Virtuvės prietaisai ir indai:
- viryklė ar kaitlentė;
- trintuvas
- kapojimo peilis;
- pjaustymo lenta;
- 3 litrų keptuvė;
- virtuvės svarstyklės;
- šiurkščiavilnių tarka;
- kiaurasamtis;
- matavimo puodelis;
- šaukštas;
- stiklinė;
- sriubos lėkštė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Brokoliai | 400 g |
| Bulvės | 1 vnt |
| Druska | 1,5 šaukštelio |
| Mažas svogūnas | 1 vnt |
| 15% grietinėlės ar pieno | 150 ml |
| Kietas sūris | 150-200 g |
| Daržovių sultinys | 0,5 kamino |
| Vanduo | 600–700 ml |
| Krekeriai | 50–60 g |
Žingsnis virimo
- Nulupkite 1 bulvę. Nuimkite lukštą iš 1 mažo svogūno.
- Brokolius suskirstome į vidutinio dydžio žiedynus. Visas daržoves sudedame į kiaurasamtį, nuplauname po tekančiu vandeniu ir leidžiame skysčio pertekliui porą minučių nusausinti.
- Bulves supjaustykite mažais kubeliais.
- Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
- Į 3 litrų lėkštę supilkite bulvių, svogūnų ir brokolių žiedynų kubelius, įpilkite 600–700 ml vandens, kad jis šiek tiek apsemtų daržoves.
- Mes įdedame keptuvę ant didelės ugnies, užviriname, sumažiname šilumą, įpilame 1,5 šaukštelio. druskos ir virkite daržoves 15-20 minučių, kol bulvės bus minkštos.
- Kai praeis 15-20 minučių, išjunkite ugnį, į stiklinę supilkite sultinį, susidariusį verdant daržoves, į stiklinę, kad pasirodytų 0,5 puodelio skysčio, likusį sultinį nusausinkite iš keptuvės.
- Virtas daržoves sumalkite keptuvėje su trintuvu, kol sutrins.
- Į bulvių košę įpilkite 150 ml 15% grietinėlės arba pieno ir vėl viską sumaišykite trintuvu.
- Įpilkite 0,5 puodelio daržovių sultinio ir sumaišykite trintuvu iki vientisos masės.
- Ant stambios trintuvės tarkos sutarkuokite 150–200 g kietojo sūrio, įpilkite į daržovių tyrės sriubą ir gerai išmaišykite su šaukštu.
- Indą paskleidžiame sriubos lėkštėje, ant viršaus dedame 50–60 g krekerių ir patiekiame.
Svarbu! Norėdami patys pasigaminti skanių ir kvapnių krekerių, turite supjaustyti baltą bageti į maždaug 2 × 2 cm dydžio kubelius, sudėti į kepimo indą, sutepti juos alyvuogių aliejumi ant viršaus, pabarstyti jūros druskos, česnako ir žolelių ar mėgstamų prieskonių mišiniu ir įdėti į orkaitę, iš anksto pašildytas iki maksimalios 180 ° C temperatūros 10–15 minučių. Periodiškai reikia išimti pelėsį ir sumaišyti kubelius, kad duona tolygiai išdžiūtų ir paruduotų. Po 15-20 minučių išimame formą, leidžiame krekeriams šiek tiek atvėsti ir sudedame į sriubą.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję vaizdo įrašo receptą, galite išsiaiškinti tokius įdomius dalykus kaip skysčio kiekis, reikalingas daržovėms virti, ar sriubos konsistencija įpylus į ją grietinėlės ir daržovių sultinio.
Ar atradai šį paprastą ir sveiką receptą pagal savo skonį? Ar namuose gaminote brokolių sriubos tyrę? Kokius produktus tam naudojote? Ar į tokį patiekalą dedate prieskonių ar žalumynų? Kaip gaminate kotletukus, kuriuos dedate į sriubą? Atraskite tokių patiekalų gaminimo paslaptis kitiems virėjams, kad jie, naudodamiesi jūsų patarimais, galėtų pakartoti receptą namų virtuvėje.