Virtuvės prietaisai ir indai: mantija, peilis, kočėlas, dubuo tešlai, užpildymo indas, šaukštas.
Sudedamosios dalys
| moliūgo | 1,5 kg |
| lankas | 3-4 vnt. |
| raudonieji pipirai | 0,5 šaukštelio |
| druska | 3 šaukštelių |
| sviestas | 50–70 g |
| kiaušinis | 1 vnt |
| vandens | 500 ml |
| miltų | 1 kg |
| augalinis aliejus | 3-4 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia paruoškite tešlą mantui. Į vidutinio dydžio dubenį supilkite vieną stiklinę vandens, muškite vieną kiaušinį, gerai išmaišykite.
- Dabar pamažu suberkite miltus, minkykite tešlą, kad ji būtų minkšta. Todėl ne iš karto supilkite visus miltus į dubenį, bet po truputį įpilkite, kad gautumėte tinkamą konsistenciją. Į tešlą galite įpilti šiek tiek druskos, tačiau tai nėra būtina, galite tiesiog pasūdyti vandenį, kuriame bus verdama manti.
- Tešlą paskleidžiame ant stalo ir atsargiai iškočiojame, uždengiame dubeniu, leidžiame pailsėti 20 minučių. Tuo tarpu paruoškite manti įdarą.
- Pusantro kilogramo moliūgo supjaustykite juostelėmis, nulupkite. Tada supjaustykite juosteles mažais kubeliais. Pirkdami moliūgą, atkreipkite dėmesį į jo spalvą. Jis turėtų būti ryškiai oranžinis, o pats produktas yra holistinis, nepažeidžiant viršaus.
- Mes išvalome svogūną, nuplaukite jį po čiaupu, smulkiai supjaustykite. Geriau naudoti saldžius svogūnus, tai įdarui suteiks pikantiškumo.
- Atskirame dubenyje sumaišykite moliūgą, svogūną, įpilkite 0,5 šaukštelio raudonųjų pipirų, sumaišykite viską, druską pagal skonį, atidėkite.
- Grįžtame į testą ir pradedame riedėti manti. Padalinkite tešlą į dvi dalis, kiekvieną iš jų iškočiojame.
- Tada vieną iš jų iškočiojame labai plonai.
- Kai gausite ploną lakštą, apvyniokite jį ant valcavimo kaiščio, sluoksniuokite.
- Ir tada supjaustykite tešlą į lygias juosteles.
- Mes atidarome kiekvieną juostelę, padėkite juos vienas ant kito, nupjaukite kraštus.
- Dabar mes supjaustėme šį derinį identiškais kvadratais.
- Išdėliojame kvadratus ant stalo, o kiekviename iš jų dedame šaukštą įdaro. Mes atliekame tuos pačius veiksmus su kita bandymo puse.
- Tai bus labai skanu, jei ant įdaro uždėsite nedidelį gabalėlį sviesto. Galite pasirinkti tai, ką esate įpratę naudoti, ir įsitikinkite savo kokybe.
- Laikas manti išsiaiškinti. Mes sujungiame viršutinius kvadratų kampus skersai.
- Gausite uždarą aikštę, tačiau žemiau išliks spragų - mes sujungsime jas poromis. Dabar mūsų produktas yra uždarytas, galite nusiųsti manti į mantiją.
- Mes paimame lakštus iš dvigubo katilo, sutepkite juos augaliniu aliejumi, paskleiskite manti ant viršaus ir nusiųskite į mantiją virimui.
- Po 40 minučių patiekalas bus paruoštas.
Jūsų namiškiai įvertins šį kulinarinį gaminį. Juk pats įdaro produktas - moliūgas, sulaiko didžiulį maistinių medžiagų kiekį. Tai vitaminų, kalio, magnio šaltinis, todėl naudingas senyvo amžiaus žmonėms. Moliūgų sultys skiriamos nėščioms moterims ir vaikams. Moliūgai naudingi esant kepenų patologijoms, net ir norintiems sulieknėti. „Manti“ galima patiekti ant didelio patiekalo, pagardinti žolelėmis, užpilti grietine.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše pasakojama, kaip virti manti, pateikiami naudingi patarimai, kaip virti maistą. Galėsite stebėti procesą ir pamatyti galutinį rezultatą.
Mieli skaitytojai, pasakykite man, ar jums reikėjo virti manti. Jei jūsų receptas skiriasi nuo pateikto šiame straipsnyje, pasidalykite informacija, pateikite patarimų apie maisto gaminimą.
Kiti daržovių receptai
Malonaus skaitymo!