Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, troškintuvas, keptuvė, maišytuvas, sietas, šaukštelis, šaukštas, matavimo puodelis.
Sudedamosios dalys
| Sudedamosios dalys | Kiekis |
| Pienas | 2,5 kamino |
| Kiaušiniai | 4 vnt |
| Cukrus | 1,5 kamino |
| Vanilinis cukrus | 10 g |
| Braškės | 200 g |
| Bazilikas | 1 šaukštelis |
Žingsnis virimo
Ledai
- Paimkite 4 kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių.
- Maišytuvo dubenyje sumaišykite 1 krūvą. cukraus, 4 trynių ir 10 g vanilinio cukraus. Išplakite trynius su cukrumi iki vientisos masės. Jis turėtų pašviesėti ir padidėti apimtis.
- Puode įkaitinkite 2,5 krūvos. pieno, o tada supilkite išplaktus kiaušinių trynius, maišykite, kol cukrus ištirps.
- Nuolat maišant, palaikykite mišinį ant silpnos ugnies, kol sutirštės ir atsiras burbuliukų.
- Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite kambario temperatūroje. Supilkite būsimus ledus į dėklą ir padėkite į šaldiklį.
- Po 40 minučių išimkite masę ir sumaišykite, taigi, su 40 minučių intervalu, jums reikia padaryti dar 3 kartus.
Braškių padažas
- Puode sumaišykite 200 g šviežių ar šaldytų braškių su 0,5 puodelio. cukraus.
- Bulvių košei sutrinkite braškes šakute ar tinklu. Padėkite troškintuvą ant viryklės ir masę užvirkite.
- Po virimo pašalinkite putas ir įpilkite 1 šaukštelis. džiovintų bazilikų. Virinama 1-2 minutes.
- Padažą perkoškite per sietelį, atvėsinkite.
- Supilkite padažo rutulius šaldytų ledų, pagal apetitą.
Gaminimo ir patiekimo rekomendacijos
- Šį ledų receptą galite naudoti kaip pagrindą. Remdamiesi juo, galite pasigaminti šokoladinių ledų, įdėdami į cukrų 1-2 šaukštus. l kakavos.
- Įpildami bet kokio sirupo, galite pasigaminti karamelės, braškių ar kokosų ledų.
- Dalijant ingredientus į 2 porcijas, vienu metu galite paruošti 2 rūšių ledus. Tai labai skanu ir gražiai atrodo, kai patiekiama.
- Braškių padažo gaminimo principu galite gaminti padažą iš bet kokių kitų uogų.
- Patiekite ledus specialiuose dubenėliuose, mažose lėkštėse ar porcijomis vaflinių puodelių.
- Patiekdami naminius ledus, specialiu šaukštu iš jų suformuokite rutulius. Jei ne, naudokite du šaukštus.
- Supilkite ledus su įvairiais užpildais, uogiene, kondensuotu pienu, karamele ar tirpintu šokoladu.
- Desertą papuoškite kokosų, riešutų, želė saldainiais ar mėtų lapeliu.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašo recepto dėka galite pamatyti visus ledų gaminimo procesus.
Pasigaminkite ledų pagal šį receptą, o komentaruose papasakokite, kas buvo patiekta ir kaip papuošti jūsų desertą.