiečių virtuvės tradicijas. Kaip gaminate šį patiekalą?