Manų kruopos yra artimiausias miltų, tiksliau tariant, tų pačių kvietinių miltų, tik smulkesnio malimo, giminaitis. Asociacijos su žodžiu „manka“, be abejo, nėra malonios visiems: iškart prisimenu darželio purią košę. Ir jei anksčiau manų kruopos buvo beveik pagrindinis patiekalas vaikų racione, šiandien pediatrai tam nepalankūs. Sunkiai virškinamas, jame mažai naudingų medžiagų. Tačiau manų kruopos buvo plačiai naudojamos gaminant maistą. Šis užpildas yra puikus ir puikus bandymo komponentas. „Manka“ gerai išsipučia, todėl bet koks patiekalas, įskaitant tinginius koldūnus, tampa minkštas. Svarbu, kad šios kruopos būtų nebrangios ir prieinamos visur.
Kaip pasirinkti ingredientus
- Krupas. Manoma, kad kuo didesnė manų kruopos, tuo švelnesni bus koldūnai. Be to, kepdami jie nenuskriaus. Norėdami gaminti tinginius koldūnus su varške ir manų kruopomis, svarbu naudoti aukštos kokybės grūdus, pagamintus iš kietųjų kviečių. Tai geriau virti ir mažiau kenksminga figūrai. Po pirkimo kruopos turėtų būti supilamos į plastikinį indą ir laikomos užtamsintoje spintelėje. Nuolat tikrinkite, ar talpykloje nėra klaidų; jie man labiau patinka nei mankšta.
- Varškė. Šiam patiekalui reikia pasirinkti nerūgštinę varškę, pageidautina, kad ji būtų riebesnė. Žinoma, ruošdami dietinius tinginius koldūnus be miltų ir manų kruopų, taip pat galite pasiimti varškės be riebalų, tačiau tai pakenks skoniui.
Jei mėgstate jausti varškės faktūrą koldūnuose, minkydami tešlą, ją tik sutrinkite su šaukštu. Galite naudoti tokį populiarų grūdų produktą šiandien, jis jausis dar stipresnis. Jei norite, kad koldūnai būtų vienalytiški, pirmiausia išplakite varškę per sietą.
Juokingi koldūnų mažai kalorijų receptai
Tai yra tradicinis tinginių koldūnų su varške ir manų kruopomis receptas, kai miltų ir grūdų santykis yra 1: 2. Eksperimentas: galbūt pagal patirtį rasite geriausią derinį sau, pakeisdami ingredientų skaičių viena ar kita kryptimi. Labai geras maistas su dieta.
Jums reikės:
- varškės sūris - 400 g;
- manų kruopos - 200 g;
- kvietiniai miltai - 100 g;
- kiaušiniai - 2 gabaliukai;
- cukrus - 100 g;
- druska pagal skonį.
Virimas
- Varškę sutrinkite su cukrumi ir kiaušiniais.
- Suberkite manų kruopas ir druską, suformuokite minkštą ir lipnią tešlą. Pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
- Suberkite miltus ir rankomis minkykite tešlą. (Nebūtina dėti viso nurodyto miltų kiekio. Turite pamatyti, kiek užtruks „tešla“ - ji turėtų tyliai prilipti prie jūsų rankų).
- Padalinkite tešlą į keletą dalių, iš kiekvienos pagaminkite dešrą ar žnyplę. Supjaustykite mažais gabalėliais.
- Užvirkite pasūdytame verdančiame vandenyje. Apytikslis virimo laikas yra 5 minutės po virinimo dar kartą.
Patiekti tinginį varškės sūrį ir manų kruopas geriausia su mėgstamu uogiene. Į keptuvę galite maišyti grietinę ir uogienę - taip pat gausite originalų „įdarą“. Bus skanu, jei grietinę tiesiog sumaišysite su cukrumi.
Dietiniai variantai
Tiems, kurie uoliai stebi savo figūrą ir skaičiuoja kalorijas, yra paprastos patiekalo versijos. Iš varškės sūrio bandeles galite virti tinginius bandeles be kiaušinių, taip sumažindami riebalų kiekį.
Kiaušinių nepridėta
Jums reikės:
- varškė - 500 g;
- cukrus - 50 g;
- kvietiniai miltai - 50 g;
- bulvių krakmolas - 25 g;
- druska pagal skonį.
Virimas
- Sumaišykite cukrų su druska ir krakmolu.
- Varškę sutarkuokite su cukrumi.
- Suberkite miltus ir minkykite tešlą. Kuo atidžiau minkysite, tuo geresnis rezultatas.
- Iš tešlos suformuokite dešreles ir supjaustykite gabalėliais.
- Virinama pridedant druskos.
Be miltų ir manų kruopų
Turite suprasti, kad virti tinginius koldūnus be miltų neveiks. Kažkas turėtų surišti varškę su likusiais ingredientais. Todėl šiame recepte nenaudojami kvietiniai miltai, o juos keičia avižiniai dribsniai. Šių dviejų rūšių miltų kalorijos yra maždaug vienodos, tačiau avižiniai dribsniai yra daug sveikesni. Jame yra daug mikro ir makro elementų, ląstelienos ir vitaminų. Taigi tokius koldūnus galima drąsiai vadinti dietiniais.
Jums reikės:
- varškės sūris - 400 g;
- avižiniai dribsniai - 180 g;
- kiaušiniai - 2 gabaliukai;
- cukrus - 100 g.
Virimas
- Avižinius dribsnius sumalkite trintuvėje arba kavos malimo mašinoje iki miltų. Jei paruošėte avižinius dribsnius, naudokite juos.
- Varškę sutrinkite su kiaušiniais ir cukrumi.
- Tešlą minkykite gerai išmaišydami cukraus ir varškės mišinį su avižiniais dribsniais.
- Koldūnus suformuokite pjaustydami tešlos ryšulius.
- Virkite dideliu kiekiu sūdyto vandens maždaug 4 minutes po plūdės.
Kaip patiekti dietinius tinginius koldūnus? Šviesus jogurtas yra puikus. Labai naudingi tokio patiekalo „kompanionai“ bus riešutai ir šviežių ar konservuotų vaisių gabaliukai.
Beje, tinginių koldūnų su varške, net klasikinių, kalorijų kiekis nėra toks didelis - šiek tiek daugiau nei 200 kcal 100 gramų. Tokiu atveju inde yra daug angliavandenių. Tai vėlgi pasisako už valgymą pusryčiams - prieš pietus tikrai yra pakankamai energijos ir jėgų.
Tinginių koldūnų su manų kruopomis receptas leidžia užšaldyti. Prieš gaminant maistą, koldūnų atšildyti nereikia - tiesiog mesti juos į verdantį vandenį ir palaukti, kol jie pasieks.