Makaronų lazanija - troškinta su malta mėsa, makaronais ir sūriu su „Bechamel“ padažu 🍝

Virtuvės prietaisai ir indai: virtuvės svarstyklės, kaitlentė, matavimo puodelis, kepimo skarda, trintuvas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Maltos mėsos paruošimas

1. Supjaustykite 4 didelius pomidorus (400 gramų) į mažus gabalėlius.
   
2. Dvi dideles svogūnų galvutes susmulkinkite į mažus kubelius.
   
3. Mes įdėjome storų sienelių keptuvę, kad sušiltų, supilkite ant jo šaukštą augalinio aliejaus ir pakepinkite supjaustytą svogūną.
   
4. „Forcemeat“ imame sumaišytą (iš kiaulienos ir jautienos) po 1 kg. Maltą mėsą geriau paruošti patiems, nei nusipirkti paruoštą prekybos centre. Taigi gausite grynai mėsos natūralų produktą, kuris yra kelis kartus skanesnis už įsigytą. Svogūną kepame kelias minutes, po to į jį sudedame paruoštą maltą mėsą (1 kg) ir kepame 2 minutes, kol pusiau išvirs, gerai išmaišydami ingredientus.
   
5. Po poros minučių įmaišykite susmulkintus šviežius pomidorus, druską, pipirus pagal skonį, gerai išmaišykite, palikite troškintis dar po 15 minučių.
   

Makaronų paruošimas

1. Giliame puode užvirkite du litrus vandens, druskos ir įpilkite 400 g makaronų. Galite naudoti bet kokios formos makaronus. Svarbiausia pasirinkti produktus iš kietųjų kviečių. Jie nevirti ir nepraranda formos kepdami.
   
2. Virkite makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės, retkarčiais pamaišydami.
   

Bechamelio padažo paruošimas

1. Įkaitintoje storų sienelių keptuvėje keletą minučių pakepkite 100 baltųjų kvietinių miltų, sumaišykite su mentele.
   
2. Įpilkite į jį 100 g sviesto. Įkaitiname keptuvėje ir išmaišome taip, kad su miltais susidarytų vienalytė masė.
   
3. Palaipsniui mes pradedame įpilti litrą pieno, supildami jį į dalis į keptuvę ir maišydami mentele.
   
4. Sumaišome komponentus taip, kad jie kuo labiau susijungtų ir susidarytų vienoda konsistencija be miltų gabalėlių. Mes gaminame šį procesą ant silpnos ugnies.
   
5. Gavę norimą konsistenciją, mišinį reikia šiek tiek pasūdyti ir toliau virti keptuvėje, kol sutirštės. Tai turėtų panašėti į skystą grietinę.
   
6. Ant rupios trintuvės trinkite 300 gramų kieto sūrio.
   

Indų surinkimas

1. Kepimo indą sutepkite šaukštu augalinio aliejaus, atsargiai paskirstydami jį ant paviršiaus, naudodami tešlos teptuką.
   
2. Iškeptus makaronus paskleidžiame ant suteptos kepimo skardos, suformuodami pirmąjį lazanijos sluoksnį. Prieš tai būtina juos ištrinti skysčio pertekliumi su kiaurasamčiu.
   
3. Ant makaronų užpilkite pusę gauto „Bechamel“ padažo, tolygiai paskirstykite.
   
4. Su kitu sluoksniu mes paskleidžiame maltą mėsą, keptą su daržovėmis, paskirstykite ir tvirtai prispauskite prie pagrindo.
   
5. Ant maltos mėsos užpilkite antrąją „Bechamel“ padažo pusę, ant viršaus paskleiskite 300 gramų tarkuoto sūrio.
   
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ir nusiųskite lazaniją kepti 20 minučių. Sūrio pluta liudys patiekalo pasirengimą.
   

Vaizdo įrašo receptas

Naudodamiesi šiuo vaizdo įrašu galite lengvai iškepti makaronų lazaniją su „Bechamel“ padažu.

Kiti lazanijos receptai