Virtuvės prietaisai ir indai
- matavimo puodelis;
- virtuvės svarstyklės;
- šaukštelis ir šaukštas;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- 5 litrų talpos kopūstai.
Sudedamosios dalys
- Kopūstai - 2,5 kg
- Burokėliai vidutinio dydžio - 2–3 vnt.
- Morkos - 5-6 vnt.
- Lauro lapas - pagal skonį
- Česnakai - 1 galva
- Cukrus - 3 šaukšteliai.
- Druska - 3 šaukštai. l
- Actas - 6 šaukštai. l
- Vanduo - 3 L
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Raudoni pipirai pagal skonį
Žingsnis virimo
- Mes supjaustėme 2,5 kg sveriančio kopūsto galvą į 4 dalis, po to kiekvieną į 5-6 dalis.
- Morkas nulupkite ir supjaustykite į apskritimus.
- Burokėliai - 2–3 vnt. - supjaustyti į apskritimus, tada per pusę.
- Mes išvalome česnako galvą, supjaustome dantis per pusę.
- Paruošiame sūrymą, pagrįstą 1 litru vandens: 1 valgomasis šaukštas. l druskos, 2 šaukštai. l actas, 1 šaukštelis. cukraus. Reikės apie 3 litrus sūrymo. Maišykite, kol birios kietos medžiagos ištirps.
- Pirmiausia į stiklainį įpilame kopūstų sluoksnį.
- Tada mes paskirstome burokėlių sluoksnį.
- Mes klojame morkų sluoksnį. Įpilkite česnako. Pabarstykite raudonaisiais ir juodaisiais pipirais. Nepamirškite įdėti lauro lapo.
- Pakartokite sluoksnių paskirstymą. Užpilkite daržoves sūrymu.
- Ant viršaus uždėkite krovinį ir palikite marinuoti kambario temperatūroje. Marinavimo laikas priklauso nuo kopūstų veislės ir gali būti nuo 4 iki 10 dienų.
Naudingi patarimai
- Šiame recepte aštrių patiekalų mėgėjai gali naudoti karštus pipirus, juos supjaustydami.
- Į marinatą galite įpilti šiek tiek augalinio aliejaus.
- Tokius kopūstus leidžiama gaminti karštame marinate, tada jie bus paruošti vos per kelias valandas. Tačiau jos skonis bus šiek tiek kitoks ir ji neskriaus.
Vaizdo įrašo receptas
Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip paruošti daržoves virti skanius raugintus kopūstus su burokėliais.
Parašyk, mieli virėjai, kaip marinuoti kopūstai su burokėliais? O gal esate visiškai patenkintas siūlomu receptu?