Geriausia tešla kiaulienos kotletams keptuvėje 🥩

Virtuvės prietaisai ir indai: elektrinė viryklė, keptuvė, keli skirtingo dydžio ir gylio dubenėliai, virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, medinė mentelė, šluotelė, pjaustymo lenta, aštrus peilis.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Paruoškite mėsą

1. Porcijos kiaulienos gabaliukus iš abiejų pusių kruopščiai plakite plaktuku.
   
2. Kiekvienas pasmulkinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių pagal savo skonį.
   
3. Paruoštą kiaulieną sudėkite į gilų dubenį ir užpilkite 500 ml putojančio mineralinio vandens. Mes siunčiame dubenį mėsos į šaldytuvą 3-4 valandas, geriausia nakčiai.
   

Tešla Nr

1. Dubenyje kambario temperatūroje išplakite vieną vištienos kiaušinį. Į kiaušinį įpilkite 1 žiupsnį druskos ir šiek tiek išplakite šluotele.
   
2. Atskirais dubenėliais išplakame 100 g miltų ir 150 g džiūvėsėlių.
   

Virimas

1. Smulkiai supjaustykite miltus, tada pamerkite į kiaušinių masę.
   
2. Kruopščiai išvyniokite produktą į džiūvėsėlius ir nedelsdami nusiųskite į karštą keptuvę. Keptuvėje turėtų būti daug aliejaus, joje turėtų plūduriuoti kepsnys.
   
3. Keptuvėje iš abiejų pusių kepkite pjaustytą indą dideliu kiekiu aliejaus (produktas turėtų praktiškai jame plūduriuoti), kol pasirodys ruda pluta.
   

Tešla Nr. 2

1. Parmezano sūris (80 g) sutrinamas ant rupios trintuvės, tada sumaišomas su 80 g džiūvėsėlių ar duonos trupinių.
   
2. Atskirai įmuškite 2 vištienos kiaušinius iki vientisos masės. Kiaušinių mišinį lengvai pagardinkite druska ir pipirais. Į nedidelį plokščią dubenį išsijokite apie 50 g miltų.
   

Virimas

1. Pirmiausia smulkiai supjaustykite miltus. Gerai pamerkite į kiaušinių, o po to į plakinio ir sūrio mišinį.
   
2. Kepkite produktą ant vidutinės ugnies įkaitintame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
   

3 tešla

1. Dubenyje išplakite 40 g grietinės ir išplakite vieną vištienos kiaušinį. Šluotele plakite ingredientus iki vientisos masės.
   
2. Įpilkite ten 40 g miltų ir vėl viską gerai išmaišykite.
   
3. Paskutinį kartą įpilkite 60 g tarkuoto kietojo sūrio ir 40 g smulkiai supjaustytų petražolių. Į atskirą dubenį supilkite apie 50 g miltų.
   

Virimas

1. Susmulkinkite supjaustytą miltais, tada gerai pamirkykite į išminkytą tešlą.
   
2. Mes kepame produktus dideliame kiekyje aliejaus ant vidutinės ugnies 30-50 sekundžių iš kiekvienos pusės, kol pasirodys prisotinta gintaro spalva.
   

Tešla Nr. 4

1. Į dubenį supilkite 235 g miltų, tada įberkite 1 žiupsnį druskos ir 20 g maltų paprikų.
   
2. Sausus komponentus gerai išmaišykite šluotele ir palaipsniui supilkite 200 ml gazuoto mineralinio vandens. Minkykite vienalytę tešlą, kurios konsistencija primena tirštą grietinę. Į atskirą indą supilkite 50 g miltų.
   

Virimas

1. Kaulą supjaustykite miltais, tada gerai išminkykite tešloje.
   
2. Nedelsdami išsiųskite produktą į keptuvę karštame augaliniame aliejuje. Kepkite pjaustytą ant vidutinės ugnies iki aukso rudos spalvos. Šis tešla puikiai derinama ne tik su tryniais, bet ir su žuvimis.
   

Tešla Nr. 5

1. Mes paimame tris vištienos kiaušinius ir švelniai atskiriame trynius nuo baltymų. Gerai išplakite trynius plaktuvu iki vientisos konsistencijos, o baltymus plakite iki stabilios smailės. Į atskirą indą supilkite apie 80 g kvietinių miltų.
   
2. Susmulkinkite supjaustytą miltuose, tada panardinkite į plaktus trynius.
   
3. Vėlgi, suvyniokite produktą į miltus, o tada į baltymų masę.
   
4. Kepta mėsa kepama ant vidutinės ugnies, kol pasirodys gražus auksinis atspalvis.
   

Vaizdo įrašo receptas

Galite peržiūrėti visus aukščiau aprašytus kiaulienos kotletų kepimo tešlos variantus, pateiktus žemiau esančiame vaizdo įraše.