Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, keptuvė, šaukštas, šakutė, silikoninis šepetys, kepimo skarda ar kepimo indas, peilis, pjaustymo lenta, lipni plėvelė.
Sudedamosios dalys
| Miltai | 4 kamino |
| Margarinas | 250 g |
| Kefyras | 1 krūva |
| Soda | 1 šaukštelis |
| Druska | žiupsnelis į tešlą, į įdarą pagal skonį |
| Bulvės | 3-4 vnt. |
| Vištienos filė | 300 g |
| Lankas | 2-3 vnt. |
| Prieskoniai | paragauti |
| Vanduo | 50 ml |
| Sutepkite kiaušinį | 1 vnt |
Žingsnis virimo
Kepimo tešla
- Margariną supilkite į prikaistuvį ir ištirpinkite ant silpnos ugnies. Atidėkite, kad šiek tiek atvėstų.
- Į gilų dubenį per sietelį išsijokite 4 puodelius miltų.
- Įpilkite druskos, soda. Supilkite kefyrą ir atvėsintą margariną. Beje, margariną galima pakeisti sviestu ar namine grietine.
- Minkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti klampus, elastingas ir praktiškai nelipti prie rankų.
- Tešlą supilkite į dubenį ir uždenkite lipnia plėvele. Įdėkite dubenį į šaldytuvą 40-60 minučių. Per tą laiką tešla gaunasi ir tampa elastingesnė.
Kepimo įdaras
- Bulves nulupkite, nuplaukite. Supjaustykite mažais kubeliais arba plonais 2-3 mm storio griežinėliais. Sulenkite į dubenį ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Nuplaukite ir supjaustykite vištieną į mažus gabalėlius. Be vištienos, galite pasiimti bet kokios mėsos: kiaulienos, jautienos ir kalakutienos. Į mėsą įpilkite druskos ir pipirų.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite į plonus žiedus arba į mažus kubelius. Jūs galite nedelsdami pridėti pusę svogūno į mėsą, o antrą - į bulvę. Ir jūs galite įdėti svogūną kaip atskirą sluoksnį. Tai priklauso nuo jūsų.
Mes renkame kurniką
- Įjunkite orkaitę 200 ° C temperatūroje. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, šiek tiek minkykite tešlą ir padalykite ją į dvi dalis: vieną daugiau, kitą mažiau.
- Didžiąją dalį tešlos iškočiokite 3–4 mm storio sluoksniu.
- Kepimo skardą ar kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi. Formos apačioje uždėkite valcuotą sluoksnį, suformuokite šonus (geriau leisti, kad šonai būtų aukštesni).
- Pirmiausia sudėkite bulves, tada svogūnus (jei dar nesumaišėte su įdaru) ir paskutinę mėsą. Jei tokiu būdu surinksite įdarą, mėsa leis sultims nukristi, o bulvės iš apačios bus „išvirtos“ mėsos sultinyje.
- Iš likusio mažesnio tešlos gabalėlio iškočiokite dar vieną mažesnį tešlos gabalą. Uždenkite ruošinį sluoksniu ir paspauskite kraštais.
- Tešlos perteklių išpjaukite išilgai kraštų, pačius kraštelius suspauskite ir gražiai suformuokite, pavyzdžiui, su bandele. Papuoškite vištieną iš likusios tešlos.
- Torto viduryje padarykite 2–3 cm skersmens skylę ir atsargiai per ją išpilkite 50 ml vandens. Ši skylė kepimo metu išleis perteklinį garą, todėl tešla niekur nesprogs, o įdaras išlaikys sultingumą.
- Įmuškite kiaušinį ir šepetėliu nuvalykite visą vištidės paviršių. Likusį kiaušinį galima atsargiai supilti į skylę pyrago viršuje.
- Kepkite pyragą 40-50 minučių 200 ° C temperatūroje. Gautą vištieną atsargiai sutepkite vandeniu ir uždenkite rankšluosčiu. Leiskite pastovėti 20-30 minučių. Supjaustykite porcijomis ir patiekite į skanų vištienos puodą. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Būtinai žiūrėkite vaizdo įrašą apie vištienos ir bulvių kepimą. Visą šio skanaus pyrago kūrimo procesą matysite vizualiai, o jei pagal receptą jums kažkas atrodė sudėtinga, tada peržiūrėjus visas abejones išnyks.
Dabar jūs žinote, kaip minkyti tešlą vištienai ir kaip į ją įdaryti įdarą. Šį pyragą galima paruošti vakarienei ir svečių priėmimui. Tiesą sakant, vištiena dažniausiai buvo naudojama kepti iškilmingiems renginiams, pavyzdžiui, vestuvėms. Jis atrodė šiek tiek kitaip: jis buvo aukštas, o įdarą iš tešlos išstūmė „blynai“.
Bet net tas receptas, kuris pateiktas aukščiau, privers jūsų svečius ar namų ūkio pirštus laižyti! Beje, ant torto viršaus galite pabarstyti sezamo sėklų - baltos arba juodos. Tada bus dar gražiau.